고품질 김장배추 재배기술

[강화박사]

고품질 김장배추 재배기술

제작 : 2013년

구분	주 요 내 용
재배 작형	○ 파종 : 8월초(입추 전후, 정식 15~17일전)~8월10일경 ○ 정식 : 8월 23일(처서) 이후~ 8월말 ○ 수확 : 10월말(파종후 70~80일경) * 파종적기 보다 일찍 파종하면 바이러스병 및 뿌리마름병이 발생할 수 있으니 가능한 적기 파종
튼튼한 모 기르기	○ 품종선택 : 너무 크게 자라지 않는 속노란배추류 선호 뿌리혹병 발생우려지는 CR-계통품종 선택 ○ 본밭 10a(300평) 기준 8~10평의 모판을 준비하고, 16공이하의 연결포트를 사용하여 충분한 모 간격 확보 ○ 모판흙은 오염되지 않은 것(시판 상토)을 사용하고 육묘중 망사를 씌워 진딧물을 철저히 방제 ○ 육묘상자 파종구당 2~3립 정도 파종하고, 본엽이 2~3매 될 때까지 2회정도 솎아줌
본밭에 아주심기 (정식)	○ 정식 3주전(8월상순) 밭갈이 : 10a(300평) 기준 완숙퇴비 2,500㎏, 석회 100~120㎏, 붕사 1~1.5㎏과 뿌리혹병 약제(뿌리혹병 우려시)를 밭 전면에 뿌린 후 트랙터 등으로 갈아 흙과 잘 배합되도록 한다. ○ 정식 10일전 이랑만들기 : *복합비료 5포 + 토양살충제(진딧물)를 살포하고 흙과 혼합한 후 이랑(폭60㎝, 1줄재배)을 만들고 흑색(또는 배색) 비닐 멀칭을 한다. < 밑거름(10a기준) > - 질소(N) 20~26㎏, 인산(P) 12~20㎏, 칼리(K) 20~30㎏, 석회 100~120㎏, 붕사 1~1.5㎏ * 복합비료(예) : 11-10-12+고토(Mg)3+붕소(0.3)/20㎏일 경우 ○ 파종후 20±3일 된 것으로 본잎이 3~4매 정도가 좋음 ○ 심는거리 : 조생종 60×35㎝, 중․만생종 60×45㎝ ○ 심는방법 : 모종 심기전 플러그판 약제(뿌리혹병 또는 배추좀나방) 침지 - 고온기에 정식하므로 흐린날 오후에 심는 것이 활착에 좋음
본밭 관리	○ 배추는 다량의 물을 요구하는 작물이므로 건조하지 않게 관리 너무 습하면 무름병, 뿌리마름병, 밑둥썩음병 발생이 많아짐 ○ 결구가 시작되는 시기에 비료 요구도가 가장 높으므로 이 시기에 웃거름을 15일(2주) 간격으로 3~4회 시용 (요소8㎏+염화가리 7㎏/10a/1회) *뿌리에 직접 닿지 않도록 주의! ○ 정식후 뿌리활착후 주기적으로 물주기 및 칼슘제 엽면시비 ▸ 9월중 가물고 고온이면 석회결핍증/붕소결핍증 다발생	* 저온피해 최저온도 : -8℃ * 갑자기 추워지면 -3℃에서 동해 피해 * 0~4℃에 저장시 ․12일까지 상품성 유지 ․24일까지 저장 가능

생 리 장 해		○증상 : 배추가 포기가 찰 무렵 속잎의 끝이 노랗게 타면서 정상적으로 속이 차지 않는 현상 ○원인 : 토양중 석회(칼슘Ca) 부족 토양에 암모니아태 질소(-NO3)가 많을 때 기온이 30℃이상 너무 높거나 증산작용이 심할 때 땅온도가 30℃이상 너무 높거나 10℃이하로 너무 낮을 때 토양이 너무 건조하거나 과습하여 칼슘(Ca) 흡수가 잘 않될 때 ○대책 : 석회(Ca)와 붕사(B) 밑거름으로 주기(소석회 100㎏+ 붕사 1~1.5㎏) - 가물 때 물주기, 정식후 고온 또는 저온시 칼슘제 엽면시비(잎 뒷면)
	석회(칼슘)결핍증 (일명 : 꿀통)
		○증상 : 배추 포기가 찰 무렵 바깥잎부터 내부 새잎의 잎자루 안쪽에 세로 또는 가로로 줄이 생기거나 흑갈색으로 되는 현상 ○원인 : 질소(N), 칼리(K), 석회(Ca) 과다 시용했을 때 붕소(B) 흡수 억제 모래땅에 나타나기 쉬고, 수도(벼)용 비료를 많이 쓰는 곳이 심함 ○대책 : 심기전 : 붕사(B)를 밑거름으로 주기(소석회 100㎏+ 붕사 1~1.5㎏) 발생초기 : 붕산비료 살포(물 20리터에 붕산 40g)
	붕소결핍증

