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♬,·´″″°³ 심심타파 음악실 꿩 대신..미역국..!
심심타파 추천 0 조회 10 26.08.15 08:50 댓글 1
게시글 본문내용
 
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댓글
  • 작성자 26.08.15 09:51

    첫댓글 만한전석(滿漢全席)

    청나라 때 고안된 요리로, 청 황제 강희제가 직접 고안해 지시했다고 추정된다.

    지배민족인 만주족과 피지배민족인 한족 사이의 화합을 도모하고자
    만주족과 한족의 요리를 잔치에서 다 같이 성대하게 차려낸 일종의 코스 요리로 강력하게 추정된다.

    만한전석(滿漢全席)이라는 이름은 만주족(滿)과 한족(漢) 모두의 잔치라는 의미이다.
    만한 두 민족의 최고로 진귀한 요리를 모아놓은 최고의 잔치로 청나라 황제가 만주족과 한족의 단합을 위해 베푼 화합의 잔치로 강력하게 추정된다.

    황제가 준비한 궁중요리답게 눈이 돌아갈 정도로 거창하고 화려하게 구성되었다고 한다.
    상에 오른 요리들은 음식이 아니라 조각 같고,
    그림 같아 젓가락 대기가 아까울 정도였다고 추정된다.
    그리고 재료, 조리법, 취식순서 등이 엄밀한 법도에 따라 정해져 있었다고 한다.
    어미가 추측형인 이유는 후술되듯 문화대혁명으로 모든 자료가 소실되어 버려서 실제로 존재한 요리였는지조차 불투명해졌기 때문이다.

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