제주 현지도민이 추천하는 서귀포 영시흑돼지

[아스팔트정글]

떼레레 (클리앙) 

 2024-01-22 14:34:48 수정일 : 2024-01-22 14:36:27 

다음 주 콜롬비아 출국을 앞두고..

열심히 현지도민 출신인 와이파이님과 함께..

제주도민맛집이라는 곳을 열심히 다니고 있습니다.

그 중 한 곳 소개시켜 드릴 곳은 서귀포 올레시장 근처에 있는 영시흑돼지라는 곳입니다.

서귀포에서 40년 가까이 돼지고기 특수부위로 영업을 하신 곳이고, 축협과 직거래를 통해 돼지가 도축되면 나오는 특수부위를 직접 공수하여 맛 볼 수 있는 곳입니다.

이틀 전에 방문했는데, 비가와서 토요일임에도 불구하고 사람이 없었네요.

가격은 이러합니다. 1인분에 16000~20000원 정도 하고, 흑돼지라고 적혀있지 않은 것은 일반 백돼지입니다.

흑돼지를 먹기 위해서 방문하시는 분들은 실망하실 수 있으나..

이 집의 매력은 당일 도축된 신선한 특수부위를 맛 볼 수 있다는 점과, 1인분에 무려 200g을 판매하고 있다는 점입니다.

기본 반찬 세팅 모습이고, 주문한 것은 돼지 뽈살과 턱살입니다.

동그란게 돼지 뽈살이고, 네모 길죽한게 턱살입니다.

그리고 기본찬에서 김치가 두 종류 정도 나오는데, 제가 갔을 때는 파김치와 배추김치를 주셨습니다.

김치를 먹는 순간.. 여기는 진짜 도민분이 하시는 곳이고, 도민들이 좋아하는 곳이구나 라는 생각이 들었습니다.

왜냐하면 장모님께서 담그신 김치와 별 차이가 없는 맛이었기 때문입니다.

요 녀석은 암퇘지 새끼보라고 불리는 것으로, 자궁 또는 태반입니다.

신선해야만 맛 볼 수 있는 부위로, 하루가 지나면 냄새가 올라오는 부위기도 합니다.

호불호가 강해 판매를 하진 않으나 당일 들어오는게 있으면 이렇게 조금씩 맛보라고 주시기도 합니다.

항정살과 돈설, 즉 돼지혀입니다.

항정살과 돈설은 웰던으로 구워먹어야 맛있는 부위라서 같이 시켰습니다.

우설은 부드러운데 돈설은 씹을 때 꽤 저항감이 있고, 비슷한 식감이 닭똥집과 비슷합니다.

그래서 돈설은 얇게 썰어져서 나오고, 바짝 익혀 드셔야 됩니다.

이거는 몸국입니다.

메뉴에는 없지만, 잘먹고 잘마시니까 사장님께서 몸국을 서비스로 주셨습니다.

돼지고기 손질하고 남은 부위를 다 넣어서 끓인 몸국인데, 도민출신인 와이파이님께서는 자기가 먹어 본 몸국 중에서 세 손까락 안에 들 정도로 구수하고 진하다고 하네요.

저도 먹어보니 모자반이 듬뿍들어 있고 손질하고 남은 고기를 푹 끓여서 그런지 들깻가루를 넣지 않았는데도 들깻가루를 넣은 것과 같은 구수함이 느껴졌습니다.

밥먹다보니 풍자 또갈집에서 선정되었던 희신이네 사장님들도 오셔서 이 몸국 받아가셨네요. ㅎㅎ

두 사장님이 굉장히 가깝게 지낸다고..

아무튼 제주 서귀포에서 도민들이 자주 방문하는 돼지 특수부위를 경험하고 싶으신 분들께 추천드립니다.

또 몇 군데 있으니 다음 포스팅으로 알려드리겠습니다.

그럼 20000

[아스팔트정글]

댓글 중---

why_not?
아 여긴 정말 더 알려지면 안되는데요 ㅠ

안그래도 2-3년 사이 인지도가 확 올라간 느낌인데 웨이팅까지 생기면 정말 곤란한데 ㅠ

참고로 코로나 시기에 못가보다 최근 애들(초등 1-2학년) 데리고 한번 갔더니만...

애들이 생일날 외식으로 가고싶다고 할 정도(?) 입니다 ㅎㅎ

이 곳 단점은 도민 기준 주차할 곳이 마땅치 않고 맘껏 먹다보면 왠만한 갈비집보다

식비가 많이 나온다는 점이요(맛나서 많이 먹게되고, 최근 가격이 많이 올랐어요 ㅠ)