병 해		○ 병징 : 배추 결구시기에 배추가 시듦 뽑아보면 뿌리에 혹이 달려 있음 ○ 배추를 연작하고 석회(Ca) 성분이 적어도 발생 ○ 방제방법 : 내병성 품종인 CR계 배추를 심는다. (약제처리) - 심기 20일전(10a) : 약제(A) +소석회(100~120㎏) 토양혼화처리 - 심을때 모판 뿌리를 약제(B)에 담근후 심기 ○ 발생하면, 뿌리혹을 비닐봉투에 담아서 밭 밖으로 나와 태우거나 깊게 묻는다. ○ 발생한 밭의 농기구를 다른밭에 옮겨서 사용하지 않는다. ○ 약제A : 명작(분) 20㎏, 참들(분) 30㎏, 혹제로(분) 20㎏ 뿌리혹따(분) 30㎏, 혹안나(입) 30㎏, 후론사이드(분) 40㎏ ○ 약제B : 캐스팅(입상), 미리카트(액상),명작(액상), 탐실(액상) 프린트(액상), 클립톤(액상), 모두랑(액상), 카브리오에이(입상)
	뿌리혹병 (심기전 예방 중요)
		○ 병징 : 잎 뒷면에 이슬처럼 보이는 하얀 곰팡이 발생 생육후기에 저온다습하면 하엽부터 발생하여 속으로 번짐 ○ 밤온도 8~16℃, 낮온도 24℃이하일때 발병 최적조건 오전10시까지 배춧잎에 이슬이 맺혀있는 기간이 3~4일 지속되면 심하게 발생됨 ○ 방제 : 식물체, 병원균, 발생환경 3가지측면에서 종합관리 필요 균형시비로 생육후기까지 배추를 건강하게 키운다. (주기적 웃거름 주기) 통풍을 좋게하고 배수를 잘한다. ○ 약제 : 메가폰(입상 3, 항생물질), 포룸(수,14)=에이스, 리도밀골드(액제, 10), 리도밀동(수 7, 14일간격), 그치미(수14,, 코사이드(수,10일간격)=쿠퍼 노타치(입상14, 7일간격), 알리에테(수7), 카브리오(유14) ★ 기적
	노균병(露菌病)
		○ 병징 : 배추 밑둥부위가 물러 썩고, 심하면 악취가 남 고온기(8~9월)에 정식한 배추에 많이 발생하고, 비가 많은 해에 많이 발생 ○ 방제 : 물빠짐이 좋은 밭에 배수와 통풍이 잘되도록 이랑 만들기 병든 배추는 가능한 빨리 제거 비가 온 직후 병든 식물을 수확하면 전염이 쉬우니 주의 바이러스에 감염되면 무름병에 걸리기 쉬우므로 주의 ○약제 : 가스가마이신류 : 차트라(입상,3), 메가폰(입상,3), 가스란(수,10), 고추탄(수,10) 발리다마이신류 : 한우물(수용,3,약흔없음)=용마루=유망주=영일스마트(입상,7) 스트렙토마이신류 : 방범대(수,3), 아그렙토(수, 7)=부라마이신=다아라 아그리마이신(수,14,고온시 약해우려) 알뜨리(수,10, 얼갈이배추 황화현상 우려) 기타 : 일품(수, 3), 더존(입제, 정식전 토양혼화처리)
	무름병(세균성)
		○ 증상 : (어린모)잘록증상 정식후 뿌리발달 미약, 생육쇠퇴하며 결구기에 포기전체 시듦 뿌리부위가 잘록하고 잔뿌리가 없어 포기와 뿌리가 쉽게 분리됨 ○ 원인 : 4종의 곰팡이에 의한 토양병해 ○ 대책 : 다습한 저습지나 배수 불량한 찰흙토양에서 재배하지 말 것 석회(Ca) 및 양질 퇴비 시용 토양병해로 약제 살포 효과는 뚜렷하지 않으나 발생지는 예방 살포 ○ 약제 - 심기 7일전 토양살포 : 명작(분제), 후론사이드(분제, 입제) - 심을 때 토양관주(주당 200㎖) : 명작(수, 1,000액)
	뿌리마름병
○초가을 어린 시기에 피해 많음, 생육초기 방제 중요 ○정식전 토양살충제을 처리하여 땅속 유충 방제 ○약제 : 정식전 토양혼화처리 : 대포(입제), = 디티07(분제), 데푸콘(입제) 정식전 육묘상 관주처리 : 오신(수), 발생초기 : 델리게이트(입상,7) ★ 미소킬					충 해
			벼룩잎벌레
○어린유충은 엽육내에 잠입, 3~4령충이 잎 뒷면에서 식해 ○약제 저항성이 쉽게 생기므로 계통이 다른 약제 살포 ○약제 : 오신(수, 육묘상 관주)=팬텀(입상), 라이몬(액상, 10, 유충 발생초기 사용) 특명(수, 14, 빠른시간내 섭식중단), 파밤탄(유, 14, 유충발생초기)=매치 런너(액상, 7,탈피촉진, 약효 빠름), 올가미(액상, 3, 천연물질)=부메랑 명중(유, 7, 어린유충~노령유충), 에이팜(유, 3), 애니충(액상, 14) ★비티수화제, 에버킬
			배추좀나방
○어린잎 뒷면에 무리지어 기생, 바이러스 전염, 배설물 통해 그을음병 유발 ○약제가 잎 뒷면까지 닿도록 살포하고 침투이행성 약제 살포 ○약제 : 테라피(입제, 정식전 토양처리), 검투사(유, 14), 아나콘다(수, 14), 똑소리(입상수용, 14), 세티스(입상, 7) ★박멸진, 두배랑, 스파이더티
			(무테두리)진딧물
○ 달팽이 : ★달용이(입), ★달처리(액), *민간요법 : (소량의 맥주+담배꽁초) 밭중간에 놓기				★표시 : 친환경약제

