황태해장국, 시원하고 든든하게 끓여 먹어요!
재료 (4인분 기준):
- 황태포: 100g (물에 불려서 먹기 좋게 찢어주세요)
- 무: 1/4개 (채 썰어주세요)
- 대파: 1대 (송송 썰어주세요)
- 청양고추: 2개 (송송 썰어주세요)
- 마늘: 5쪽 (다져주세요)
- 들기름: 2큰술
- 국간장: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 물: 1.5L
만드는 법:
- 황태 불리기: 황태포를 찬물에 30분 이상 불려주세요.
- 무 볶기: 냄비에 들기름을 두르고 무를 볶아 향을 내주세요.
- 황태 넣고 볶기: 불린 황태를 넣고 함께 볶아주세요.
- 물 넣고 끓이기: 물을 붓고 팔팔 끓여주세요.
- 양념하기: 마늘, 국간장, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춰주세요.
- 대파, 청양고추 넣기: 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
팁:
- 황태를 볶을 때 들기름을 사용하면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
- 콩나물을 추가하면 더욱 시원한 국물을 즐길 수 있습니다.
- 계란을 풀어 넣으면 영양 만점 황태국을 만들 수 있습니다.
황태해장국, 왜 좋을까요?
- 숙취 해소: 황태의 아스파라긴산 성분이 알코올 분해를 돕고 간 기능 개선에 적입니다.
- 눈 건강: 비타민 A가 풍부하여 눈 건강에 좋습니다.
- 피부 미용: 콜라겐 성분이 피부 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다.
따뜻한 황태해장국 한 그릇으로 속을 든든하게 채우고 건강도 챙겨보세요!
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- 다른 재료를 넣고 싶다면 어떤 재료가 좋을까요?
- 황태 대신 다른 생선으로도 만들 수 있을까요?
- 황태해장국을 더욱 맛있게 끓이는 비법이 있을까요?
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