색다른 고수 요리, 고수나물 무침 만들기!
고수의 향긋함을 더욱 풍부하게 즐길 수 있는 고수나물 무침 레시피를 알려드릴게요.
재료 준비
- 고수: 신선한 고수 한 줌
- 무: 채 썬 무 1/2컵
- 양념: 간장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간
만드는 법
- 고수 손질: 고수는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후 물기를 털어냅니다. 뿌리 부분은 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 채소 준비: 무는 채 썰어 찬물에 살짝 담가 아삭함을 살려줍니다.
- 양념 만들기: 작은 볼에 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 큰 볼에 고수와 무를 넣고, 만들어둔 양념장을 넣어 골고루 버무립니다.
- 마무리: 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 고소한 향이 더해져 더욱 맛있습니다.
팁
- 매콤하게 즐기기: 고춧가루를 1/2큰술 정도 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 아삭함 살리기: 무는 얼음물에 살짝 담가두면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 다른 채소 넣기: 오이, 양파 등 다른 채소를 함께 넣어 다양한 식감을 즐길 수 있습니다.
고수나물 무침 활용법
- 쌈 채소: 고기나 쌈밥과 함께 곁들여 먹으면 향긋한 풍미를 더해줍니다.
- 비빔밥: 비빔밥에 넣어 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
- 냉국: 냉국에 고수를 넣으면 시원하고 개운한 맛을 더해줍니다.
고수의 효능
- 소화 촉진: 고수는 소화를 돕고, 식욕을 증진시키는 효과가 있습니다.
- 해독 작용: 간 기능 개선에 도움을 주고, 체내 독소를 배출하는 데 효과적입니다.
- 항산화 작용: 활성산소를 제거하여 노화 방지에 도움을 줍니다.
고수의 독특한 향이 부담스러운 분들도 한번 도전해 보세요! 의외로 입맛을 사로잡는 매력적인 맛에 반할지도 모릅니다.
궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요!
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- 고수를 활용한 면 요리
- 고수를 넣은 샐러드
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