<P>오늘이 마지막날이라는 말에 부랴부랴 예약하고 간곳...</P>
<P>나의 마지막 시식 타켓 바로 베니건스의 블랙 스테이크</P>
<P>맛을 보는데 기본 지식이 뭐가 필요하겠냐는 생각에</P>
<P>매장에 들어선 후 메뉴판에 있는 시꺼먼 스테이크가 바로</P>
<P>오늘 내가 먹을 거라는 것을 알게 되었다</P>
<P>어째 모양새가 별로 일거 같은 예감이 들었는데</P>
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<P align=left><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds89/8_cafe_2008_10_06_22_56_48ea18e94fbb1" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." height="343" width="474"/></P>
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<P align=left>오호라.. 이게 웬일인가 예상과는 다른 고급스러운 모양새가 돋보였다</P>
<P align=left>우선 바질인가? 채소가 스테이크 위를 감싸고 있었고 발사믹 소스로 </P>
<P align=left>검게 어루어져 있는 모양새가 고급스러웠다</P>
<P align=left>기존에 다른 스테이크와 다르게 별다른 소스가 보이지 않았는데</P>
<P align=left>그것은 바로 발사믹 소스때문이였다</P>
<P align=left>와인을 숙성해 만든 소스라.. 웬지 그 맛이 강해서</P>
<P align=left>스테이크가 맞지 않을까 걱정했다</P>
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<P align=left>나이프를 들고 시식에 돌입</P>
<P align=left>미디엄 레어로 시켰는데 보니 레어 수준이였다</P>
<P align=left>그런데도 칼질하는데는 별 무리가 없이 잘 쓸렸다</P>
<P align=left>고기의 질을 알아볼 수 있는 계기가 되었다</P>
<P align=left>맛을 음미해보니 고기의 질이 예상한대로 좋았다</P>
<P align=left>입안에서 살살 녹는 느낌. 그리고 예상외로</P>
<P align=left>발사믹 소스와 스테이크 궁합이 상당히 좋았다</P>
<P align=left>일반적으로 먹어오던 소스와는 전혀 다른 계념의 소스</P>
<P align=left>왜 블랙 스테이크 인지 알 수 있었다</P>
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<P align=left><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds89/6_cafe_2008_10_06_22_56_48ea18f9c1f0e" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." height="480" width="472"/></P>
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<P align=left>레어로 시킨 관계로 다시 구워주기를 요청하고 기다린 후 </P>
<P align=left>얼마 안돼 미디엄 레어로 구워왔다</P>
<P align=left>센스있게 스테이크 밑에 상추를 깔아서 갖다 주었다</P>
<P align=left>고객이 생각 못한 부분까지 배려하는 센스가 돋보였다</P>
<P align=left>시간이 지나면서 고기의 질감이 질겨지는 경향이 있었는데</P>
<P align=left>블랙스테이크는 그렇지 않았다</P>
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<P align=left><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds89/1_cafe_2008_10_06_22_56_48ea191a9be01" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다." height="307" width="468"/></P>슽
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첫댓글 아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 상추위에 올라간 고기..ㅠㅠ ㅋㅋㅋㅋ 너무 일반 고깃집에서 쌈싸먹는느낌이네요 ㅋㅋㅋ
상추 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 쫌 깨네요 ㅋㅋㅋㅋ
나름 신경쓴건데.. 나쁘진 않던데요
상추위에 올라간 고기가 앙증맞아 보이네요. ㅋㅋㅋ