학습지도안작성과 문답식 학습지도법 (3월 24일 실습) 파일첨부

[류재수]

산나물인 줄 알고 먹었는데 독초? 헷갈리면 '위험'

김아연 기사입력 2016-03-19 20:27 최종수정 2016-03-19 21:36

◀ 앵커 ▶

이렇게 봄이 오면 산으로 또 밭으로 직접 나물 캐러 가는 분들 많으실 겁니다.

그런데 산나물과 비슷하게 생긴 독초를 잘못 먹었다가는 크게 탈이 날 수 있습니다.

주의할 점을 김아연 기자가 알려드립니다.

◀ 리포트 ▶

지난 13일 전북 남원 대산면에서 78살 최 모 씨와 두 딸이 갑자기 복통과 구토 증세를 보여 응급실로 실려갔습니다.

독성을 지닌 풀인 '자리공'의 뿌리를 도라지인줄 알고 생으로 먹은 게 화근이었습니다.

[최경환 구급대원/남원 금지 119안전센터]

"아버지랑 딸 두 분이 구토 증상을 보이고 있었거든요."

'자리공'은 뿌리 모양이 도라지와 비슷해 잎이 나기 전인 초봄에는 구분이 어렵습니다.

봄철을 맞아 산나물 채취가 늘고 있는 가운데, 산 곳곳에는 산나물과 생김새가 비슷한 독초가 적지 않아 주의가 필요합니다.

향이 좋아 쌈채로 인기가 높은 곰취는 독성이 강한 동의나물과 혼동되는 대표적인 봄나물입니다.

곰취는 잎이 부드럽고 가는 털이 있는 반면, 동의나물은 잎이 두껍고 털이 없어 광택이 납니다.

원추리와 구분이 어려운 독초인 여로는 잎에 털이 많고 잎맥 사이에 주름이 있고 산마늘은 독초인 박새나 은방울꽃, 비비추와 비슷하지만 잎이 2-3장만 나고 향이 좋은 게 특징입니다.

[조시온 교수/전북대학교 응급의학과 전문의]

"구토나 복통, 설사 등 소화기 증상이 주로 나타납니다."

일반적으로 잎이나 줄기를 꺾었을 때 역한 냄새가 나면 독초가 아닌지 의심해보고, 확신할 수 없으면 먹지 않아야 합니다.

MBC뉴스 김아연입니다.

