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제주도 여행을 하면 성읍에 구경을 갔다...마침 저녁시간이 되었기에 성읍에 맛있는 흑돼지 오겹살을 하는집이 있다는 이야기를 듣고... 성읍에가서 두루두루 구경도 하고 해가 지는시간...언제인지 모르게 어두컴컴해진 날씨... 바람이 불고 추웠기에 얼렁 음식점으로 들어갔다... 음식점 입구에서부터 왠지 따뜻한 느낌이 든다...또한 뻥...뚫린 내부 분위기가 좋다 이 음식점에서 유명한 흑돼지 오겹살을 먹기로 하고 음식이 나오길 기다림... 또 이집에서 유명한음식이 있는데 바로 간장게장이란다 간장게장은 말 안해도 모든분들이 알고계시리라...밥도둑!!!간장게장... 간장게장...하면 제일먼저 생각나는곳이 여수의 음식점 인데... 이번에 이곳에서 간장게장을 먹어보고는...허얼!!!하고 감탄했다... 짠맛이 전혀없고 적당히 간이 들어간 간장게장...이맛에 놀라 버렸다... 또한 무슨 인절미같이 두꺼운 제주명품 흑돼지 오겹살!!! 이 맛들이 석이의 입맛을 자극시키고 입맛을 미치게 만들어버렸다... 자아...이제 대한민국추천맛집중 하나...돌집 식당으로 들어가 볼까? 다라와봐앙ㅇㅇㅇ
제주도의 명품 흑돼지고기는 말 안해도 모두 알겠죠? 그 환상의 흑돼지 오겹살의 세계로 들어가 볼까요?
제주도 성읍을 신나게 구경하고 다니다가 들어간곳...돌집식당 입니다... 이곳에 제주 토속 흑돼지 고기가 맛있다는 이야기는 익히 들은지라 일부로 저녁시간에 맞추어서 성읍을 구경하고 저녁을 먹고 가려구요... 이곳이 아마도 성읍에서 유일한 숯불고기집 이라고 이야길 들었거든요^^ 제주도까지 오는게 쉽지 않은데 온김에 한번 먹어보고 가야 하지 않을까 하는 생각이 들었지요^^
일행은 5명 입니다...제주의 명품이자 토종흑돼지만을 쓰고있는 성읍의 돌집식당... 우리일행은 너나 말할것도 없이 흑돼지오겹살을 시켰구요... 조금은 한가한 시간이라서 바로바로 셋팅이 되더라구요... 반찬부터 나오는데...반찬들이 참 맛깔납니다...
반찬중에서 가장 끌리는것이 이 고사리 였었어요...고사리 맛...끝내줍니다... 일단 조미료맛이 크지 않다는거죠...이런 나물무침은 거의 조미료를 많이 사용해서 맛을 내거든요...왠만한 나물무침에는 조미료를 넣어서 대충 무쳐버리는게 쉽긴 하겠지만 또 그런 반찬들이 요즘 조미료먹고사는 사람들의 입맛을 잡아 끌거든요... 그런데 이곳은 조미료를 거의 사용하지 않은듯합니다... 맛도 깔끔하고 참 좋았네요...자꾸자꾸 끌리는맛에 젓가락을 뻗을수밖에 없었습니다...
반찬이 셋팅되고 고기와 함께 나오는 ...음 된장찌게라 하기엔 좀 짠맛이 있구요... 강된장식...된장이라고 봐야 할듯합니다... 요녀석은 고기를 살짝...찍어 먹으면 그 고소한맛이 그대로 고기와 함께 어우러져 맛이 그만입니다...이 음식점에 가시는분들은 흑돼지고기 드실때 요녀석 꼭...살짝 찍어서 드셔보세요... 돼지고기의 맛을 십불 살려줄것입니다...잊지 마시구요? 아셨죠? ^^
자 이제? 오늘의 궁금하고도 궁금했던 흑돼지 오겹살이 나왔습니다아!!!! 헐? 근데 이 흑돼지...왠 인절미 한줄거리가 나온줄 알았어요? 좀 처럼 보기힘든 두께의 고기가 나오는데 깜놀 해버렸지요... 히야...이거 토종 흑돼지 오겹살...이거 언제 익기나 하나? 고기 증말 두껍습니다아~~딱 보기만 해도 입맛 쫙쫙 땡겨버리네요...
자아 자아 옆쪽에서 한번 찍어 봤죠...어떠세요? 고기 참 두껍죠? 이거 익었다 생각하시고 한번 씹어보는 느낌... 고기가 얇다치면 씹는맛이 그리 많이 없잖아요? 그런데 이렇게 두껍게 나와보세요...씹는맛 나겠죠? ㅎㅎ 난 왜케 이런거 보기만 해도 기분이 좋은거야...당췌...이건 무슨 식신같으잖어.ㅎㅎ 아???그런데 그러드라..남들이 석이 넌...식신맞다구...ㅡ,.ㅡ 맞나?
흑돼지오겹살...어찌나 두껍고 크던지...불판에 딱...두줄 들어가네요... 더이상 넣는것은...고기맛을 버리게 할수 있기에 적당히 잘 익히기 위해 공간보고 딱...두줄만 넣습니다...한번 익었고...뒤집었어요...어떠셈? 고기가 익어가는 색깔...이쁘지요오오??^^ 먹어봐 직접...푸하하...맛있거덩??????
