고육대차산에 대해 얼마나 아십니까?

[차박사]

고육대차산에 대해 얼마나 아십니까?

古六大茶山知多少？

    每年这个时候，都有一波接一波的茶人奔波在路上，茶山又要开始热闹起来了，特别是那些比较出名的古茶山，比如说：莽枝，倚邦，蛮砖，攸乐，曼撒，革登。

  매년 봄이 되면 차산에 많은 무리들이 이리 저리 바쁘게 뛰어 다니는 것을 쉽게 볼 수 있으며, 올해도 여전히 그렇게 분주해졌었다. 특별히 비교적 유명한 차산지인 고육대차산: 망지(莽枝/망즈), 의방(倚邦/이빵). 만전(蛮砖/만좐), 유락(攸乐/욜러), 만살(曼撒/만싸), 혁등(革登/꺼떵) 등 지역이다.

    古茶山不仅生长着历史悠久的古茶树，也是普洱茶的起源地和茶文化的发展地。

  고차산은 역사적으로 유구한 고차수만 있는 것이 아니라 보이차의 기원과 차 문화가 같이 발전하고 있는 곳이다.

    今天我们就一起来看看六大古茶山的情况。

  오늘은 같이 육대 고차산의 상황을 알아볼까 한다.

 망지(莽枝/망즈)

    莽枝位于云南省西双版纳州勐腊县境内，据说这是诸葛孔明埋铜（莽）之地，因此取名莽枝。

  망지(莽枝/망즈)는 중국 운남성 서쌍판납(西双版纳/시쐉반나) 맹랍현(勐腊县/멍라셴) 경내에 소재하며, 듣기로는 제갈공명(诸葛孔明)이 이곳 동망(铜莽/통망)에 묻혀 있다하여 망지(莽枝/망즈)라 하였다고 한다.

    莽枝山紧连革登茶山和孔明山，面积比倚邦茶山小，在鼎盛时期，古茶山之莽枝年产茶叶达万担之多，从侧面说明其茶叶的优良品质。

  망지(莽枝/망즈)는 혁등(革登/꺼떵)산과 공명산(孔明山)이 같이 연결되어 있으며, 면적은 의방(倚邦/이빵) 차산지 보다 더 적지만 최고로 좋을 때에는 고차산지의 망지는 년간 생산량이 백톤이 넘었다고 한다. 우수한 품질의 찻잎을 직접 확인해 보시기 바랍니다.

    莽枝生态环境优良，莽枝古茶山的茶叶属乔木中小叶种，汤色呈深橙黄色，入口较苦涩，回甘猛烈、生津快，香气清新怡人，茶叶滋味是古六大中最为重的。

  망지의 생태환경이 우수하다. 망지 고차산의 찻잎은 교목중 소엽종이며, 탕색은 짙은 황색으로 쓴맛이 비교적 강하고 뒷맛도 강하여 침생성이 빠르다. 싱그러운 향이 사람을 기분좋게 하고 육대차산 중 깊은맛은 최고이다.

의방(倚邦/이빵)

   倚邦在傣语叫“唐井”，即茶井的意思。倚邦位于西双版纳州勐腊县中北部，属古六大古茶山茶区。

  의방(倚邦/이빵)은 태족 언어로 “당정(唐井/탕징)”이라 하며, “차의 우물”이라는 뜻이다. 의방의 위치는 서쌍판납(西双版纳/시쐉반나) 맹랍현(勐腊县/멍라셴) 중북부에 소재하며 고 육대차산지에 속한다.

    在六大茶山中，倚邦茶山的海拔最高，与易武茶山相比，倚邦茶山的海拔差异更大，海拔最高达1950米，而最低的地方只有565米。

  육대차산중에는 의방(倚邦/이빵)차산지가 해발이 가장 높으며, 이무(易武/이우) 차산에 비교하면 차이는 더 크게 난다. 이곳의 해발이 가장 높은 곳은 1950m이며, 가장 낮은 지역은 565m이다.

倚邦茶区的茶饼展示(의방 차지역의 차 전시)

    倚邦茶汤色滋味浓厚，香高馥郁，苦涩味轻，回甘爽口，山野韵好。

  의방 차의 탕색은 진하고 깊으며, 향이 진하고, 쓴맛은 약하며 뒷맛이 시원하고 야산의 음운이 좋은 맛이다.

　　만전(蛮砖/만좐)

    蛮砖位于西双版纳州勐腊县，属于古六大茶山茶区。地处倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间，蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地。

  만전(蛮砖/만좐)의 위치는 서쌍판납(西双版纳/시쐉반나) 맹랍현(勐腊县/멍라셴)이며 고육대차산 지역에 속한다. 의방(倚邦), 혁등(革登), 만살(曼撒), 이무(易武) 4대 차산 중간에 있다.

  만전(蛮砖)고차산은 만림(蛮林)과 만전(蛮砖)이 포함되어 있다.

만전(蛮砖)

    这里年温差小，日温差大；雨量充沛、旱雨季分明，降雨量北少南多，分布不均。

  여기는 년간 온도의 차이가 적지만, 일간 온도 차이는 크게 난다. 강수량은 풍부하며 우기철과 가뭄철이 뚜렷하다. 강우량은 북쪽이 적고, 남쪽은 많아 일정하지 않다.