NIE학습지도안

일시		2016.3.24	차시	4
과목(영역)	NIE
주제(내용)	나물, 독초 및 식품위생
학습목표	* 산나물의 의의와 종류를 말할 수 있다. * 나물과 독초의 구별법을 말할 수 있다. * 식품건강에 대해서 말할 수 있다.
단계	내용
도입	지난 차시 복습 이번 차시 안내
전개	Ⅰ. 산나물의 의의와 종류 1. 나물과 산나물 가. 나물 ⑴ 식용(食用)할 수 있는(먹을 수 있는, edible, eatable) 나뭇잎이나 풀을 통틀어 이르는 말. ⑵ 채소(菜蔬)를 여러 가지 양념으로 무친 반찬(飯饌). 채(菜)[제(薺, 虀, 齏,韲, 𩐈)] [참고] 채:소(菜:蔬) : 밭에 가꾸어 먹는 온갖 푸성귀. 남새. 소채(蔬菜). 소속(蔬蔌) 나. 산나물(山菜, 山殽野涑) 산에서 자라는 먹을 수 있는 나뭇잎이나 풀 涑 ① 푸성귀 속 ② 나물 속 ③ 성속 다. 종류 명아주, 꿩의다리, 다래나무, 고추나물, 물레나물, 냉이, 돌나물, 자귀나무, 바위취(범의귀), 피마자(아주까리), 산초나무, 초피나무, 참죽나무(중나무), 화살나무(홑잎나물), 졸방제비꽃, 남산제비꽃, 달맞이꽃, 박쥐나무, 두릅, 오갈피나무, 엄나무, 참나물, 참당귀, 잔대, 모싯대(薺苨), 도라지, 더덕, 만삼단풍취, 좀딱취, 미역취, 울릉미역취, 곰취, 참취(馬蹄草, 蘇香), 개미취, 수리취, 분취쑥부장이, 머위, 박쥐나물, 어리병풍, 우산나물, 쑥, 엉컹퀴, 민들례(金簪草, 蒲公英), 씀바귀, 비비추, 원추리, 산마늘, 얼레지, 밀나물, 풀솜대, 고사리(蕨菜, 蕨虌), 고비, 송이(松栮), Ⅱ. 나물과 독초의 구별법 1. 독초(毒草) ① 독이 있는 풀. 독풀 ② 매우 독한 담배(毒煙草, 毒烟草) 2. 나물과 독초구별법 가. 잎자루로 구분하는 ‘곰취’와 ‘동의나물’  곰취는 대표적인 산나물로 뿌리는 약용으로 쓰고 잎은 식용으로 쓴다. 잎은 전체적으로 둥글고 아랫부분이 갈라지는 형태다. 가장자리는 뾰족한 톱니 모양이고 잎자루(잎몸과 줄기 연결 부위)에는 두 줄의 적갈색 선이 있다. 곰취와 자주 헷갈리는 독초인 동의나물은 곰취보다 잎이 두껍고 가장자리 톱니 모양은 둔한 편이다. 잎자루에는 적갈색 선이 없어 곰취와 구분할 수 있다. 동의나물 뿌리는 약용으로 이용되기도 하지만 독성이 강해 직접 먹지 않도록 해야 한다.                곰취는 잎이 크고 향이 좋아 쌈으로 인기가 많다. 이와 비슷하게 생긴 ‘동의나물’은 독성이 강해 잘못 알고 먹으면 탈이 나는 경우가 있다. 곰취는 잎이 부드럽고 가는 털이 있으며, 동의나물은 잎이 두껍고 털이 없어 광택이 난다는 점이 다르다. 곰취는 취나물 특유의 향이 있지만 동의나물은 향이 없다. 나. 