요리 방법 영어 동사들

[정승남세기영어교육연구회장]

* 요리 방법 영어 동사들 *

자르다 cut

저미다 cut up

강판에 갈다 grate

고기 등을 썰다 chop

잘게 썰다 mince

얇게 썰다 slice

(고기를 주사위꼴로) 토막내다 dice; cube

(감자 등을) 짓찧다 mash

눌러 부수다 crush

껍질을 벗기다 peel

갈다 grind

섞다 mix

재료를 가볍게 뒤섞다 toss

젓갈로 뒤섞다 stir

(전체가 균일한 질·농도가 되도록) 휘젓다 blend

거품기로 뒤섞다 beat

크림 등을 거품이 나도록 휘젓다 whip

(소금 등 을) 흩뿌리다 sprinkle

(밀가루 등을) 입히다 coat

석쇠를 사용하여 굽다 grill;broil

바베큐로 굽다 barbecue

야채, 빵, 케이크 등을 굽다 bake

데우다 heat, scald

고기를 굽다 roast

얇게 저민 빵을 굽다 toast

약 한 불로 굽다 panbroil 끓이다 boil

저온·약한 불로 볶다 braise

여러 가지 재료를 넣고 끓이다 stew

약한 불에 지글지글 끓이다 simmer

냉동하다 freeze

냉장하다 refrigerate

(냉장고에) 얼리다 chill

(실온에서) 식히다 cool

(기름에) 튀기다 fry;deep-fat fry;deep-fry

(가루를 묻히지 않고 날로) 튀기다 French-fry

살짝 튀기다 shallow-fry;pan-fry;saute(프)

휘저어 볶다 stir-fry

노릇노릇 하게 튀기다 brown

양념하다 season

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