※ 상기 표기 외 약제는 농약사용지침서(www.koreacpa.org) 참조 및 농업기술센터에 문의하시기 바랍니다. ※ 표기설명(예시) : 포룸(수,14)=에이스 → 포룸(수화제)는 수확 14일전까지 사용 가능하고,

에이스란 약제와는 성분이 같다.

고품질 김장무 재배기술

구분	주 요 내 용
재배 작형	○ 씨뿌리기 : 김장배추 정식기보다 7~10일 일찍 본 밭에 직접 파종(8월 20일전후) ○ 수확하기 : 10월말(김장배추와 비슷) ○ 품종 : 육질이 딱딱한 것 보다는 맛이 있고 매운맛이 적은 품종 ○ 토질 : 사양토, 양토에 적합
밭준비	○ 밭갈이 : 파종 2~3주전(8월상순), 완숙퇴비 1,000㎏, 석회 75㎏, 붕사 1~2 ○ 파종 1주전(8월중순) : 밑거름 넣기, 이랑만들기 - 요소 15㎏, 용과린 60㎏, 염화가리 13㎏ - 밑거름 + 토양살충제(진딧물)를 살포하고 흙 혼합한 후 이랑만들기(이랑폭60~120㎝, 높이 10~15㎝)	소형무
씨 뿌리기	○ 묵은 종자는 가능한 사용하지 말 것 ○ 심는간격 : 25㎝간격, 1구에 3~5립씩 점파 ○ 파종초기 한랭사 피복 : 진딧물, 좀나방 방지, 바이러스 예방 ○ 솎음작업 : 2~3회 실시, 솎음 후 흙 올려주기 - 1회(본엽 3~4매), 2회(5~6매) 3회(마지막, 7~8매)
주요 관리	○ 웃거름주기 : (1차)파종 3주후, (2차) 1차후 2주후 - 요소 10㎏ + 염화가리 7㎏ / 10a기준 - 어린묘 사이에 주고 김을 메면서 흙을 긁어줌 ○ 제초제 처리 : 파종 후 2~3일 이내 사용, 알라클로르(유), 다지기(유) - 약해우려 : 시설재배지, 척박한 토양, 토양이 과습할 때 ○ 수확 : 10월말 - 시장시세에 따라 수확, 남은 것은 저장(0℃, 습도 95%), *동해온도 : 0℃ ○ 저장 : 구덩이 파기(폭 1~2m, 깊이 0.6~1m) → 잎 제거한 무 넣기 짚(거적) 덮기 → 흙 덮기(30~50㎝) → 구덩이 엽 배수로 내기