잎모양으로 구분하는 ‘참당귀’와 ‘개구릿대’  참당귀는 향이 짙고 약용과 식용으로 널리 이용된다. 잎은 여러 개로 갈라지며 갈라진 작은 잎들은 대부분 서로 연결돼 떨어지지 않는다. 꽃은 여름에 피는데, 자주색의 공 모양으로 여러 개가 달린다. 개구릿대는 독초로 참당귀에 비해 갈라진 잎이 서로 떨어져 있으며 흰색 꽃이 핀다.   다. 냄새로 구분하는 ‘산마늘’과 ‘은방울꽃’   박새, 비비추 산마늘은 부추와 유사한 식물로 부추향이 나지만 부추에 비해 넓은 잎이 두 장씩 나오며 부드러운 특징이 있다. 독초인 은방울꽃은 잎 모양이 산마늘과 유사하지만 두껍고 뻣뻣하며 냄새가 없다. 은방울꽃 뿌리에는 독성이 있어 섭취할 경우 큰 부작용이 우려된다. 항암효과가 있는 것으로 알려진 산마늘은 명의나물로도 잘 알려져 있다. 맛과 향이 좋아 쌈으로 많이 이용한다. 이 산마늘은 독성이 있는 박새나 은방울꽃과 비슷하다. 그러나 자세히 보면 산마늘은 잎이 2~3장 나는데 비해 박새는 줄기가 곧게 서며 잎이 줄기를 감싸듯 여러 장이 촘촘히 어긋나게 달린다. 은방울꽃은 꽃이 줄기에 방울방울 맺힌다. 연한 잎을 식용하는 비비추도 산마늘과 비슷한데 잎의 가장자리에 가늘게 잎 주름이 있다. 이런 박새, 은방울꽃, 비비추도 비슷하기 때문에 먹기 전에 반드시 전문가의 검증을 받는 것이 좋다.    라. 잎자루로 구분하는 ‘머위’와 ‘털머위’    머위는 해가 잘 드는 산과 들판에서 자라며 꽃이 핀 뒤 잎이 나온다. 잎의 모양은 호박잎과 유사해 부드럽고 잔털이 있다. 독초인 털머위는 국내 남부 지역에서 주로 자라며 잎은 1년 내내 늘 푸르고 두꺼우며 윤이 난다. 잎자루는 붉은색이다. 마. 잎끝 모양으로 구분하는 ‘우산나물’과 ‘삿갓나물’    우산나물은 펼친 우산의 살처럼 한 곳에서 여러 개의 잎이 나는 특징이 있다. 잎은 두 갈래로 갈라지며 가장자리에는 톱니가 있다. 독초인 삿갓나물은 잎이 우산나물과 유사하지만 갈라지지 않고 톱니도 없다. 삿갓나물 뿌리는 약용으로 사용되기도 하지만 잎과 같이 독성이 있어 주의해야 한다. 바. 잎 뜨물로 구분하는 법 어린 잎이나 줄기를 자르면 흰 뜨물이 나면 비교적 먹을 수 있는 것이고 그렇지 않거나 역한 냄새가 나면 독초일 확률이 높다. Ⅲ. 식품건강 1. 식품과 건강 식품은 우리가 먹을 수 있는 것이지만 사람이나 동물의 위생과 밀접한 관계가 있다. 농약에 노출되거나 환경 오염에 노출된 식품도 많고 화학적으로 조제된 식품도 많으므로 식품을 고르거나 먹을 때는 항상 위생과 건강을 고려해야 한다. 2. 유전자변형 유기체 최근에는 유전자변형유기체(GMOs)도 많이 생산되고 있는데 안정성 여부가 문제되고 있다.
마무리	학습 마무리. 차시예고. 정리 정돈
평가(소감)

