오리엔탈피싱클럽 | 방어

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR> <TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 10px"> <P><SPAN class="tit16 b">방어 [yellowtail/Japanese amberjack]</SPAN> </P> <P> </P></TD></TR> <TR> <TD> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR> <TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 5px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 5px" height=30> <P><A href="http://100.naver.com/100.nhn?type=image&media_id=31756&docid=704301&dir_id=0601220327"> <IMG style="WIDTH: 210px; HEIGHT: 85px" height=81 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fdicimg.naver.com%2F100%2F400%2F56%2F31756.jpg" width=200></A></P> <P>        방어/농어목 전갱이과</P></TD> <TD align=right></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD bgColor=#c1ddf0 height=1></TD></TR> <TR> <TD bgColor=#eaf4fa height=2></TD></TR></TBODY></TABLE> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR> <TD height=15></TD></TR> <TR> <TD> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR> <TD> <IMG style="MARGIN: 0px 6px 3px 7px" src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fstatic.naver.com%2F100%2Fimages%2Ficon_sum.gif" align=absMiddle><SPAN class="b_text13_1 b">요약</SPAN></TD></TR> <TR> <TD> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR> <TD style="PADDING-RIGHT: 10px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 10px" vAlign=top> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0> <TBODY> <TR> <TD><SPAN class=text13> <P>농어목 전갱이과의 온대성 바닷물고기로 난류를 따라 연안의 중, 하층을 헤엄쳐 다닌다. </P> <P>횟감이나 초밥재료로 인기가 많은 고급어종으로 상업적 가치가 높다.</P></SPAN></TD></TR> <TR> <TD height=10></TD></TR> <TR> <TD> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0> <TBODY> <TR> <TD width=75 height=20><SPAN class="text13 b">학명</SPAN></TD> <TD noWrap width=5></TD> <TD><SPAN class=text13><I>Seriola quinqueradiata</I></SPAN></TD></TR> <TR> <TD width=75 height=20><SPAN class="text13 b">분류</SPAN></TD> <TD noWrap width=5></TD> <TD><SPAN class=text13>농어목 전갱이과</SPAN></TD></TR> <TR> <TD width=75 height=20><SPAN class="text13 b">크기</SPAN></TD> <TD noWrap width=5></TD> <TD><SPAN class=text13>최대 몸길이 110cm</SPAN></TD></TR> <TR> <TD width=75 height=20><SPAN class="text13 b">체색</SPAN></TD> <TD noWrap width=5></TD> <TD><SPAN class=text13>등쪽 짙은 푸른색, 배쪽 은백색</SPAN></TD></TR> <TR> <TD width=75 height=20><SPAN class="text13 b">산란시기</SPAN></TD> <TD noWrap width=5></TD> <TD><SPAN class=text13>2∼6월</SPAN></TD></TR> <TR> <TD width=75 height=20><SPAN class="text13 b">서식장소</SPAN></TD> <TD noWrap width=5></TD> <TD><SPAN class=text13>난류를 따라 수심 6∼20m인 연안의 중, 하층</SPAN></TD></TR> <TR> <TD width=75 height=20><SPAN class="text13 b">분포지역</SPAN></TD> <TD noWrap width=5></TD> <TD><SPAN class=text13>북서태평양의 남중국해, 타이완, 동중국해, 일본, 한국 등</SPAN></TD></TR> <TR> <TD width=75 height=20><SPAN class="text13 b">방언</SPAN></TD> <TD noWrap width=5></TD> <TD><SPAN class=text13>히라스, 히라시(통영·거제·동해), 부시리(여수·울산·제주), 부리(마산· 창원), 재방어(제주), 마래미(함남), 마르미, 떡메레미, 메레미, 피미, 마르미, 방치마르미(강원), 사배기(경북), 메리미(포항·경주·영덕·울릉)</SPAN></TD></TR> <TR> <TD width=75 height=20><SPAN class="text13 b">일본어명</SPAN></TD> <TD noWrap width=5></TD> <TD><SPAN class=text13>부리(ブリ)</SPAN></TD></TR> <TR> <TD width=75 height=20><SPAN class="text13 b">기타명칭</SPAN></TD> <TD noWrap width=5></TD> <TD><SPAN class=text13>해벽어(<SPAN [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonmouseout="tooltip_off()" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonmouseover="tooltip_on('','海 : 바다 해, ㉠바다 ㉡바닷물 ㉢많이 모인 곳 ㉣물산(物産)이 풍부한 모양 ㉤널리 ㉥크게')">海</SPAN><SPAN [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonmouseout="tooltip_off()" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonmouseover="tooltip_on('','碧 : 푸를 벽, ㉠푸르다 ㉡푸른옥')">碧</SPAN><SPAN [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonmouseout="tooltip_off()" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xx[안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonmouseover="tooltip_on('','魚 : 물고기 어, ㉠물고기 ㉡어대(관리가 차는 고기 모양의 패물)')">魚</SPAN>), 사(?), 무태방어</SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD> <TD style="PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-LEFT: 0px; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 10px" vAlign=top noWrap align=middle width=170> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0> <TBODY> <TR> <TD align=middle> <TABLE borderColor=#ffffff cellSpacing=0 cellPadding=2 border=1> <TBODY> <TR> <TD borderColor=#c5c5c align=middle><A href="http://100.naver.com/100.nhn?type=image&media_id=31756&docid=704301&dir_id=0601220327"></A></TD></TR> <TR> <TD></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD align=middle> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 border=0> <TBODY> <TR> <TD height=10></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR> <TD height=20></TD></TR> <TR> <TD class=dot_b>...........................................................................................................................................</TD></TR> <TR> <TD height=20></TD></TR></TBODY></TABLE> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0> <TBODY> <TR> <TD></TD></TR> <TR> <TD style="PADDING-RIGHT: 10px; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-BOTTOM: 10px; PADDING-TOP: 10px" vAlign=top><SPAN class=text13> <P>맛이 매우 뛰어나다 하여 한자로 '사(鰤)'라고 쓰기도 한다. </P> <P>크기에 따라 다양한 이름으로 불린다. </P> <P>경북·영덕·울릉 등지에서는 10cm 내외를 떡메레미, 30cm 내외를 메레미 또는 피미, 60cm 이상을 방어라고 부른다. </P> <P>《전어지》에는 살에 지방이 많은 큰 방어를 '무태방어'라 한다는 기록이 남아 있다. </P> <P>'히라스'는 일본명인 'ヒラス'를 그대로 차용하고 있는 것으로 '히라시'는 이것의 변형이다. </P> <P>이외에도 '부시리'나 '부리'역시 일본명이다. </P> <P>실제로 '히라스'는 부시리라는 생선을 가리키는 일본말로 방어와 맛이나 형태가 비슷한 <A href="http://100.naver.com/100.nhn?docid=134194"><FONT color=#096ab5>전갱이과</FONT></A>의 다른 어종이다. </P> <P>몸은 긴 방추형이고 옆으로 약간 납작하다. </P> <P>뒷지느러미 앞쪽에는 2개의 분리된 작은 가시가 있다. 몸의 중앙부에는 희미한 노란색의 세로띠를 가지고 있다.</P> <P> </P> <P>온대성 어류로서 쿠로시오와 그 지류인 <A href="http://100.naver.com/100.nhn?docid=103869"><FONT color=#096ab5>쓰시마 해류</FONT></A>의 영향권에 분포하며 </P> <P>우리나라에는 제주도 근해 남부 연안에 특히 많이 서식한다. </P> <P>봄~여름에는 어린 방어가 먹이를 위하여 북쪽으로 이동하며, </P> <P>가을~겨울에는 성어가 산란을 위해 남쪽으로 내려온다. </P> <P> </P> <P>산란기는 2∼6월로 <A href="http://100.naver.com/100.nhn?docid=50537"><FONT color=#096ab5>동중국해</FONT></A>에서 빠르고 북쪽으로 갈수록 늦으며, </P> <P>먼 바다에서 부유성 알을 낳는다. 수명은 8년이며 주로 밤에 활동한다. </P> <P>어릴 때는 <A href="http://100.naver.com/100.nhn?docid=117894"><FONT color=#096ab5>요각류</FONT></A>를 주먹이로 삼으며 해조가 많은 지역에서 모여 살고, </P> <P>15cm가 넘으면 자유 유영 생활을 시작하며 작은 물고기나 오징어 등을 포식한다. </P> <P>동중국해의 주어기는 가을에서 봄까지이며 정치망어업, <A href="http://100.naver.com/100.nhn?docid=264419"><FONT color=#096ab5>두릿그물</FONT></A>, <A href="http://100.naver.com/100.nhn?docid=8228"><FONT color=#096ab5>걸그물</FONT></A>, 낚시어업 등으로 어획된다. </P> <P> </P> <P>산란기 직전인 겨울에 가장 맛이 좋다. </P> <P>봄~여름철에는 살 속에 기생충이 생기므로 먹지 않는 것이 좋다. </P> <P>지방이 풍부하여 고소하고 부드러운 맛으로 일본에서 횟감이나 초밥재료로 특히 인기가 많다. </P> <P>가정에서는 소금에 절려 말렸다가 밑반찬으로도 많이 사용한다. </P></SPAN></TD></TR></TBODY></TABLE> <P> </P> <P>                              </P> <P><A href="http://www.naver.com/" target=_top> <IMG style="MARGIN: 0px 5px 0px 10px" height=27 alt=NAVER src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fstatic.naver.com%2Fcommon%2Flg%2Fnaver03.gif" width=112></A> <A href="http://100.naver.com/" target=_top> <IMG height=24 alt=백과사전 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fstatic.naver.com%2Fdic%2Ftop2%2Ftit_naver_dic03.gif" width=86></A> 펌글.</P></TD></TR></TBODY></TABLE>