어류도감 - 홍메치目 - 매퉁이科 - 매퉁이

[무정묵향]

홍메치目  Aulopiformes

매퉁이科 Synodontidae

○ 매퉁이 : Saurida undosquamis (Richardson) - 매투미, 매테비, 애리

1. 외국명 : (영) Brushtooth lizardfish, Lizard-fish, (일) Maeso (マエソ), Eso (エソ)

2. 형  태 : 크기는 전장 40㎝ 정도이다. 몸은 원통 모양으로 가늘고 길다. 등쪽은 황갈색, 배쪽은 은백색이다. 입은 크고 양 턱의 길이는 같으며 여러 줄의 이빨이 있다. 주둥이는 둥글고 길이는 눈지름보다 길다. 구개골 치대가 두 줄로 되어  있고 양턱의 간격은 눈지름의 1.1~1.3배이다. 비늘은 약간 크고 탈락하기 쉽다. 등지느러미 앞쪽의 연조는 뒤쪽의 것보다 아주 길다. 가슴지느러미 뒤끝은 배지느러미 위쪽까지 달한다. 뒷지느러미의 기부는 등지느러미의 기저부보다 짧고, 꼬리자루는 다소 종편한다. 꼬리지느러미 위쪽 언저리에는 보통 한 줄의 흑점이 있는 것이 본종의 특징이지만 일본 근해의 것에서는 불명확하다. 등지느러미 앞쪽의 세로줄 비늘은 17~20개이다.
     크기는 체장은 52cm에  이른다. 체형은 가늘고 긴 형태이며, 두부는 약간 종편, 체측은 원통형, 미병부는 약간 측편되어 있다. 측선 상단부의 체색은 연황색이며, 체측 상단부 등 쪽 면은 진갈색이다. 두부는 연갈색이다. 체측에 주둥이 크기의 연갈색 반점이 측선을 따라 7~9개가 배열되어 있다. 등지느러미, 배지느러미 및 뒷지느러미는 투명하다. 가슴지느러미 상단부와 꼬리지느러미 하엽과 상하엽의 외연은 흑색이거나 진갈색이다. 꼬리지느러미 기부 주변은 연회색이다. 등지느러미의 1번째 연조와 꼬리지느러미 최상엽 연조에 흑색 반점이 없다. 꼬리지느러미에 암갈색 반문이 없다. 등지느러미는 체측 중앙보다 전방에 위치하여, 등지느러미 기저 후단은 체측 중앙에 위치한다. 기름지느러미는 미병부보다 약간 전방에 위치하며, 크기는 작다. 가슴지느러미 후단은 등지느러미 기저 시점과 일치하는 위치이다. 배지느러미는 가슴지느러미 연조의 중앙보다 약 뒤쪽인 위치에서 시작한다. 배지느러미의 바깥 연조 길이는 안쪽 연조 길이보다 현저히 짧다. 항문은 체측 중앙보다 현저한 후방에 위치한다. 꼬리지느러미는 정형이다. 주둥이 전방의 상악과 하악은 동일하거나 하악은 상악보다 약간 짧다. 상악장은 매우 길어서 안경 후단을 훨씬 지난다. 안경에 지검이 발달되어 있다. 전비공은 타원형의 돌기, 후비공은 반원형의 돌기가 있다. 상하악에 날카로운 이빨이 다수 있다. 서골과 구개골에 작은 이빨이 있다. 비늘은 원린이며 체측 전체에 덮여 있다. 측선은 완전하게 발달되어 있다. 인천, 여수, 통영, 부산, 제주도에 서식하며, 세계적으로는 일본, 중국, 호주에 분포한다.

3. 설  명 : 모래 해저의 수심 100m 내외에서 서식하는 식용 가능한 어류로 수산시장에서 쉽게 관찰되는 종류이다. 갑각류, 저서성어류, 새우류, 오징어류, 문어류 등을 먹으며, 때로는 서로 잡아먹는 수도 있다. 주 포식자는 상어이다. 산란기는 4~5월이나 일본에서는 5~8월이다. 수심 30~40m의 해저의 모래와 갯흙이 있는 곳에서 산다.
     저인망으로 어획하며, 연제품의 원료로 사용한다. 제철은 가을부터 이듬해 봄까지이다. 비늘이 떨어지기 쉬우며 껍질은 다소 두껍고 질기다. 살에는 가늘고 긴 뼈가 무수히 많으며, 껍질은 독특한 풍미가 있고 맛이 강하다. 우리나라의 박대묵처럼 껍질을 이용한 부들어묵도 일본에서는 상당히 인기가 높다. 알은 특히 맛이 좋다.
     고급 연제품(어묵)의 원료로 중요한 어종이다. 생선으로는 거의 보기 어렵지만 주로 판어묵(가마보꼬), 부들어묵(찌꾸와), 튀김어묵으로 가공되어 판매된다. 일본에서는 특히 연제품의 원료로 애용되며, 구이나, 건제품으로도 판매된다.

4. 분  포 : 한국(서남 연해, 주로 인천, 부산), 일본(혼슈우 중부 이남), 대만, 중국, 동남 중국해, 필리핀, 호주, 인도양, 홍해 및 동 아프리카 연해 등 전세계에 널리 분포한다.

5. 비  고 : 일본에서는 본 종을 서식 및 분포 범위의 차이와 체측 반문의 형태적 차이에 의하여 Saurida sp의 2종으로 구분한다(Nakabo in Nakabo, 2002). Chyung(1977)의 본 종은 등지느러미의 제1연조와 꼬리지느러미의 상엽 최연조에 흑색 반점이 없는 특징을 보여주는 바, Saurida sp2로 구분된다. 추후 추가적 연구 필요성이 제기된다.