산나물과 독초구별법

   

2. 자리공 독초 사례를 6하 원칙에 의하여 기사를 분석하기

원칙	내용
① who(누가, 주체)	최모씨(78세)와 두 딸이
② when(언제, 시간)	2016년 3월 13일(일요일)에
③ where(어디에서, 장소)	전라북도 남원시 대산면에서
④ what(무엇을, 객체)	복통과 구토 증세를 보여
⑤ how(어떻게, 방법)	응급실로 호송되어
⑥ why(왜, 이유)	자리공 뿌리를 도라지로 알고 먹어서

3. Socratic method(문답식 방법, 산파술)

	교사(NIE지도사)		학생(학습자)
	읽어 본 기사는 어떤 내용인가요?		지난 13일 전북 남원 대산면에서 78살 최 모 씨와 두 딸이 독성을 지닌 풀인 '자리공'의 뿌리를 도라지인줄 알고 생으로 먹어 갑자기 복통과 구토 증세를 보여 응급실로 실려갔다는 내용입니다.
	봄이 오면 산이나 들로 직접 나물을 캐러 가서 산나물과 독초를 구별하지 못하고 잘못 먹었다가는 탈이 날 수 있는데 산나물이 무엇인가요?		① 산에서 나는 나물이요. ② 장에서 산 나물이요.
	산나물은 산이나 들에서 자라는 나물을 말해요. 시장에서 나물을 팔지만 여기에서 산나물은 시장에서 산 나물을 의미하지는 않아요. 그럼 산나물을 5개만 말해 볼까요?		도라지, 곰취, 원추리, 두릅, 참당귀요.
	잘 말했어요. 그 외에도 산나물은 아주 많아요. 그럼 독초(毒草)는 무엇일까요?		① 독있는 풀이요. ② 매우 독한 담배도 독초예요.
	잘 말했어요. 독초를 5개만 말해볼까요?		자리공, 동의나물, 여로, 은방울꽃, 비비추요.
	그래요. 이 기사의 핵심 내용은 무엇일까요?		산나물과 독초를 구별할 줄 알아서 독초로 인한 사고나 탈이 나지 않도록 하기 위해서입니다.
	자리공과 도라지는 왜 구별이 어려울까요?		자리공은 뿌리 모양이 도라지와 비슷해 잎이 나기 전인 초봄에는 구분이 어렵습니다.
	향이 좋아 쌈채로 인기가 높은 곰취와 독성이 강한 동의나물은 어떻게 구별할까요?		곰취는 잎이 부드럽고 가는 털(纖毛, 絨毛)이 있는 반면 동의나물은 잎이 두껍고 털이 없어 광택이 납니다.
	원추리와 구분이 어려운 독초인 여로(藜蘆)는 어떻게 생겼을까요?		여로는 잎에 털이 많고 잎맥(葉脈) 사이에 주름이 있습니다.
	독초인 박새나 은방울꽃, 비비추와 비슷하지만 잎이 2-3장만 나고 향이 좋은 것은 무엇입니까?		산마늘(野蒜, 야산)이요.
	이글은 읽고 무엇을 느꼈습니까?		산이나 들에 가서 자로 모르고 산나물이나 약초를 캐면 안된다는 것입니다.
	그래요. 잘 알고 있군요. 여러분도 앞으로 잘 기억하기 바라요. 오늘은 이만 마칠게요.		예. 선생님. 감사합니다..

4. 보충학습

독초(毒草) ① 독이 있는 풀. 독풀 ② 매우 독한 담배(毒煙草, 毒烟草)

독초중 ‘지리강활’, ‘동의나물’, ‘초오’, ‘박새’, ‘여로’, ‘놋젓가락나물’ 등은 산나물과 생김새가 비슷해서 오인하기 쉬우며, 섭취했을 때는 식중독, 경련 등을 일으키기도 하지만 심할 경우 목숨까지 잃을 수 있다.. 특히 주의해야할 독초를 들자면 ‘놋젓가락나물’는 식용인‘박쥐나물’과 비슷하게 생겼지만 옛날에는 사약 재료로 쓰였을 만큼 독성이 강한 식물이다. ‘초오’라는 독초는 미량으로도 치사량이 될 만큼 위험한 식물이다.

탈(頉) ① 뜻밖에 일어난 궂은 일. 사고 ② 몸에 생긴 병 ③ 핑계 또는 변명 ④ 탓

복통(복통, stomachache, bellyache) ① 배의 통증(痛症). 배가 아픈 증세 ② 매우 원통하고 답답함 또는 그런 상태

구토(嘔吐, vomit, vomitus) 먹은 음식을 토함, 게움, 토역(吐逆). 토악질

증세(症勢, syndrome, sign) 병이나 상처 때문에 생긴 나타나는 현상이나 상태. 증상(症狀). 증정(症情). 증후(症候)

응급실(應急室, emergency room) 급한대로 우선 처치하는 병실

독성(毒性, toxicity) 독기가 있는 성질. 독의 성분(成分)

자리공(商陸, 상륙, 莧陸. 현륙) 자리공과의 다년초. 산의 그늘진 땅에 자라며 대는 굵고 줄긴,s 1~1.5m. 잎은 담배잎과 비슷하며 열매는 장과(漿果)로서 독성이 있으며 뿌리는 약재용.

도라지(桔梗, 길경) 초롱꽃과의 다년초. 식용. 거담(去痰), 진해(鎭咳)의 약제

화:근(禍根) 재화(災禍)의 근원(根源). 화원(禍源). 화태(禍胎)

초봄, 첫봄(初春, 孟春, 獻春)	한봄(仲春, 盛春)	늦봄(晩春, 季春, 暮春, 杪春)
초여름, 첫여름	한여름	늦여름
초가을, 첫가을	한가을	늦가을
초겨울, 첫겨울	한겨울	늦겨울

구분(區分) 따로 따로 갈라서 나눔

생김새 : 생긴 모양, 생김생김. 모양새.

