맛있는 강낭콩 조림 (콩자반) 레시피
재료:
- 강낭콩 450g
- 물 900ml
- 양조간장 4큰술
- 맛술 4.5큰술
- 설탕 1.5큰술
- 조청 6큰술
- 참기름 ⅔큰술
- 통깨 약간
만드는 법:
- 강낭콩 준비: 강낭콩을 깨끗이 씻어 물에 충분히 불려줍니다. (생강낭콩을 사용하면 불리는 시간을 줄일 수 있습니다.)
- 콩 삶기: 냄비에 물을 붓고 센 불에 끓인 후, 불린 강낭콩을 넣고 10분간 뚜껑을 덮고 삶아줍니다.
- 양념하기: 삶은 강낭콩에 양조간장, 맛술, 설탕, 조청, 참기름을 넣고 골고루 섞어줍니다.
- 조리기: 중약불에서 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다. 중간중간 저어주면 콩이 타는 것을 방지할 수 있습니다.
- 마무리: 조림장이 반 정도 졸아들면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁:
- 조청: 조청 대신 물엿을 사용해도 좋습니다.
- 색깔: 진한 색깔을 원한다면 조림 시간을 조금 더 늘려주세요.
- 달콤함: 단맛을 더 넣고 싶다면 설탕의 양을 조절해보세요.
- 부드러움: 콩을 더 부드럽게 즐기고 싶다면 삶는 시간을 조금 더 늘려주세요.
다양한 레시피 참고:
왜 강낭콩 조림을 만들어야 할까요?
- 건강: 강낭콩은 단백질과 식이섬유가 풍부하여 건강에 좋습니다.
- 반찬: 밥반찬, 밑반찬으로 활용하기 좋습니다.
- 간편: 간단한 재료로 맛있는 반찬을 만들 수 있습니다.
즐거운 요리 시간 되세요!
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- 다른 종류의 콩으로 조림을 하고 싶다면 어떤 콩을 추천하나요?
- 매콤한 콩자반을 만들고 싶다면 어떤 양념을 추가하면 좋을까요?
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