백종원LA갈비재는법 맛있게 굽는 방법까지

[박하미]

백종원 LA갈비 레시피 & 완벽한 구이 가이드

백종원 선생님의 레시피로 만든 LA갈비, 맛있게 구워 먹고 싶으시죠? 촉촉하고 부드러운 LA갈비를 만들기 위한 상세한 레시피와 함께 맛있게 굽는 방법까지 알려드릴게요.

재료 (4인분 기준)

• LA갈비 1kg
• 간장 1컵
• 설탕 1/2컵
• 맛술 1/2컵
• 다진 마늘 1/4컵
• 다진 생강 1/2큰술
• 대파 1컵 (송송 썰기)
• 참기름 2큰술
• 후추 적당량
• 물 3컵

만드는 법

1. 핏물 제거: LA갈비를 흐르는 물에 씻어 핏물을 제거해줍니다.
2. 양념장 만들기: 볼에 모든 양념 재료를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 재우기: 깨끗한 용기에 LA갈비를 담고 양념장을 부어 골고루 버무려줍니다. 냉장고에서 최소 30분 이상 재워줍니다. (하루 정도 재우면 더욱 맛있습니다.)
4. 굽기: 프라이팬에 기름을 두르고 중불에서 LA갈비를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 양념장을 넣고 졸이듯이 구우면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
5. 마무리: 먹기 좋게 잘라서 통깨를 뿌려 마무리합니다.

맛있게 굽는 팁

• 불 조절: 처음에는 강불에서 갈비 표면을 살짝 익혀주고, 중불로 줄여서 속까지 익혀줍니다.
• 뒤집기: 자주 뒤집지 않고 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 주는 것이 좋습니다.
• 양념: 양념은 갈비에 골고루 묻도록 해주고, 굽는 중간중간 양념을 덧발라주면 더욱 맛있습니다.
• 불판: 팬이나 그릴에 구울 때 불판의 온도를 유지하는 것이 중요합니다.

백종원 LA갈비 레시피 영상

백종원 선생님의 레시피를 더 자세히 보고 싶다면 유튜브에서 "백종원 LA갈비"를 검색해보세요.

.10000recipe.com

백종원 LA갈비 레시피

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LA갈비 굽는 모습

완성된 LA갈비

꿀팁

• 냉장고에서 꺼낸 갈비는 상온에 30분 정도 두었다가 구우면 더욱 부드럽게 익습니다.
• 과일 (배, 사과 등)을 갈아 넣으면 양념의 풍미가 더욱 좋아집니다.
• 굽는 시간은 갈비의 두께와 불의 세기에 따라 달라질 수 있습니다.

다양한 곁들임

• 쌈채소와 함께 싸 먹으면 더욱 맛있습니다.
• 냉면과 함께 먹으면 환상적인 궁합을 자랑합니다.
• 구운 마늘, 양파 등을 곁들여 먹어도 좋습니다.

백종원 선생님의 레시피대로 만들면 누구나 쉽고 맛있게 LA갈비를 만들 수 있습니다. 가족과 함께 즐거운 식사 시간을 보내세요!

궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.

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