후훗...다 익었다아...요고바라 요고바라 아주.ㅋㅋ 보기만 해도 입맛 쫘.......................악 잡아 땡기지요????그렇지요오? 고기가 익었음에도 저렇게 두툼한 두께라는거...으흐흐...어떠세요? 저절로 입맛 땡기지 않으시온지 ? ^^
고기가 익어가고 있지만...그래도 먹기전에 먼저 드셔야 할분이 있으시죠? 우리의 카메라님을 먼저 드시게 하고 석이도 먹도록 하겠습니다... 카메라는 나보다 위냐? 항상 나보다 먼저 다 먹어보냐? ㅡ,.ㅡ
요로케롬...한쌈 해서 시식을 해봅니다... 시식을 해보이? ? ? 헉?????이맛이 바로 천국일세!!으악!!띠용!! 쫄깃쫄깃한 고소한 고기의 맛!!!!이래서 사람들이 제주 흑돼지고기를 찾는거얌????? 그런거얌????우아앙ㅇㅇㅇㅇㅇ이거 직접 드셔본분들이 댓글 좀 달아주세요 이 맛이 어떤지 정말 말로 표현이 되는지....안되는지.... 저 정말 이런때는 아쉬워요...왜 사진으로 그 맛을 전달해 드릴수 없는것인지 냄새나 맛을 담을수 있는 카메라 누가 좀 개발 좀 해줬으면 좋겠어... 고기맛 정말 좋아요
자아...그리고 여기서 이 돌집식당에서 식사를 하실때 팁!!하나 드릴까요? 처음에 이 식단에 이렇게 간장게장이 나올겁니다...한번 드셔보시면 아시겠지만 간장게장이 약간의 짠맛도 나지 않습니다...아주 입에 짝짝 달라붙어요... 사진에서 보시면 아시겠지만 게장을 자르면 살이 밀려 나올듯이 꽉...찼습니다... 이 게장 ...한번 드시면 절대 그 맛...잊지 못하실거에요... 그 유명한 여수의 무한리필 간장게장이 딱!!머리속에 떠오를겁니다...분명하게요... 요 간장게장과 함께 토종 흑돼지고기 드셔보세요...ㅎㅎ 그 맛...아마 금방 잊기 힘드실걸요????? 분명하게......^^
자아...한개만 따로 떼어다 놓고 보여드립니다? 살 삐져 나오는거 보세요...얘는 아무래도 게가 비만인가봐요 ? 어케 다리하나 자른것 뿐인데 살이 이렇게 삐집고 나오는가 몰라요... 살이 삐져나온것이 아무래도 살찐 동네 아짐마들 등산복입었을때 옆구리로 살삐져 나오는것 마냥...삐죽삐죽 하면서 밀려 나옵니다... 이 맛있는 간장게장...처음엔 써비스로 나옵니다..그러나 계속해서 리필을 해줄수 없죠? 두그릇째 부터는 추가요금3처넌...있습니다...비싸다고 생각은 안하구요...... 직접드셔 보시고 판단하시면 될거에요^^
이래저래 미칠것같이 식사를 마쳤습니다...그리고나서야 음식점의 분위기가 싸악...스캔이 되는군요.ㅎㅎ 역시나 석이...뭐 먹을때는 아무생각도 나지 않는다구...왜그른지는 나도 모르겠지만 말이에요^^ 깔끔하고 밝은분위기 참 좋았습니다...
이곳 주방은...손님들이 식사하시는곳에 바로옆에 있구요...완전 오픈 주방이랍니다... 요즘에 이곳저곳 음식을 먹으러 가서 보면 오픈주방이 많이 보이는데요 그만큼 손님들에게 자신있게 주방의 상태를 보여줄수 있다는거죠? 음식맛도 중요하겠지만 그 음식들을 만들어내는 주방의 모습을 궁금해 하는분들이 제법있잖아요? 요기 석이처럼 말입니다^^ ...석이는 아무리 음식이 맛이 있더라도 주방구경 해보고 좀 깔끔 안한곳은. 왠지 그렇더라구요....요고는 손님들 주실 누룽지를 만들고 있는 모습이네요...
느영나영 ===> 너랑나랑 의 뜻이라고 합니다... 이곳 돌집식당 대한민국맛집으로 선정되어있다고 하니... 뭐...맛에 대해서는 더이상 왈가왈부 하지 않도록 하겠습니다... 이정도라면...믿고 드셔도 충분하겠죠? ^^
메뉴판은 한눈에 따악!!보이게 시원...................하게 크게 담아 왔습니다... 한눈에 딱 보이시죠? ^^ 거 참 간만에 메뉴판 한번 시원~~~~~~~~허게 잘 담아왔다~~~
어떠시옵니까? 이곳 성읍에 위치한 제주 토종흑돼지 직매장으로 정육점까지 ... 제주 흑돼지의 맛을 전국에 알려주고있는 돌집식당... 제주에 오실때 성읍으로 오셔서 구경도 하고...돌집식당에서 맛있는 청정 토종흑돼지 오겹살도 드셔보고 너무 좋아 보이지 않으시온지요? ^^ 일단 이곳에서 식사 하셔보면 밥상위의 밥도룩 간장게장에 놀라실테구요 흑돼지의 고소하고 쫄깃한 맛에 놀라실겁니다... 또!!하나 더 !! 사진을 좋아하시는분들...이곳 사장님이 직접 담으신 제주도의 멋진 사진들을 보시면 또 한번 놀라실겁니다^^ 자아 빨리가보세요...제주 성읍의 흑돼지 오겹살 드시러^^
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출처: 석이가 만들어가는 소박한 여행일기 원문보기 글쓴이: 석(錫)이
