푸짐하고 뜨끈하게
필수재료
새우(4마리), 관자(2개), 청경채(2포기), 대파(3cm),불린 표고버섯(2개), 죽순(½개), 생강(1쪽),마늘(1쪽), 닭고기 육수(2컵), 튀김용 찹쌀누룽지(8개)
양념
고운고춧가루(1), 굴소스(2), 소금(약간),후춧가루(약간), 참기름(0.3)
녹말물
녹말(1.5)+물(2)
새우는 등 쪽에 칼집을 넣어 뒤집듯 벌려주세요.모양도 살고 빨리 익어요.
약한 불로 타지 않게 향이 잘 우러나도록 볶으세요.이때 누룽지를 튀길 기름을 가열하세요.조리시간이 줄어들어요.
새우의 겉면이 붉게 변하면 육수를 부어요.
국물이 걸쭉해질 때까지 녹말물을 넣어가며 저어요.
나무젓가락을 넣어 2~3초 뒤 기포가 생기면 적당한 온도예요.
차르르 소리가 나도록 뜨거울 때 부어요.
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손으로 들고 뜯어야 제맛
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감자떡볶이
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아스파라거스오징어볶음
톡톡 터지는 매력
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양파전
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파탑불고기
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똥집튀김