누구나 좋아하는 계란요리~~~
오늘은
반찬으로 먹어도 맛있고
브런치로 먹어도
전혀 모자람이 없는
맑음식 계란파이를 소개합니다.
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![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/194218194AD4977D70)
재 료
계란5개, 밀가루3큰술, 양파, 당근, 호박, 빨강파프리카, 어묵, 맛타리버섯, 모짜렐라치즈
파슬리가루, 소금, 후추, 참기름, 올리브오일
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*야채는 종류나 양에 구애받지 말고 냉장고나 집에 있는 자투리재료들 사용하시면 됩니다.
*모짤렐라 치즈랑 파슬리가루는 없으심 생략하셔도 되요.
*저는 한농다란농장의 유기농계란을 사용했는데...
일반 계란보다 비린내도 안나고 꼬순것이 훨 맛나더라구요.
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모든야채랑 어묵은 굵게 다져주세요.
(맛타리버섯도 넣었는데 사진엔 빠졌네요.ㅎ)
계란에 소금 5꼬집,후추조금, 파슬리가루 조금,참기름 조금 넣어
섞어주세요.
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섞어놓은 계란에 밀가루를 넣어 또 섞어주세요.
이때,,,
꼭 거품기를 사용하셔야 밀가루멍울을 풀 수 있어요.
거품기 사용시 원을 그리듯 섞는것 보단 지그재그로 움직이면서
섞어야 멍울이 훨~~~씬 더 빨리 잘 풀립니다.
뱅글뱅글 돌리셨다간 잘 풀리지 않는 멍울땜에 중도에 포기하고
성격이 나빠질수도...ㅋㅋㅋ
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야채와 어묵은 기름 둘러 달궈진 팬에 넣고 볶아주세요.
소금으로 간해주시는것도 잊지 마시고여~~~
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계란반죽에 볶은 재료와 모짜렐라치즈를 넣어 또 마구마구
섞어준 다음,,,
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계란반죽이 달라붙지 않게 원형팬에 오일을 골고루 발라준 후
반죽을 부어 예열된 180도 오븐에서 15분정도 구워주세요.
오븐온도와 시간은 오븐마다 다를수 있어요.
오븐이 없으면,,,
기름두른 후라이팬에 계란반죽을 붓고 뚜껑을 덮은후
약불로 익혀주세요.
중간에 앞뒤로 한두번씩 뒤집어 주시구요.
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젓가락이나 꼬챙이로 찔러 계란물이 묻어나지 않으면
완성입니다~~~~
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짜잔~~~~
넘 맛있겠죠???ㅎ
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어찌 보면
피자 같기기도 하공...
어찌보면
계란말이를 둥글게 해 놓은것 같기도 하공...
또 어찌보면
계란케이크같기도 하지만...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/204218194AD4977F79)
오랜고민과 갈등 끝에
맑음은
"계란파이"라 이름지어 줬어요.
그런데,,,
보시는 여러분들이 "그건 아닌것 같따!!!"하며
심하게 태클 걸어주심,,,
개명할 의지 충분히 있습니다.
무척이나 소심한 맑음,,,
성격 나오지요?ㅋㅋㅋ
이참에 이름공모해볼까요???![](https://t1.daumcdn.net/daumtop_deco/icon/deco.hanmail.net/contents/emoticon/per_10.gif)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/174218194AD497807A)
계란속에 야채랑 어묵,치즈가 들어가
영양면에서도 부족함이 없꼬...
부드러우면서도
쫄깃한 것이
밥반찬으로도 좋고...
브런치로 먹어도 든든합니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/194218194AD497817B)
사실,,,
저의 시식스타일은
조위에 동그란넘을 두손으로 잡고
우적거리며 요란뻑적지끈하게 먹어야 하지만...
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/204218194AD497817C)
블러그에 몸담은 이상
저혼자만의 블러그가 아니기에
이쁘게 잘라서
얌전하게 콘디쉐이크(올리타리아 발사믹소스)를 뿌려
우아한척 좀 해주었어요.ㅋㅋㅋ
그리고
조기 조 옆에 찬조출연한 초록이는
오늘 맑음네 텃밭에서 따온 당근 잎사귀인데...
하늘하늘 낭창낭창한 것이 넘 이뻐보여
제블러그에 데뷰시켜주었어요.ㅋ
참고로,,,
당근농사는 망했습니다.
잎사귀만 무성하고 캐봤더니
당근은 갓난아기 손목만하거나
아님 맑음의 새끼손가락 같은 것들만 잔뜩~~~
윽~~~
역쉬,,,
농사는 쉬운게 아닌가봅니당.ㅋㅋㅋ
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/114218194AD497817D)
이요리를 처음 하게된 동기는
냉장고속 자투리재료를 처치하고자함 이었는데...
결과물이 넘 근사해...
자투리재료로 만들었다고 하면 안될것 같아요.ㅋ
보세요!!!
속재료 쏙쏙 박힌 옆태도 월매나 맛나보이는지...
제눈엔 도도해 보이기까지 합니다.
쿨럭~~~
또 제 자랑질인가요?
이넘의 자뻑은 해도해도 끝이 없네요.
누가 좀 말려주삼~~~~~~~~~~~!!!ㅎㅎㅎ
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이글은 아피스동호회 호남사랑방과 함께 합니다.![](https://t1.daumcdn.net/daumtop_deco/icon/deco.hanmail.net/contents/emoticon/etc_12.gif)
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/186950224ACD2EED2C)