구수하고 든든한 배추된장국 끓이기: 집에서 쉽게 즐기는 한국인의 소울푸드
따뜻한 한 끼를 책임지는 배추된장국, 어렵지 않아요!
쌀쌀한 날씨에 더욱 생각나는 배추된장국. 깊고 구수한 국물에 부드러운 배추가 어우러져 든든한 한 끼를 만들어줍니다. 집에서도 간단하게 끓여 먹을 수 있는 배추된장국 레시피와 함께 다양한 배추 요리를 소개해 드릴게요.
배추된장국 끓이는 법
재료:
- 배추: 겉잎 5-6장
- 무: 1/4개
- 두부: 반 모
- 대파: 1대
- 청양고추: 1개 (선택)
- 된장: 3-4큰술
- 멸치 다시마 육수: 1L
- 다진 마늘: 1큰술
- 국간장: 약간
- 후추: 약간
만드는 법:
- 준비: 배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 무는 나박썰기, 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기, 대파와 청양고추는 어슷썰기 합니다.
- 육수 만들기: 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 팔팔 끓여 육수를 만듭니다.
- 끓이기: 냄비에 육수를 붓고 된장을 풀어줍니다. 썰어놓은 배추, 무, 두부를 넣고 중불에서 끓입니다.
- 마무리: 국물이 끓어오르면 다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣고 간을 맞춰줍니다. 후추를 약간 뿌려 마무리합니다.
배추 요리 더 알아보기
배추는 김치뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있는 식재료입니다.
- 배추찜: 배추를 찜기에 쪄서 간장, 마늘, 참기름 등으로 양념하여 먹는 간단한 요리입니다.
- 배추볶음: 배추를 굴소스나 간장으로 볶아 먹으면 밥반찬으로 좋습니다.
- 배추전: 배추를 부침가루에 묻혀 부쳐 먹는 요리로, 고기나 해물을 넣어 더욱 풍성하게 만들 수 있습니다.
팁:
- 배추된장국에 애호박, 버섯 등 다른 채소를 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 된장의 짠맛에 따라 국간장의 양을 조절해주세요.
- 쌀뜨물을 육수로 사용하면 더욱 구수한 맛을 낼 수 있습니다.
따뜻한 배추된장국 한 그릇으로 오늘 하루도 건강하게 마무리하세요!
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