돼지 앞다리살 수육, 압력솥으로 더욱 부드럽게! 백종원 레시피와 함께 즐기는 완벽한 한 상차림
돼지 앞다리살 수육은 부드러운 식감과 깊은 풍미로 많은 사람들에게 사랑받는 음식입니다. 특히 압력솥을 활용하면 더욱 빠르고 간편하게 맛있는 수육을 만들 수 있습니다. 오늘은 백종원 레시피를 참고하여 압력솥으로 돼지 앞다리살 수육을 맛있게 삶는 방법과 함께, 다양한 곁들임 음식까지 소개해 드리겠습니다.
재료 준비
- 돼지 앞다리살 1kg
- 양파 1개
- 대파 1대
- 마늘 5~6개
- 월계수잎 3~4장
- 통후추 1큰술
- 된장 2큰술
- 소주 1/2컵
- 물 1.5L
- 새우젓, 쌈채소 등 취향에 따라 준비
압력솥 수육 삶는 법
- 돼지 앞다리살은 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다.
- 냄비에 핏물을 제거한 돼지 앞다리살, 껍질째 넣은 양파, 대파, 마늘, 월계수잎, 통후추, 된장, 소주를 넣고 물을 부은 후 압력솥 뚜껑을 닫습니다.
- 압력솥의 불을 켜고 강불에서 끓이다가 압력이 올라오면 중불로 줄여 20분간 끓입니다.
- 불을 끄고 압력이 완전히 빠질 때까지 기다린 후 돼지 앞다리살을 꺼내 먹기 좋게 썰어줍니다.
백종원 스타일 새우젓 양념장
- 새우젓 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 송송 썬 쪽파 약간
모든 재료를 볼에 넣고 잘 섞어주면 간단하게 새우젓 양념장이 완성됩니다.
곁들임 음식
- 쌈채소: 상추, 깻잎 등 다양한 쌈채소와 함께 싸 먹으면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 보쌈김치: 매콤하고 아삭한 보쌈김치는 수육과 환상의 궁합을 자랑합니다.
- 무생채: 새콤달콤한 무생채는 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋워줍니다.
팁
- 돼지고기는 찬물에 담가 핏물을 충분히 제거해야 잡내 없이 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
- 압력솥의 종류와 돼지고기의 양에 따라 삶는 시간을 조절해주세요.
- 돼지고기를 꺼낸 후 육수에 국수를 삶아 먹으면 더욱 푸짐한 한 끼 식사를 즐길 수 있습니다.
압력솥으로 간편하게 만들 수 있는 돼지 앞다리살 수육! 백종원 레시피를 참고하여 다양한 곁들임 음식과 함께 즐겨보세요. 부드럽고 깊은 풍미의 수육으로 가족과 함께 행복한 식사 시간을 보내세요.
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