가지탕수육 레시피: 매콤한 탕수육 소스로 특별한 홈파티 요리!
집에서 즐기는 특별한 홈파티, 가지탕수육 어떠세요? 바삭한 튀김옷을 입은 가지와 매콤달콤한 탕수육 소스의 환상적인 조합이 일품입니다!
재료 준비
- 가지: 2개 (길쭉하게 채 썰기)
- 돼지고기: 150g (얇게 썰어 밑간)
- 전분: 3큰술
- 물: 3큰술
- 식용유: 적당량
- 소금, 후추: 약간
소스 재료
- 간장: 3큰술
- 식초: 2큰술
- 설탕: 3큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 물엿: 2큰술
- 전분물: 물 2큰술 + 전분 1큰술
- 대파: 1/2대 (송송 썰기)
- 청양고추: 1개 (송송 썰기)
만드는 법
- 가지 준비: 가지는 소금에 살짝 절였다가 물기를 제거하고 전분물에 버무립니다.
- 돼지고기 밑간: 돼지고기에 소금, 후추로 간을 하고 전분물에 버무립니다.
- 튀김: 기름을 달군 팬에 가지와 돼지고기를 넣고 노릇하게 튀겨줍니다.
- 소스 만들기: 팬에 모든 소스 재료를 넣고 끓이다가 전분물을 넣어 걸쭉하게 만들어줍니다.
- 마무리: 튀긴 가지와 돼지고기를 소스에 버무려 접시에 담고, 대파와 청양고추를 올려 마무리합니다.
팁
- 가지는 꼭지를 제거하고 껍질을 벗겨 사용하면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 돼지고기는 등심이나 안심을 사용하면 더욱 부드러운 식감을 느낄 수 있습니다.
- 매운 맛을 즐기는 분들은 청양고추를 더 많이 넣어도 좋습니다.
- 소스의 단맛과 매운맛은 취향에 따라 조절해주세요.
매콤한 탕수육 소스와 아삭한 가지의 조화가 환상적인 가지탕수육! 집에서 간단하게 만들어 특별한 날을 더욱 빛내보세요.
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[참고]
- 위 레시피는 일반적인 가정에서 쉽게 따라 할 수 있도록 간략하게 작성되었습니다.
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[추가 ]
- 필요에 따라 다양한 를 추가하여 시각적인 효과를 높일 수 있습니다.
- 예시: 가지 손질 방법, 튀김 과정, 소스 만들기 과정 등
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