조기찜, 집에서도 쉽고 맛있게 즐기세요!
조기찜은 우리 식탁에서 자주 볼 수 있는 대표적인 생선 요리 중 하나입니다. 부드러운 살과 고소한 맛이 일품이죠. 찜기에 쪄내면 비린내 없이 깔끔하게 즐길 수 있어 더욱 좋습니다.
조기찜 만드는 법
재료:
- 조기 2마리
- 소금 약간
- 후추 약간
- 청주 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 양파 1/4개
- 대파 1/2대
- 간장 2큰술
- 물 1컵
- 식용유 약간
만드는 법:
- 조기 손질: 조기는 비늘을 긁어내고 내장을 제거한 후 깨끗하게 씻어줍니다.
- 밑간: 조기 양면에 소금, 후추, 청주, 다진 마늘을 골고루 발라 10분 정도 재워둡니다.
- 양념장 만들기: 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 양파와 대파를 넣어 함께 볶습니다. 간장과 물을 넣어 끓여줍니다.
- 찜하기: 찜기에 종이호일을 깔고 조기를 올린 후 찜기에 물을 붓고 센 불에서 10분, 중불에서 5분 정도 쪄줍니다.
- 마무리: 쪄진 조기에 양념장을 골고루 부어주면 완성입니다.
조기 찌는 시간
조기의 크기에 따라 찌는 시간이 달라질 수 있습니다.
- 작은 조기: 10~15분
- 중간 크기 조기: 15~20분
- 큰 조기: 20분 이상
건강한 조기 요리
조기는 단백질이 풍부하고 지방 함량이 적어 다이어트 식단에도 좋습니다. 칼슘, 비타민 D 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 성장기 어린이나 노인에게 특히 좋습니다.
Tip:
- 조기찜에 콩나물이나 무를 함께 넣어 찌면 더욱 맛있습니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면 고춧가루를 추가해 칼칼하게 즐길 수 있습니다.
지금 바로 집에서 맛있는 조기찜을 만들어 보세요!
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