□ 주요 병해

	검은무늬병
	○ 가을철 기온이 높고 비가 많을 때(고온다습) 다발생 (곰팡이병) ○ 증상 : 잎에 흑갈색의 소형 둥근무늬 형성, 점차 확대 ○ 대책 : * 적용약제는 없음
	노 균 병
	○ 생육후기 저온다습시 하엽부터 발생 (공기전염성 병해) ○ 발병온도 : 밤온도 8~16℃, 낮온도 24℃이하일때 오전 10시까지 무잎에 이슬이 맺혀있는 기간이 3~4일 지속시 심함 ○ 대책 : 균형시비, 생육중기 웃거름주기, 병든잎 제거 * 적용약제는 없음

※ 그 밖의 기타 병해충은 김장배추와 비슷함

□ 김장무 주요 생리장해

	○ 증상 : 무 내부가 군데군데 공허한 부분이 생긴 것 ○ 원인 : 생육중기 이후 야간에 고온건조할 때 질소가 많을 때, 장일처리, 일조부족 ○ 대책 : 건전생육 재배(잎 보호), 생육후기 과습 방지, 생육저조시 식물영양제 엽면살포(나르겐, 하이포넥스)
바람들이무
	○ 증상 : 무가 터지는 증상 ○ 원인 : 발아후 20~30일경 심한 건조와 온도가 부적당할 경우 수확이 늦을 때, 질소 과다, 너무 넓게 재배할 때 가뭄시 갑자기 관수할 때 ○ 대책 : 물주기는 지온이 낮은 아침이나 저녁에 실시 생육초기부터 순조롭게 생육(급격한 비대 방지)
무 열근
	○ 증상 : 무 뿌리가 갈라지는 증상 ○ 원인 : 미숙퇴비 사용, 고농도 비료 가까이 줄 경우 토양해충이 유근 생장점 가해, 뿌리가 어릴 때 폭우가 온 경우 종자의 활력이 떨어져 발아 및 발육이 나쁠 때 건습의 차이로 뿌리가 상한 경우 ○ 대책 : 깊이갈이, 토양해충 방제, 완숙퇴비 사용 웃거름을 너무 가까지 주지 않기
가랭이무
	○ 증상 : 무 뿌리내부 흑색으로 변하고 코르크화 잎 경화, 엽맥사이 황화, 잎이 바깥으로 말림 ○ 원인 : 건조시 붕소 흡수 저해, 석회가 과다할 때 지온 30℃이상 높거나 10℃이하로 낮아도 흡수 억제 ○ 대책 : 붕사 밑거름 시용(1~2㎏/10a) 건조 또는 과습하지 않게 물 관리, 적정 석회 시용 발생초기 붕사 0.2%액(따뜻한 물에 녹임) 3~4회 엽면살포
붕소결핍무

※ 김장용 순무, 알타리, 갓 : 김장무에 준하여 재배함

▶ 한파대비 김장 무·배추 관리요령

○ 동해를 받는 온도는 무 0℃이하, 배추 -8℃이하 정도이나

날씨가 따뜻하다가 갑자기 추워지면 동해피해가 커질 수 있기 때문에 주의

○ 특히 8월 하순~9월 상순 잦은 강우로 파종․정식이 지연되어 생육이 부진한 포장은

동해피해가 우려되니 주의(비닐, 부직포, 짚 등을 미리 준비하여 한파시 덮어줌)

김포시농업기술센터 기술혁신과 원예기술팀(980-5092, 5078)