전북 진안의 맛집들

[눈높이]

  전북 진안의 맛집들

진안 애저찜

애저란 본래 어미 돼지의 애기집에 들어 있는 새끼돼지를 이르는 말이다. 이 뱃속의 새끼돼지를 꺼내 푹 고아내는 음식이 애저찜이다. 그러나 어미 돼지의 뱃속에 있는 태아를 꺼내 먹는다는 것이 잔인하기 이를 데 없는 짓이어서 요즘에는 생후 한 달 전의 어린 새끼돼지를 쓴다.
이 새끼돼지를 여러 한약재와 마늘, 생강, 대추 등을 함께 넣고 푹 삶는 것이 애저찜이다. 진안에는 어떤 이유에서인지 이 애저찜을 하는 집들이 많다. 애저찜은 보통 30,000~40,000원 선이고 약 3명 정도 먹기에 적당한 양이라 한다. 애저찜으로 유명한 집은 진안관과 금복회관이다. 금복회관은 한상에 40,000원짜리 한정식으로도 유명하다.

진안관 : (063)433-2629, 진안읍 목화예식장 옆, 진안군 진안읍 군상리 282-5.
금복회관 : (063)432-0651, 마이산 북부주차장 부근, 진안군 진안읍 단양리 667-1.

초가정담 (063)432-8840

신비의 돌탑으로 유명한 마이산 탑사로 오르는 길목에 있는 집이다. 산채를 주 재료로 음식을 내는 집으로 음식이 정갈하고 맛깔스럽다고 알려진 집이다. 마이산을 찾을 때 들러볼 만한 집이다.
초가정담정식 15,000원, 더덕구이정식 10,000원, 버섯전골 10,000원, 산채정식 8,000원, 산채비빔밥 7,000원.
마이산 남부주차장에서 탑사 방향으로 올라가면 된다. 진안군 마령면 동촌리 60-1.

청산원 (063)433-2101

더덕구이가 유명한 집이다. 주인이 마이산 밑에서 오래 음식점을 운영하다가 읍내에 새로 차린 집이라 한다. 진안 사람들에게는 널리 알려진 집으로 더덕구이정식과 버섯탕이 유명하다. 더덕구이정식 10,000원.
진안군 진안읍 군하리 산17.