9/7 부르키나파소 간염 환자를 위한 영양사의 조언

[정민섭]

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Santé : Les aliments qui aident à protéger le foie quand on souffre d’une hépatite

Publié le lundi 7 septembre 2026 à 23h02min

Le foie joue un rôle essentiel dans le fonctionnement de l’organisme. Il participe à la digestion, stocke des nutriments, transforme les substances absorbées par le corps et contribue à l’élimination des déchets. Lorsqu’il est fragilisé par une hépatite, l’adoption de bonnes habitudes alimentaires devient un élément important pour préserver sa santé et soutenir l’organisme.

Selon la diététicienne Yasmine Zerbo, de nombreuses informations diffusées sur les réseaux sociaux entretiennent l’idée qu’il serait possible de « nettoyer » ou de « purifier » le foie grâce à des boissons, des tisanes ou des cures détox. Une croyance qui ne repose pourtant sur aucune preuve scientifique selon elle. « Aucun aliment ou boisson ne permet à lui seul d’éliminer les toxines du foie ou de réparer les lésions causées par une hépatite », explique-t-elle.

Yasmine Zerbo soutient que le foie dispose naturellement de mécanismes de filtration et de détoxification. Chez les personnes atteintes d’une affection hépatique, une alimentation diversifiée contribue à prévenir la dénutrition et à maintenir un bon état de santé général. Les légumes occupent une place importante dans cette démarche. Gombo, tomate, oignon, chou, concombre, laitue, aubergine, carotte, courgette, épinard, amarante, oseille ou encore koumvando apportent vitamines, minéraux et fibres indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.

Les fruits frais de saison, notamment la papaye, l’orange, la goyave, la banane, le melon ou la pastèque, constituent également de bonnes sources de vitamines et d’antioxydants. Les céréales et féculents locaux tels que le mil, le sorgho, le maïs, le fonio, le riz, l’igname, le manioc, la patate douce ou la pomme de terre fournissent l’énergie nécessaire aux activités quotidiennes.

Les protéines jouent aussi un rôle essentiel, relève la spécialiste de l’alimentation. Poisson, volaille, œufs, produits laitiers, haricots et lentilles contribuent au maintien de la masse musculaire et au bon fonctionnement de l’organisme. Quant aux huiles végétales, elles peuvent être consommées avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

L’eau est la meilleure alliée du foie selon Yasmine Zerbo, car elle participe à une bonne hydratation. Aussi, les jus de fruits frais sans sucre ajouté peuvent être consommés occasionnellement, tandis que les soupes et bouillons peu salés représentent également des alternatives intéressantes.

Certaines habitudes alimentaires peuvent cependant aggraver les problèmes hépatiques. Il s’agit notamment de la consommation de l’alcool. La diététicienne indique que l’alcool est particulièrement nocif pour le foie et sa consommation est fortement déconseillée chez les personnes souffrant d’une maladie hépatique.

Elle conseille également de limiter les fritures, les aliments très gras, les charcuteries, les viandes grasses ainsi que les produits ultra-transformés comme les chips, les fast-foods et les snacks industriels. Les boissons sucrées, les boissons énergisantes, les pâtisseries et les confiseries doivent aussi être consommées avec modération en raison de leur forte teneur en sucre.

En ce qui concerne les tisanes, décoctions et compléments alimentaires utilisés sans avis médical, Yasmine Zerbo invite à la prudence, car certaines plantes peuvent présenter une toxicité pour le foie et aggraver des lésions déjà existantes.

Au-delà du contenu de l’assiette, plusieurs gestes peuvent contribuer à protéger le foie. Selon la diététicienne, il faut privilégier les cuissons à la vapeur, à l’eau ou au four ; adopter des repas équilibrés ; éviter l’automédication ; respecter les traitements prescrits et effectuer régulièrement les consultations médicales de suivi. Pour les personnes atteintes d’hépatite, l’abstinence totale d’alcool reste également une mesure essentielle.

Yasmine Zerbo rappelle que l’alimentation ne remplace jamais le traitement médical de l’hépatite. Elle constitue toutefois un soutien précieux pour maintenir un bon état nutritionnel, améliorer la qualité de vie et limiter les risques de complications.

Armelle Ouédraogo

Lefaso.net

요약: 간염 환자를 위한 영양사의 조언을 담은 기사입니다. 인터넷에 떠도는 '간 해독(디톡스)' 제품들은 과학적 근거가 없으며, 알코올과 가공식품을 피하고 현지 제철 채소와 과일, 곡물 위주의 균형 잡힌 식사를 할 것을 권장합니다.