불꽃같은 반전 매력 불닭요거트샐러드
밥상이 달라지는 맛 좋은 샐러드
매콤한 불닭소스에 새콤한 요거트드레싱. 쫄깃한 닭다릿살을 감싸는 부드럽고 아삭한 로메인상추! 맛, 식감 모두 다채로운 반전 샐러드예요. 사르르 녹는 아보카도는 불난 입안을 진정시켜줘요. 빵 위에 올려 한입 베어 물면 바사삭! 맛있는 소리가 나네요.

월간 이밥차
재료(2인분)
필수 재료
닭다릿살(3쪽=300g), 식빵(2장), 로메인상추(10장)
*Tip.
믹스그린샐러드나 쌈채소를 사용해도 좋아요.
선택 재료
아보카도(1/2개)
양념장
청양고춧가루(2)+청주(3)+간장(3)+고추장(1.5)+올리고당(2)+다진 마늘(1)+후춧가루(0.1)
요거트드레싱
플레인요거트(1/2팩=40g)+레몬즙(1)+마요네즈(1.5)+꿀(0.7)+다진 마늘(0.3)+파슬리가루(0.2)

1. 닭다릿갈은 양념장에 버무려 30분간 두고,
[청양고춧가루(2)+청주(3)+간장(3)+고추장(1.5)+올리고당(2)+다진 마늘(1)+후춧가루(0.1)]
*Tip.
숙성시킬수록 양념장이 고루 배고 육질이 부드러워져요.

2. 요거트드레싱을 섞고,
[플레인요거트(1/2팩=40g)+레몬즙(1)+마요네즈(1.5)+꿀(0.7)+다진 마늘(0.3)+파슬리가루(0.2)]

3. 아보카도는 껍질과 씨를 제거한 뒤 납작 썰고, 식빵은 2등분하고,

4. 마른 팬에 식빵을 얹어 중약 불에서 노릇하게 굽고,

5. 키친타월로 가볍게 팬을 닦아내고 닭다릿살을 앞뒤로 3분간 구운 뒤 약한 불에서 뚜껑을 덮어 속까지 익히고,
*Tip.
양념이 타지 않게 종이포일을 깔았어요.

6. 로메인은 먹기 좋게 손으로 뜯고 모든 재료를 그릇에 담아 요거트드레싱을 뿌려 마무리.
-이 레시피는 월간 이밥차에 수록되었습니다.
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출처 월간이밥차 임정현 기자
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