소고기 떡국, 쉽고 간단하게 끓여 더욱 맛있게!
따끈하고 시원한 국물에 쫄깃한 떡이 어우러진 소고기 떡국! 한국인의 소울푸드라고 할 수 있는 떡국을 집에서도 간편하게 끓여보세요. 특별한 날이 아니더라도 언제든지 즐길 수 있는 든든한 한 끼 식사입니다.
재료 준비
- 주재료: 소고기(국거리), 떡국떡, 물
- 양념: 국간장, 소금, 후추, 다진 마늘
- 고명: 계란지단, 대파, 김가루
만드는 법
- 소고기 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶아 핏기를 제거합니다.
- 육수 만들기: 볶은 소고기에 물을 넣고 국간장, 소금, 후추, 다진 마늘로 간을 합니다.
- 떡 넣기: 육수가 끓어오르면 떡국떡을 넣고 떡이 익을 때까지 끓입니다.
- 계란 지단 부치기: 달걀물을 부쳐 지단을 만들고 먹기 좋게 채 썰어줍니다.
- 대파 썰기: 대파를 어슷썰기 합니다.
- 고명 올리기: 완성된 떡국에 계란지단, 대파, 김가루를 올려 마무리합니다.
떡국 맛있게 끓이는 TIP
- 소고기: 국거리 외에도 양지, 사태 등 다양한 부위를 활용할 수 있습니다.
- 떡: 떡국떡 외에 칼국수면, 얇게 썬 가래떡 등을 사용해도 좋습니다.
- 육수: 다시마 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
- 간: 간은 개인의 취향에 맞게 조절해주세요.
- 고명: 김치, 부추 등 다양한 고명을 추가하여 풍성하게 즐길 수 있습니다.
떡국 끓일 때 주의할 점
- 떡은 미리 물에 불려놓으면 더욱 빨리 익습니다.
- 떡을 넣고 끓일 때는 눌어붙지 않도록 자주 저어주세요.
- 계란지단은 너무 두껍게 부치면 익는데 시간이 오래 걸리므로 적당한 두께로 부쳐주세요.
따뜻한 국물과 쫄깃한 떡이 어우러진 소고기 떡국으로 따뜻한 한 끼를 즐겨보세요!
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출처: 픽사베이, Unsplash 등 무료 제공 사이트
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