<p><span><span style="color: #333333;">트릴로</span></span><span> <b>(클리앙)</b></span></p><p> 2024-01-17 23:26:10 <span style="color: #999999;">수정일 : 2024-01-17 23:29:26</span> </p><p> </p><p>근처에 새로운 식당이 생기면  일단 시식 한번은 해봅니다. </p><p>그러면  어느정도 미래가 점쳐지긴 합니다. </p><p>뭐 그래봐야 아재 입맛인지라, 예상밖으로 잘 되는 집도 당연히 있습니다 만..</p><p> </p><p>보통은 예상을 벗어나지 않더군요</p><p> </p><p>이번에도 초반에 먹어보고 여기 3달 정도 가겠다 싶었습니다. </p><p>포장해온 직원이<br>"사람 많던데요? 포장도 많이 하고.."<br>그래서 그거 오픈빨이라고 했었습니다.<br><br>나중에 보니 초반 호황때 기준으로 직원들 뽑아 놓고<br>사장은 잘 보이지도 않는다  더군요<br><br>어느정도 견적이 나온건</p><p>가게 이름에 무려 웤이 들어 가는데<br>가져온 음식에는 불맛이 전혀 없고, 목초액 같은 인공 불맛이 조금.. </p><p>웤은 고사하고 보통의 프라이팬 구경도 못한 음식이 포장되어 있었습니다.</p><p> </p><p>마트 냉동식품 전자렌지로 녹여 멋는 맛이랄까...</p><p>새우튀김에 쏘스 범벅해놔서 </p><p>어린 친구들은 쏘스 맛이었겠지만 그럭저럭 먹을만 하다 하더군요 ㅡㅡ;</p><p> </p><p>이런 사장님들은 </p><p> </p><p>보통 이런 테크 트리를 탑니다. </p><p>유명 체인점 박람회 이런데 가고</p><p>창업설명회 들으며, 오토로 돌려도 500은 가져간다는 설명에 혹하죠</p><p>몇몇 보여주는 매장들 매출액과 사진들 보며 </p><p>상권분석 보단, 그저 내가 가진 예산에 맞는 가게 찾아서 엽니다.</p><p> </p><p>본사에서 몇일 짜리 창업 교육 받고 나서는</p><p>체인점 본사에서 만들어준 음식..</p><p>그게 본인 실력이라 생각하죠 ㅡ,ㅡ</p><p> </p><p>그렇게 초반에 가게 열고는  체인점의 간판보고 </p><p>동네에 새로 생긴 그 체인점 오는 손님들 보고</p><p>자신의 판단이 옳았으며 본인의 실력이 좋다고 착각합니다.</p><p> </p><p>사실은 성공하려면 메뉴얼 이 전자렌지라 하더라도</p><p>그래도  중국음식이라면 밀키트 데워 내놓는 면류는 그냥 그렇다 해도, </p><p>튀겨지거나 볶는 음식은 높은열의 기름 구경이라도 시키고 내놔야 하죠</p><p> </p><p>하다 못해  메뉴얼대로 라도 만들면 좋은데..</p><p>오픈빨에 고취된 이런 사장님들은..</p><p>내가 보기에 맛은 똑같으니 더 편한 방법과 재료를 아끼기 시작합니다.<br>본인이 맛이 뭔지도 모르니 이런짓을 해도 뭐가 잘못된건지를 모릅니다.</p><p>그저 오픈시 찍어본 하루 최고 매출만 머리에 들어 있죠..</p><p> </p><p>오픈시 가뜩이나 자영업에 적응 하지 못한 몸에 </p><p>오픈빨의 과부하를 못견디고 직원들 적당히 시키게 되고..</p><p>역사가 오래지 않은 가게의 알바생은  사장보다 더 적당히 일을 하게 됩니다. </p><p> </p><p>그렇게 나왔던  3접시의 포장 음식은</p><p>역시나 매물로 나온 가게로 답을 하는군요.... </p><p> </p><p>혹시나 직장생활만 하신 분들은..</p><p>자영업으로 전환 하시려면 제발 사장님으로 바로 전환 하지 마시고..</p><p>자영업을 하시더라도 해당 업종의 직원을 적어도 6개월 .. 가능하면 1년이라도 해보시고 </p><p>마음먹으시길 추천드립니다....</p><p> </p>
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VlRUS 저는 자영업 하려는 사람들한테... 오픈하려는 지역에서 반년정도 배달알바(배민, 쿠팡) 해보라고 합니다. 그지역에서 어떤게 먹히는지 알 수 있다고... 막상.... 배달을 해보면... 배달보다 돈을 못버는 자영업자가 대부분인걸 깨닫게 되더라구요.
떡갈나무 퇴직금은 몇억 받았는데, 할줄 아는건 없고, 월급은 가져다 줘야 하고... 창업 박람회 가서 오토로 월 500 이상 이라고 하면, 그 기회 놓치면 안될거 같아서 두눈 질끈 감고 자신의 돈과 인생을 도박판에 밀어 넣죠. 그리고 퇴직금 타짜들에게 털리죠. 운 좋으면 5% 살아 남구요. 주방 알고 차리면 많이 살아 남으면 20% 까진 살아 남아도, 모르고 차리면 5% 이하로 생존 합니다. 퇴직금 사냥꾼들 많아요.
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VlRUS
저는 자영업 하려는 사람들한테...
오픈하려는 지역에서 반년정도 배달알바(배민, 쿠팡) 해보라고 합니다.
그지역에서 어떤게 먹히는지 알 수 있다고...
막상.... 배달을 해보면... 배달보다 돈을 못버는 자영업자가 대부분인걸 깨닫게 되더라구요.
떡갈나무
퇴직금은 몇억 받았는데, 할줄 아는건 없고,
월급은 가져다 줘야 하고...
창업 박람회 가서 오토로 월 500 이상 이라고 하면,
그 기회 놓치면 안될거 같아서 두눈 질끈 감고 자신의 돈과 인생을 도박판에 밀어 넣죠.
그리고 퇴직금 타짜들에게 털리죠.
운 좋으면 5% 살아 남구요.
주방 알고 차리면 많이 살아 남으면 20% 까진 살아 남아도,
모르고 차리면 5% 이하로 생존 합니다.
퇴직금 사냥꾼들 많아요.