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벌써 봄이 간듯 초여름의 날씨가 시작되는군요. 요사이 몸과 마음의 컨디션이 안좋은데 사랑스런 후배로 부터 연락이 옵니다.
"자유로 형님! 오늘 시간이 어떠십니까? 우연히 알게된 오골계집에 형님 모시고 몸보신좀 할려고 합니다 제가 한턱 쏘겠습니다.ㅎㅎ"
"아이구 귀여운 녀석~! 내 친구 중에 공짜라면 지네 아버지 제사날이라도 튀어 나오는 징글징글한 녀석이 있는데 너같은 사랑스런 후배도 있다~잉~!ㅋㅋ"
나도 나이가 들어가니 이런 후배들이 점점 좋아지네요 ㅎㅎ
중부고속도로 하남인터체인지에서 빠져 광주방향으로 약 8km 정도.. 여름이면 유명했던 엄미리계곡에 위치합니다. 이미 방송을 탄 집이군요
우선 시원한 주차장이 마음에 듭니다. 3천평의 넓은 땅에 족구장도 있고 야외분위기가 썩 좋습니다.
황토로 지은 식당건물도 왠지 웰빙분위기가 나고..
야외에서도 식사할 수있게...잘 꾸며져 있네요.. 투자가 많이 된 것 같습니다.
겨울이면 비닐하우스에서도 난로를 펴고 차도 마실수 있는 공간 자연 바위가 참 좋아보입니다. 바위의 氣는 건강에 참 좋지요.. 道人들이 바위위에서 도를 닦는 이유가 바로..ㅎㅎ
춘천에 두 곳이 더 있다고 합니다.
오골계 (烏骨鷄)는 뼈가 까마귀처럼 검은 색이라서 붙여진 이름입니다. 닭 중의 닭이라는 오골계는 여름의 대표적인 보양식입니다.
시골 전속농장에서 공급해오고 여기서도 일부는 키우고 있나봅니다. 조선시대 연산군과 숙종의 수랏상에 자주 올라갔다는 오골계는 일반서민들이 먹다가 걸리면 곤장 50대를 맞았다고 하는 말이 전해져 옵니다. 임금님과 왕족들만 먹었다는 오골계는 좀처럼 접하기 어려운 음식입니다.
황제전복능이백숙만 먹을려다가
"아우야~ 이왕이면 자주 오기도 힘든데 화로숯불구이도 맛좀보자..ㅎㅎ"
"자유로 형님이 먹자는 데 어찌 제가 거역할 수가 있습니까?"
아이구 이쁜 녀석 ㅋㅋ 점점 더욱 사랑스러워 지네요 ㅎㅎ
기본 찬
드디어 숯불구이용 오골계등장! 거무스름하니 보기엔 조금 징그럽습니다. 오골계는 DHA성분이 많아 어린이의 성장발육, 암예방, 면역력 증가에 탁월한 여름철 대표적 보양식입니다.
자료를 찾아보니 오골계의 다른 효능으로 간장과 신장에 좋고 신경통, 골절상에 좋고 피를 맑게 해준다네요 특히 임산부에게 아주 좋고 여성대하증과 자궁출혈증에 효과적이고 남자들도 정력에 아주 좋다고 하네요 ㅎㅎ
화로 숯불에 오골계익는 냄새가 구수합니다.
볶은 소금에 살짝 찍어먹으니 쫄깃, 담백, 고소한 게 마치 어릴 적에 먹던 참새구이 맛이 납니다. 일반 치킨집 닭구이하곤 차원이 다릅니다. 서민들에게 곤장 때리고 임금님과 주변 사람들만 먹었다는 것이 이해가 갈 정도네요..
오늘의 보양식 황제전복능이백숙 등장~! 1능이 2송이 3표고라는 말이 있죠. 능이버섯은 양식재배가 안되는 버섯입니다. 능이는 향이 독특하고 콜레스테롤저하와 소화불량, 천식에 특효가 있죠.
전복, 해삼, 오골계를 먹고 이런 잡곡밥을 넣어 죽을 쒀서 먹습니다.
열두가지 한약재와 오골계, 전복, 해삼을 넣어서.. 제대로 끓입니다. 정말 보기에도 몸에 좋을 것 같네요...
끓는 동안에 후배녀석 얼굴을 보니까 핥아주고 싶네요...ㅋㅋ
마치 사자가 새끼사자를 핥아주듯...흐흐흐~~~
"형님~! 이게 능이버섯입니다. 형님 많이 드십시요." "흐~미 ~~이 ~ 쁜 ~거~ 마누라보다 더 이뻐보입니다 ㅋㅋ"
전복에 해삼까지.... 환타스틱합니다...ㅎㅎ
이렇게 죽을 쒀서 먹는 게 진짜 보양입니다.
입 맛 개운하라고 들꺠수제비를 써비스로 줍니다..
핥아주고 싶은 사랑스런 후배들입니다...ㅎㅎ
초여름이 시작되는 5월의 마지막 날에 제대로 몸보신을 했습니다. 요사이 채식위주의 식사를 하다가 그 좋다던 오골계로 몸보신을 하니까 몸도 마음도 개운해지네요...
"아우야~! 고맙데이~! 어디 맛있는 발견하면 꼭 연락 하그레이~"
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첫댓글 좋은날, 정말 제대로 몸보신 하셨겠군요. ^^ 진짜 오골계탕 소개 잘 보고 갑니다~
하이구야~ 살다보니 카페지기님이 댓글도 달아주시네요..
우리 미천이 댓글도 참 인색해졌어요...
글 올리는 사람 ...맥빠지게...
종종 카페 글도 보고 댓글 달아요. ㅎㅎ 잘 지내시죠? 요샌 사람들이 홀랑홀랑 글만 보고 가는게 많더라구요... 같이 나누고자 했으면 하는데, 어찌해야할지 고민이 많습니다~ ㅎㅎ
형님!! 논문은 잘 되갑니까? 늦은 나이에 사서 고생 많습니다. 하지만 그 열정 존경합니다. 끝나면 소주한잔 해요.
누구냐? 도대체? ㅎㅎ 나를 알고있네?...
좋은글 잘 읽었습니다. 자료가 알차고 재미있습니다.. ^^
감사합니다... 좋게 봐주셔서..
좋은 정보 감사드려요^^
^o^
맛있겠네요...저녁을 많이 먹었지만 사진과 글을보니 급 배고파지는군요 ㅜㅜ 잘 보았습니다 ^^
맛도 있지만 건강에도 아주 좋은 음식입니다..^^*