오르니틴(Ornithine)의 기능성

[무정묵향]

오르니틴 (Ornithine)

1. 생화학적 고찰

1. 정  의 : 염기성 아미노산으로 arginine로부터 합성되며, citrulline, proline, glutamic acid의 전구체이다. L-오르니틴은 아르기닌을 알칼리 또는 아르기나아제로 분해하면 생성되며, 백색결정으로 물에 녹기 쉽고, 녹는점은 140 ℃이다. 에테르에는 잘 녹지 않는다.

2. 설  명 : 고등동물의 생체내 대사에서는 오르니틴회로의 하나로서 아미노기 또는 암모니아로부터 요소를 생성하여 체외로 배출하는 경로에서 중요한 역할을 한다. 즉, 아르기닌으로부터 아르기나아제의 작용으로 요소와 오르니틴이 생성되고, 오르니틴은 암모니아나 아미노기를 받아들여 시트룰린을 거쳐 아르기닌을 재생한다. 무척추동물 ·식물 ·미생물에서는 오르니틴회로가 존재하지 않지만 오르니틴은 글루탐산에서 아르기닌을 합성할 때의 중간체라고 생각된다.

3. 급  원 : L-오르니틴은 유리상이며 식물, 동물, 미생물 중에서 널리 발견된다. 단백질 성분인 아미노산으로서는 찾아볼 수 없고, 티로시딘, 그리미시딘 등의 항생 펩티드 중에 존재한다. 미생물에서는 인지질 중에 에스테르의 형태로 오르니틴이 존재한다. D-오르니틴은 그리미시딘, 바시트라신 등의 항생 펩티드 중에 존재한다.

   2. 기능성

1. 성장호르몬 분비촉진과 체 지방대사 촉진 : 어린이의 성장 호르몬 분비를 촉진하고 어른에서는 체지방대사를 촉진하여 비만을 개선한다. 이 기능은 아르기닌과 카르니틴과 결합하면 더욱 향상된다.

2. 면역능강화화 간기능 향상 : 암모니아의 해독을 촉진하여 간기능을 재생한다.

3. 조직손상에 수복촉진 : 피부와 결합조직에 많이 함유되어 있으므로 조직의 손상과 수복을 촉진한다.

   3. 독성 및 부작용

   과량의 오르니틴제제는 어린이, 임산부, 수유모, 정신분열증의 기왕력이 있는 사람에게는 조심해서 투여해야 한다.

   ※ 오르니틴회로 (ornithine cycle)

   동물체 내에서 암모니아를 요소로 전환하는 화학반응 경로이다. 요소를 만드는 반응경로이기 때문에 요소회로라고도 한다. 회로라고 부르는 이유는 반응경로가 순환하기 때문이다. 동물이 단백질을 섭취하면 이 단백질은 체내에서 아미노산으로 분해된다. 분해산물인 아미노산은 다시 그 동물이 필요로 하는 단백질을 합성하는 데 쓰이지만 여분의 아미노산은 다시 분해되어 에너지 공급원으로 쓰인다. 또, 몸을 구성하고 있는 단백질 자체도 항상 일부가 분해되어 아미노산으로 되고 이 아미노산이 에너지 공급원으로 쓰이고 있다.

   아미노산 분자에는 질소원자가 하나씩(어떤 아미노산은 둘 또는 셋) 들어 있기 때문에 아미노산이 완전 분해되어 물과 이산화탄소로 될 때 이 질소원자는 암모니아 NH₃가 된다. 그런데 암모니아가 체내에 축적되면 독성이 있으므로 곧 체외로 방출되거나 독성이 약한 물질로 전환되어 저장되어야 한다. 물 속에 사는 무척추동물이나 어류는 이 암모니아를 그대로 수중에 방출하고, 파충류나 조류는 요산이라는 물질로 전환시켜 체내에 저장하였다가 배출한다. 양서류와 포유류는 이 암모니아를 요소로 전환시켜 일시적으로 오줌 속에 저장하였다가 체외로 배출한다.

   간에서 암모니아를 요소로 바꾸는 반응을 요약하면 다음과 같다.

   
   
   

   오르니틴회로는 오르니틴, 시트룰린, 아르기닌의 세 가지 아미노산이 암모니아와 이산화탄소를 결합시켜 요소를 만들면서 순환하는 과정이다. 간에서 만들어진 요소는 혈액을 따라 신장에 도달하고, 신장에서 걸러져 방광에 저장되었다가 오줌과 함께 배출된다.

   {오르니틴 회로]