[3 기]귀촌인 농산업 창업교육 2기 (식초, 발효청 과정 2기)

1. 농산업 창업을 희망하는 귀촌인들을 대상으로 대해 식초 발효청 가공 제조기술 전수교육 및 창업 유통 마케팅 교육을 통하여 창업활동을 지원하고 일자리를 창출하여 소득증진 및 안정적인 귀촌 정착 및 지역경제 활성화에 그 목적을 둔다2. 전통발효식품 제조 실기교육은 물론 창업 유통 컨설팅을 통해 가공시설 계획부터 설계 생산 유통 판매에 이르는 전반적인 교육을 실시한 경험을 토대로 귀촌인 농산업 창업교육을 받은 후 실제 창업이 이루어질 수 있도록 한다. <div class="table-wrap"><table data-ke-type="table" data-ke-align="alignLeft" style="width: 100%;" border="1"><tbody><tr><td style="width: 4.28752%; text-align: center;">No</td><td style="width: 11.3165%; text-align: center;">교육과정명</td><td style="width: 6.08574%; text-align: center;">편성시간</td><td style="width: 21.5637%; text-align: center;">교육영역</td><td style="width: 46.691%; text-align: center;">교과목</td><td style="width: 10.0555%; text-align: center;">편성 시간</td></tr><tr><td style="width: 4.28752%; text-align: center;" rowspan="7">1</td><td style="width: 11.3165%; text-align: center;" rowspan="7">식초·발효청 제조 과정 -1기, 2기</td><td style="width: 6.08574%; text-align: center;" rowspan="7">80</td><td style="width: 21.5637%; text-align: center;">농업농촌 및 농산업의 이해</td><td style="width: 46.691%; text-align: center;">· 사기피해 예방 및 지역민 융화교육(2) · 농촌의 사회적 경제 (1) · 농업 경영기초(원가계산)(1)</td><td style="width: 10.0555%; text-align: center;">4</td></tr><tr><td style="width: 21.5637%; text-align: center;">전통 발효식품의 이해</td><td style="width: 46.691%; text-align: center;">· 전통발효식품론 및 전통 발효식품의 스토리텔링(2)</td><td style="width: 10.0555%; text-align: center;">2</td></tr><tr><td style="width: 21.5637%; text-align: center;">식품위생 및 안전관리</td><td style="width: 46.691%; text-align: center;">· 식품위생 및 안전관리(2)</td><td style="width: 10.0555%; text-align: center;">2</td></tr><tr><td style="width: 21.5637%; text-align: center;">식초·발효청 제조 이론 및 실습</td><td style="width: 46.691%; text-align: center;">· 식초의 역사와 유래(2) · 식초와 술의 함수 관계(2) · 곡주의 제조(백세법)(2) · 곡주의 제조(고두밥 찌기)(2) · 곡주의 제조(곡주 담그기)(2) · 발효청 재료에 따른 당도 조절법(2) · 식초의 제조(산도측정 및 종초 투입)(2) · 과실주 제조(과실주 담그기)(2) · 발효청 재료 채취(2) · 발효청 재료 전처리(2) · 발효청의 제조(엽채류 발효청)(2) · 발효청의 제조(근채류, 과실류 발효청)(2) · 식초 발효청 과제 접수 및 평가(2) · 발효청 제조(당도측정 및 발효측정)(3) · 발효청 제조(엽채류, 근채류, 과실류 보당하기)(3) · 과실주 제조(과실주 주정도 측정 실습)(3) · 식초, 과실주 제조(식초 및 발효청 발효측정 실습)(3) · 식초 제조(산도측정)(3) · 과실주 발효청 관능평가(3) · 염장과 당장법(2) · 식초, 발효청 종합정리(제조실습 마무리, 평가)(2)</td><td style="width: 10.0555%; text-align: center;">48</td></tr><tr><td style="width: 21.5637%; text-align: center;">견학활동 및 체험활동</td><td style="width: 46.691%; text-align: center;">· 식초, 발효청 선진 사업체 견학 및 체험(4) 1) 선진 창업업체 벤치마킹 2) 체험 및 성공사례 분석</td><td style="width: 10.0555%; text-align: center;">4</td></tr><tr><td style="width: 21.5637%; text-align: center;">발효식품(농산업) 창업아이템 기획 및 토론</td><td style="width: 46.691%; text-align: center;">· 발효식품(농산업) 창업 아이템 개발 (식초, 발효청 창업 아이템 개발 토론)(2) · 발효식품(농산업)농산업 창업의 이해 (식초, 발효청 창업 토론)(2)</td><td style="width: 10.0555%; text-align: center;">4</td></tr><tr><td style="width: 21.5637%; text-align: justify;">발효식품(농산업) 창업계획 수립 컨설팅</td><td style="width: 46.691%; text-align: justify;">· 농산업 비즈니스 모델 개발(2) · 정부지원(창업지원) 정책(2) · 농산업 창업업체 설립(1) · 농산업 창업업체 마케팅(1) · 사업계획서 작성(계획서, 사업자등록, 창업준비도)(2) · 제조시설, 가공장비 지원사업 컨설팅(2) · 제품(식초, 발효청) 포장 컨설팅(2) · 영업허가 및 제품허가 컨설팅(2) · 품목제조보고 작성 및 신고방법 컨설팅(2)</td></tr></tbody></table></div> <div class="figure-file" data-ke-type="file" data-file-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1W6ED/aeea84f5e87a829ea997670295427cd76fde9685?download" data-file-name="3. 귀촌인 농산업 창업교육 교육계획서.hwp" data-file-size="116224" data-mimetype="application/haansofthwp" data-ke-align="alignCenter"><a href="javascript:checkVirus('grpid%3D1W6ED%26fldid%3DbXQ4%26dataid%3D1778%26fileid%3D1%26regdt%3D20230518114501&url=https%3A%2F%2Ft1.daumcdn.net%2Fcafeattach%2F1W6ED%2Faeea84f5e87a829ea997670295427cd76fde9685')"><div class="image"></div><div class="desc"><div class="filename">3. 귀촌인 농산업 창업교육 교육계획서.hwp</div><div class="size">113.50KB</div></div></a></div>