부산시/광안동 곱창거리

[김연국]

맛에 관하여 식견이 있는 사람들은 양곱창의 고향으로 부산을 꼽는다. 전국의 양곱창집들 중 부산과 관련된 상호가 많은 것을 보면 알 수 있다. 부산 안에서도 광안동은 양곱창에 관하여 최고의 맛집들이 모여 있는 곳으로 유명하다. 양곱창의 양은 소 첫 번째 위장의 위쪽 두터운 부분이지만 그냥 양으로 통한다. 양은 몸에 좋고 맛있는데다 씹는 맛이 별미라 소의 부산물 중 가장 인기가 높고 가격 또한 비싸다. 광안동 양곱창집들은 맛이 뛰어난 국내산 양곱창만을 취급한다. 기름기와 막을 제거하고 정성스레 손질한 양곱창을 이글이글 타오르는 참숯에 직화로 구워 낸다. 광안동은 곱창뿐 아니라 대창도 인기가 높은데 대창 맛도 이에 못지않다. 빨갛게 양념돼 나오는 대창을 숯불에서 가볍게 구운 다음 다시 한 번 더 양념을 묻혀 구워 낸다. 대창 특유의 잡냄새가 말끔히 사라지고 매콤한 양념맛과 참숯 향기가 어우러져 처음 맛보는 이들도 부담없이 먹을 수 있다. 굳이 양곱창과 양대창 맛을 비교한다면, 양곱창이 꼬들꼬들 씹히면서 고소하고 쫄깃한 맛이라면 양대창은 부드러우면서도 씹을수록 쫀득한 맛이라고 할 수 있다.

맛있는팁

잘 구워진 양곱창을 소금에만 살짝 찍어 먹어도 그 맛이 일품이지만 광안동 곱창집들만의 특제 소스에 찍어 먹으면 육즙의 고소함이 훨씬 배가 된다. 양념구이를 먹을 때는 볶음밥이나 우동사리를 넣어 얼큰한 양념 우동으로 먹어도 좋다.

찾아가는길

• 승용차 서울→경부고속도로→구서IC→해운대 신시가지→광안리해수욕장 방면 →부산지하철 2호선 수영역→광안리 곱창거리
• 대중교통(지하철) 모듬양곱창 이미지
• 대중교통(버스) 서울→경부고속도로→구서IC→해운대 신시가지→광안리해수욕장 방면 →부산지하철 2호선 수영역→광안리 곱창거리
• 대중교통(기차) 부산역에서 부산지하철 1호선 승차 후 연산역에서 3호선 환승, 수영역 7번 출구(40분 소요)

대표맛집

• 남도양곱창센타 (051-758-5690)
• 새부산양곱창 (051-754-0237)
• 유정양곱창 (051-758-4478)
• 진주한우양곱창 (051-758-1460)
• 청기와양곱창 (051-759-4192)
• 청송양곱창 (051-753-6570)
• 합천양곱창 (051-751-4125)

주변관광지

금련사

금련산은 산의 모양이 연꽃 모양이라 해서 그렇다는 말도 있고 부처님 앞에 공양을 올릴 때 황금색 금련화로 말미암아 불리게 되었다는 말도 있다. 반야암과 바라밀 다사가 있었던 자리에는 축대가 남아 있다.

미월드

미월드는 국내 최초의 도심 해양형 테마파크이다. 광안리해수욕장 바로 옆에 자리 잡은 이 곳은 놀이기구를 타고 가족과 함께 외식은 물론 각종 이벤트를 보면서 여가와 휴식을 동시에 즐길 수 있는 부산의 새로운 명소이다.