채:취(採取) 자연물을 베거나 캐거나 뜯거나 줍거나 따서 거두어 들임

쌈채 : 상추(萵苣), 배추(白菜), 김(海苔) 따위와 밥을 함께 싸먹는 채소

혼동(混同) ① 뛰섞임 ② 뒤섞어 보거나 잘 못 판단함

광택(光澤) 물체의 표면에서 번쩍벅거리는 빛. 광(光). 윤(潤)

설사(泄瀉, 洩瀉) 묵을 똥(을 누는 배탈)

천안시, 수액·산나물 채취 등 단속

기사등록 일시 [2016-03-18 11:31:32]

【천안=뉴시스】서정훈 기자 = 충남 천안시는 4월17일까지 봄철 수액과 산나물 등 임산물 채취시기를 맞아 상춘객과 등산객을 대상으로 집중단속을 실시한다고 18일 밝혔다.

단속지역은 산림보호구역과 수액·산나물·산약초 집단 생육지, 산불피해 우려지 등 주요 등산로다.

이번 단속기간 동안 산림 소유자의 동의 없이 수액, 산채, 약초, 겨우살이, 엄나무 등과 같은 희귀식물을 벌채하거나 채취하는 행위를 집중단속 할 계획이다.

천안시 관계자는 "산림내 산나물과 산약초 등 임산물을 소유자 동의 없이 불법으로 채취했을 경우 최고 7년 이하의 징역 또는 2000만원 이하의 벌금형을 받게 된다"며 "합법적인 채취 정착화를 유도하기 위하여 지속적인 홍보와 단속을 실시할 계획이라고 밝혔다.

