백종원 소갈비탕 끓이는법 소갈비탕 레시피 갈비탕 만드는법

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <body> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3a" type="video/mp4" class="mobile-only"></object> </div> </body> <div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:40">백종원 소갈비탕 끓이는 법: 집에서 깊고 진한 국물 맛을 내는 비법</h2><p data-sourcepos="3:1-3:64">백종원 선생님의 노하우가 담긴 소갈비탕 레시피로 집에서도 손쉽게 깊고 진한 국물 맛을 내는 갈비탕을 만들어 보세요.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:15">재료 (4인분 기준)</h3><ul data-sourcepos="7:1-17:0"> <li data-sourcepos="7:1-7:34"><strong>소갈비:</strong> 900g (찬물에 2시간 이상 핏물 제거)</li> <li data-sourcepos="8:1-8:23"><strong>무:</strong> 300g (큼직하게 썰기)</li> <li data-sourcepos="9:1-9:32"><strong>대파:</strong> 1대 (국물용, 고명용으로 나누어 준비)</li> <li data-sourcepos="10:1-10:14"><strong>다시마:</strong> 10g</li> <li data-sourcepos="11:1-11:11"><strong>물:</strong> 4L</li> <li data-sourcepos="12:1-12:15"><strong>국간장:</strong> 1/3컵</li> <li data-sourcepos="13:1-13:15"><strong>간 마늘:</strong> 1큰술</li> <li data-sourcepos="14:1-14:13"><strong>꽃소금:</strong> 약간</li> <li data-sourcepos="15:1-15:14"><strong>후춧가루:</strong> 약간</li> <li data-sourcepos="16:1-17:0"><strong>(고명) 건당면, 대파, 후춧가루</strong></li> </ul><h3 data-sourcepos="18:1-18:9">만드는 법</h3><ol data-sourcepos="20:1-26:0"> <li data-sourcepos="20:1-20:47"><strong>핏물 제거:</strong> 소갈비는 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 충분히 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="21:1-21:68"><strong>데치기:</strong> 냄비에 소갈비를 넣고 물을 넉넉히 부어 끓여 줍니다. 끓어오르면 불순물을 제거하고 찬물에 헹궈줍니다.</li> <li data-sourcepos="22:1-22:106"><strong>육수 끓이기:</strong> 냄비에 데친 소갈비, 무, 다시마, 대파, 국간장을 넣고 물 4L를 부어줍니다. 센 불에 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 1시간 30분~2시간 정도 푹 끓여줍니다.</li> <li data-sourcepos="23:1-23:60"><strong>간 맞추기:</strong> 끓는 동안 간 마늘을 체에 밭쳐 국물에 넣고 우려낸 후, 꽃소금으로 간을 맞춥니다.</li> <li data-sourcepos="24:1-24:87"><strong>마무리:</strong> 무는 익으면 건져내어 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 건져내어 송송 썰어줍니다. 다시마는 건져내고, 국물에 후춧가루를 약간 넣어줍니다.</li> <li data-sourcepos="25:1-26:0"><strong>고명 올리기:</strong> 그릇에 밥을 담고, 소갈비, 무, 국물을 담은 후 건당면, 대파, 후춧가루를 고명으로 올려줍니다.</li> </ol><h3 data-sourcepos="27:1-27:7">요리팁</h3><ul data-sourcepos="29:1-33:0"> <li data-sourcepos="29:1-29:58"><strong>갈비 손질:</strong> 살코기 부분이 두꺼울 경우 칼집을 내거나 반으로 잘라주면 더욱 부드럽게 익습니다.</li> <li data-sourcepos="30:1-30:44"><strong>국물 농도:</strong> 국물 농도는 취향에 따라 물의 양을 조절하여 끓여줍니다.</li> <li data-sourcepos="31:1-31:56"><strong>다른 재료:</strong> 기호에 따라 표고버섯, 대추 등을 추가하여 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="32:1-33:0"><strong>당면:</strong> 건당면은 미리 불려 사용하거나 끓는 물에 살짝 데쳐 사용합니다.</li> </ul><p data-sourcepos="34:1-34:74">백종원 선생님의 레시피대로 정성껏 끓여낸 소갈비탕으로 가족들과 함께 따뜻한 한 끼를 즐겨보세요! 깊고 진한 국물 맛에 반하실 거예요.</p><p data-sourcepos="36:1-36:51"><strong>더욱 자세한 레시피와 요리 과정은 유튜브 등 다양한 플랫폼에서 확인하실 수 있습니다.