묵은지 들기름 볶음 황금 레시피: 밥도둑, 멈출 수 없는 맛!
묵은지의 깊은 풍미와 들기름의 고소함이 만나 환상적인 궁합을 자랑하는 묵은지 들기름 볶음! 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛을 집에서도 간편하게 만들어보세요.
재료 (2인분 기준)
- 묵은지 300g
- 들기름 3큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 1/2대 (송송 썰기)
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 고춧가루 1/2큰술 (선택)
- 통깨 약간
만드는 법
- 묵은지를 먹기 좋은 크기로 썰어 물에 살짝 헹궈줍니다.
- 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 묵은지를 넣고 볶다가 물기가 없어질 때까지 볶아줍니다.
- 간장, 설탕, 고춧가루를 넣고 간을 맞춰줍니다.
- 대파를 넣고 살짝 볶아 마무리합니다.
- 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 완성!
팁
- 묵은지는 물에 너무 오래 담가두면 맛이 빠져나가므로 살짝만 헹궈주는 것이 좋습니다.
- 고춧가루를 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 아삭한 식감을 위해 묵은지를 큼직하게 썰어주는 것도 좋습니다.
- 볶음김치처럼 좀 더 볶아서 먹어도 맛있습니다.
어울리는 음식
묵은지 들기름 볶음은 밥도둑이라는 별명답게 흰밥과 환상적인 궁합을 자랑합니다. 뜨끈한 밥에 묵은지 들기름 볶음을 듬뿍 올려 먹으면 그야말로 꿀맛!
소면에 묵은지 들기름 볶음을 넣어 비벼 먹으면 색다른 별미를 즐길 수 있습니다. 매콤하면서도 고소한 맛이 더해져 여름철 입맛을 돋우기에 제격입니다.
간단한 재료와 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 묵은지 들기름 볶음! 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?
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