sjh1004@newsis.com

NIE학습지도안

일시		2016.3.24	차시	4차시
과목(영역)	NIE
주제(내용)	임산물 채취 단속과 처벌
학습목표	* 임산물이 무엇인지 말할 수 있다. * 임산물 벌채 및 채취 금지의 목적에 대해서 말할 수 있다. * 임산물 불법 채취에 대한 법률과 처벌 규정을 말할 수 있다.
단계	내용
도입	지난 차시 복습 이번 차시 안내
전개	Ⅰ. 임산물 1. 임산물(林産物) 가. 산림(山林)에서 나는 산물. 임산(林産)(새동아국어사전) 나. "임산물(林産物)"이란 목재, 수목, 낙엽, 토석 등 산림에서 생산되는 산물(産物), 조경수(造景樹), 분재수(盆栽樹), 가지·꽃·열매·생잎·장작·톱밥·나무조각 등 수목의 일부분, 대나무류·초본류·덩굴류·이끼류, 산림버섯·떼, 숯(톱밥숯을 포함한다)·수액(수목 또는 대나무를 태워서 얻는 응축액을 포함한다), 합판·단판·섬유판·집성재·성형재·마루판·목재펠릿(산림자원의 조성 및 관리에 관한 법률 제2조 7호 및 시행령 제2조⑤) Ⅱ. 임산물 벌채 및 채취 금지의 목적 허가없이 벌채 및 채취를 금지하고 특히 농산촌의 주요 소득원인 산나물 산약초를 외지인이 무분별하게 채취하는 것을 방지하여 합법적인 채취 정착화를 위해서이다. Ⅲ. 임산물 불법 채취에 대한 법률과 처벌 규정 산림자원의 조성 및 관리에 관한 법률 제71조(벌칙) ① 채종림·수형목·시험림에 방화(放火)한 사람은 7년 이상의 징역에 처한다. ② 제1항의 미수범은 처벌한다. 제72조 삭제 <2009.6.9.> 제73조(벌칙) ① 산림에서 그 산물(조림된 묘목을 포함한다. 이하 이 조에서 같다)을 절취한 자는 7년 이하의 징역 또는 2천만원 이하의 벌금에 처한다. ② 제1항의 미수범은 처벌한다. ③ 제1항의 죄를 범한 자가 다음 각 호의 어느 하나에 해당한 경우에는 1년 이상 10년 이하의 징역에 처한다. <개정 2009.6.9.> 1. 채종림이나 시험림에서 그 산물을 절취하거나 수형목을 절취한 경우 2. 원뿌리를 채취한 경우 3. 장물(臟物)을 운반하기 위하여 차량이나 선박을 사용하거나 운반·조재(造材)의 설비를 한 경우 4. 입목이나 죽을 벌채하거나 산림의 산물을 굴취 또는 채취하는 권리를 행사하는 기회를 이용하여 절취한 경우 5. 야간에 절취한 경우 6. 상습으로 제1항의 죄를 범한 경우 제74조(벌칙) ① 다음 각 호의 어느 하나에 해당하는 자는 5년 이하의 징역 또는 1천500만원 이하의 벌금에 처한다. 1. 제19조제5항을 위반하여 채종림등에서 입목·죽의 벌채, 임산물의 굴취·채취, 가축의 방목, 그 밖의 토지의 형질을 변경하는 행위를 한 자 2. 제21조제1항을 위반하여 지방자치단체의 장의 승인 없이 가로수를 심고 가꾸기·옮겨심기·제거 또는 가지치기 등을 한 자 3. 제36조제1항을 위반하여 시장·군수·구청장이나 지방산림청장의 허가 없이 또는 거짓이나 그 밖의 부정한 방법으로 허가를 받아 입목벌채등을 한 자 4. 삭제 <2009.6.9.> 5. 정당한 사유 없이 산림 안에서 입목·죽을 손상하거나 말라죽게 한 자 6. 정당한 사유 없이 가로수를 손상하거나 말라죽게 한 자 7. 입목·죽, 목재 또는 원뿌리에 표시한 기호나 도장을 변경하거나 지운 자 8. 정당한 사유 없이 타인의 산림에 공작물(工作物)을 설치한 자 ② 제1항제2호를 위반한 자로서 그 피해가격이 원산지 가격으로 10만원 미만인 경우에는 그 정상에 따라 구류(拘留) 또는 과료(科料)에 처할 수 있다. ③ 상습적으로 제1항의 죄를 범한 자는 10년 이하의 징역에 처한다.
마무리	마무리. 차시예고. 정리정돈
평가(소감)

2. 가사를 6하 원칙에 의하여 정리하기

원칙	내용
① who(누가, 주체)	충청남도 천
② when(언제, 시간)	2016년 3월 18일~4월 17일가지 1달간
③ where(어디에서, 장소)	산림보호구역과 수액·산나물·산약초 집단 생육지, 산불피해 우려지 등 주요 등산로에서
④ what(무엇을, 객체)	무단 벌채 채취(산림 소유자의 동의 없이 수액, 산채, 약초, 겨우살이, 엄나무 등과 같은 희귀식물을 벌채하거나 채취)하는 행위를
⑤ how(어떻게, 방법)	집중 단속하여 적발시 처벌하여
⑥ why(왜, 이유)	합법적인 채취 정착화를 위해서

3. 추가 학습할 사항

수액(樹液)

임산물(林産物)

상춘객(賞春客)

등산객(登山客)

집중 단속(集中團束)

산림보호구역(山林保護區域)

생육지(生育地)

등산로(登山路)

겨우살이

엄나무, 두릅나무, 땅두릅

희귀식물

형벌의 종류

  산나물인 줄 알고 먹었는데 독초.hwp

[계양도서관 이혜미]

올려주신 자료 감사합니다~