마요네즈와 베이컨을 넣어 만드는 매쉬드 포테이토

이제 한창 햇감자가 나올 때라 냉장고 속에 굴러다니는 묵은감자 처리를 하기 위해 매쉬드 포테이토를 만들기로 했습니다.매쉬드 포테이토는 삶거나 찐 감자를 으깨서 만드는데 스테이크나 서양요리에서 사이드 디쉬로 많이 먹죠~ ^^감자요리를 좋아하는 곰돌아빠를 위해 넉넉히 만들어서 냉장고에 넣어두면 밥반찬으로도 먹고 빵사이에 넣어 먹기도 하고 맥주 안주도 하면서 한동안 즐겁게 드셔주십니다. <img src="http://i1.daumcdn.net/mimg/mypeople/sticker/edit/sticker_352.png" alt="호호"> 매쉬드 포테이토는 버터와 소금 등을 넣어 만드는데... 제 취향은 버터가 들어가면 약간 느끼해서 마요네즈만 넣어 만들어요. [재료]감자 5개 (개당 100g~120g 사이)달걀 5개 (감자 1개당 달걀1개)베이컨 100g마요네즈후추 감자를 깨끗하게 껍질을 벗기고 싹난 부분을 제거하여 푹 삶아 줍니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/25762A3C556FFB1222" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 01.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2408EF3C556FFB1419" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 02.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 젓가락으로 제일 위에거 찔러보아 푹 들어가면 다 익었어요... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2362843C556FFB142A" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 03.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 감자 삶을 동안 달걀을 삶아서 노른자 흰자를 분리해 주는데...식초를 한컵 붓고 삶으면 껍질이 정말 잘 벗겨 집니다.<div><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/223DE537556FFB5609" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 17.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/24737837556FFB582A" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 04.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26148637556FFB591B" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 05.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 흰자를 잘게 다져서 노른자와 합쳐 놓습니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/240F9B37556FFB5A1D" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 06.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 베이컨은 잘게 썰어서 기름기 쫙 빠지게 후라이팬에 굽거나 전자레인지에 돌려 바삭하게 만들어 주는데요...저는 가끔 코스트코에서 사는 샐러드용 베이컨 크럼블을 넣기도 한답니다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/25116937556FFB841E" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 18.jpg" style="font-size: 9pt; line-height: 1.5; clear: none; float: none;" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/231B6A37556FFB8319" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 16.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 준비된 달걀에 감자 삶은 것과 베이컨을 넣고 마요네즈를 취향껏 넣어 잘 으깨가며 섞어주면 완성이에요... 으깨기를 할 때 매쉬어(mashers)라는 도구를 이용하기도 하는데요... 많은 양을 빨리 만들 때는 목장갑에 비닐장갑 덧끼고 손으로 반죽하는게 최고에요...반죽하다보면 비닐장갑이 벗겨지니까 손목에 고무줄로 한번 조여주면 잘 안벗겨 집니다.</div><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2648D235556FFC3C04" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 15.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/240DC835556FFC3D1F" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 13.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/231A8A35556FFC3F19" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 14.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 감자샐러드 완성~ 취향에 따라 후추, 소금간을 더하시면 됩니다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/21564335556FFC4032" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 07.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 마요네즈를 많이 넣으면 부드러운 식감이고 적게 넣으면 뻑뻑한 식감이에요...저는 사실 별도의 소금간은 하지 않아요... 완성된 감자 샐러드를 예쁘게 담으려면 아이스크림 스쿱을 이용하면 편하지요...<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2316A235556FFC411B" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 08.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/24077835556FFC4121" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 09.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/25012F35556FFC4324" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 10.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/21079F35556FFC4321" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 11.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 감자샐러드는 모닝롤 사이에 넣어 먹을 수도 있고... 아래 사진처럼 음식의 사이드디쉬로 세팅할 수도 있습니다. 성당 주일학교 식사에 커리오므라이스의 서브메뉴...<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/245E9042556FFC442F" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 19.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 피크닉 갈때 1회용 용기에 1인분씩 담아가도 멋진 메뉴가 되죠... <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2760C042556FFC452D" class="txc-image" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="pomme de terre 20.jpg" style="clear:none;float:none;" width="650" /> 감자샐러드는 싫어하는 사람이 별로 없어서 자주 만들기도 하고... 보관기간도 비교적 길어 아침에 바쁠 때 효자메뉴랍니다...ㅋㅋ <a href="http://mytaste.tistory.com" target="_blank" class="tx-link"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26737846556FFC9E0A" class="txc-image" actualwidth="147" exif="{}" data-filename="welcome.jpg" style="clear:none;float:none;" width="147" /></a> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2558A946556FFC9F17" class="txc-image" actualwidth="300" exif="{}" data-filename="미즈쿡 추천하기.jpg" style="clear:none;float:none;" width="300" />