</strong></p></div> "><div data-ke-class="article"><style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <xbody> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3a" type="video/mp4" class="mobile-only" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object> </div> </xbody> <div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:40">백종원 소갈비탕 끓이는 법: 집에서 깊고 진한 국물 맛을 내는 비법</h2><p data-sourcepos="3:1-3:64">백종원 선생님의 노하우가 담긴 소갈비탕 레시피로 집에서도 손쉽게 깊고 진한 국물 맛을 내는 갈비탕을 만들어 보세요.</p><h3 data-sourcepos="5:1-5:15">재료 (4인분 기준)</h3><ul data-sourcepos="7:1-17:0"> <li data-sourcepos="7:1-7:34"><strong>소갈비:</strong> 900g (찬물에 2시간 이상 핏물 제거)</li> <li data-sourcepos="8:1-8:23"><strong>무:</strong> 300g (큼직하게 썰기)</li> <li data-sourcepos="9:1-9:32"><strong>대파:</strong> 1대 (국물용, 고명용으로 나누어 준비)</li> <li data-sourcepos="10:1-10:14"><strong>다시마:</strong> 10g</li> <li data-sourcepos="11:1-11:11"><strong>물:</strong> 4L</li> <li data-sourcepos="12:1-12:15"><strong>국간장:</strong> 1/3컵</li> <li data-sourcepos="13:1-13:15"><strong>간 마늘:</strong> 1큰술</li> <li data-sourcepos="14:1-14:13"><strong>꽃소금:</strong> 약간</li> <li data-sourcepos="15:1-15:14"><strong>후춧가루:</strong> 약간</li> <li data-sourcepos="16:1-17:0"><strong>(고명) 건당면, 대파, 후춧가루</strong></li> </ul><h3 data-sourcepos="18:1-18:9">만드는 법</h3><ol data-sourcepos="20:1-26:0"> <li data-sourcepos="20:1-20:47"><strong>핏물 제거:</strong> 소갈비는 찬물에 2시간 이상 담가 핏물을 충분히 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="21:1-21:68"><strong>데치기:</strong> 냄비에 소갈비를 넣고 물을 넉넉히 부어 끓여 줍니다. 끓어오르면 불순물을 제거하고 찬물에 헹궈줍니다.</li> <li data-sourcepos="22:1-22:106"><strong>육수 끓이기:</strong> 냄비에 데친 소갈비, 무, 다시마, 대파, 국간장을 넣고 물 4L를 부어줍니다. 센 불에 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 1시간 30분~2시간 정도 푹 끓여줍니다.</li> <li data-sourcepos="23:1-23:60"><strong>간 맞추기:</strong> 끓는 동안 간 마늘을 체에 밭쳐 국물에 넣고 우려낸 후, 꽃소금으로 간을 맞춥니다.</li> <li data-sourcepos="24:1-24:87"><strong>마무리:</strong> 무는 익으면 건져내어 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 건져내어 송송 썰어줍니다. 다시마는 건져내고, 국물에 후춧가루를 약간 넣어줍니다.</li> <li data-sourcepos="25:1-26:0"><strong>고명 올리기:</strong> 그릇에 밥을 담고, 소갈비, 무, 국물을 담은 후 건당면, 대파, 후춧가루를 고명으로 올려줍니다.</li> </ol><h3 data-sourcepos="27:1-27:7">요리팁</h3><ul data-sourcepos="29:1-33:0"> <li data-sourcepos="29:1-29:58"><strong>갈비 손질:</strong> 살코기 부분이 두꺼울 경우 칼집을 내거나 반으로 잘라주면 더욱 부드럽게 익습니다.</li> <li data-sourcepos="30:1-30:44"><strong>국물 농도:</strong> 국물 농도는 취향에 따라 물의 양을 조절하여 끓여줍니다.</li> <li data-sourcepos="31:1-31:56"><strong>다른 재료:</strong> 기호에 따라 표고버섯, 대추 등을 추가하여 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="32:1-33:0"><strong>당면:</strong> 건당면은 미리 불려 사용하거나 끓는 물에 살짝 데쳐 사용합니다.</li> </ul><p data-sourcepos="34:1-34:74">백종원 선생님의 레시피대로 정성껏 끓여낸 소갈비탕으로 가족들과 함께 따뜻한 한 끼를 즐겨보세요! 깊고 진한 국물 맛에 반하실 거예요.</p><p data-sourcepos="36:1-36:51"><strong>더욱 자세한 레시피와 요리 과정은 유튜브 등 다양한 플랫폼에서 확인하실 수 있습니다.</strong></p></div> </div></div>