蛮砖茶山的古树(만전 차산의 고수)

蛮砖茶区茶叶叶底(만전 차지역 찻잎의 엽저)

　유락(攸乐/욜러)

　　攸乐位于西双版纳州景洪市，属于古六大茶山茶区，是唯一不在勐腊县的正山。这里古称攸乐，如今被称作基诺山。

  유락(攸乐/욜러)의 위치는 서쌍판납(西双版纳/시쐉반나) 경홍시(景洪市/징훙시)이며 고육대차산의 산지에 속한다. 유일하게 맹랍현의 정산에 소재하지 않는다. 유락이라는 이름은 옛 이름이며, 지금은 기락산(基诺山/지눠산) 이라 한다.

    攸乐茶山海拔在575米至1691米之间，年平均气温在18—20摄氏度。年降雨量在1400毫米左右，非常适合茶树生长。

  유락 차산의 해발은 575m부터 1691m이며, 년평균 기온이 18-20도이다. 년강수량은 1400ml안팎이어서 차나무가 생장하기에 아주 적합하다.

攸乐古茶园(유락 고차원)

    香型和口感与曼撒、易武接近，香气高扬、汤水柔和、舌面苦涩度较高。

  향과 맛은 만살과 이무에 가까우며 향은 높이 흩날린다. 탕색은 부드럽고 혓바닥의 쓴맛이 비교적 강한편이다.

　　만살(曼撒/만싸)

　　曼撒位于西双版纳勐腊县，紧挨着老挝边境，属古六大茶山茶区。

만살(曼撒/만싸) 서쌍판납(西双版纳/시쐉반나) 맹랍현(勐腊县/멍라셴)이며, 라오스 변경과 가깝고 고육대차산지이다

　  曼撒茶山地形复杂，河谷交错，海拔差异大，最高的海拔为1950米，最低的为750米，土质有紫色沙页岩、紫色沙岩、石灰岩，是发展优质高产茶园的理想土壤。

  만살(曼撒/만싸) 차산 지형은 복잡하며 강계곡과 교차하여 있어 해발의 차이가 크다. 최고로 높은 해발은 1950m, 최저해발은 750m이다. 토질은 자줏빛 모래 이회암(页岩)과 자줏빛 사암 그리고 석회암으로 형성되어 우수한 품질로 많이 생산해낼 수 있는 다원(茶园)의 이상적인 토양이다

    曼撒茶叶芽宽大、肥硕、结实，香气高扬，汤质柔和，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好。

  만살(曼撒/만싸)찻잎은 넓고 크며 통통하면서도 튼튼하다. 향기가 높이 올라가며, 탕색은 부드럽고 곡우 전후에 채엽한 차의 향은 옅지만, 뒷맛이 강렬하여 침 생김이 좋다.

　　혁등(革登/꺼떵)

　　相传诸葛亮曾埋马蹬于革登，革登的名字就来源于这个典故。

  옛날 제갈량(诸葛亮)의 말이 혁등에 묻혔다고 하는 전설에 의해 이름을 혁등이라 하였다 한다.

    革登位于西双版纳州勐腊县，属古六大茶山茶区。地处六大茶山的东北部，东连孔明山、南与基诺山隔江相望、西接蛮砖茶山、北以倚邦茶山相邻。

  혁등(革登/꺼떵)의 위치는 서쌍판납(西双版纳/시쐉반나) 맹랍현(勐腊县/멍라셴)으로 고육대차산지이다. 육대차산의 동북부에 있어 동으로는 공명산(孔明山)과 연결이 되고, 남쪽으로는 기락산(基诺山)과 강 하나를 사이에 두고 서로 마주하고 있다. 서쪽으로는 만전차산(蛮砖茶山)와 또 북쪽으로는 의방차산지(倚邦茶山)와 서로 이웃하고 있다.

    革登最出名的当属茶王树，《普洱茶记》中载：“……思茅厅志云：其治革登山有茶王树，较众茶树高大，土人当采茶时，先具酒醴礼祭于此……”。

  혁등(革登/꺼떵)에서 가장 유명한 나무 “차왕수(茶王树)”는 보이차기(普洱茶记)에 기록되길: 사모청에 이르길; 혁등산에는 차왕수가 다스리고, 비교적 많은 차나무가 커서 토인(현지인)들이 채엽할시 먼저 술로 제사를 지내고 …

    采茶之前茶农都在此祭祀，可惜由于年代太久远，茶王树已不复踪迹。

  채엽하기 전에 제사를 지내고 했다던 차왕수(茶王树)너무 오랜 세월이 지나 이미 그 자취를 감춰버렸다.

    革登茶有一种特殊香气，入口时上颚香甜微有蜜感，舌尖甜味明显、苦有甘韵，汤质稍薄，回甘强烈、生津快。

  혁등(革登/꺼떵)의 찻잎은 특유한 향을 지녔다. 입에 넣으면 천장에서 단맛과 밀향을, 혀끝에는 단맛이 뚜렷하게 느끼며, 쓴맛속에 단맛의 운이 있고, 차탕의 질은 얇지만 뒷맛이 강렬하여 침생성이 빠르다.

    生态环境好，至今保存有古茶园3000多亩，且古树茶无须喷洒农药。

    芽叶色泽翠绿，芽叶茸毛多。

  생태환경이 좋아서 지금까지도 고차원에는 3천여그루의 차나무를 보존하고 있다. 고차수(古树茶)에는 농약을 뿌릴 필요가 없다.

  새싹은 비취 녹색이며 싹에는 솜털이 많다.

    红酒论酒庄，普洱讲山头，很多人会盲目追求山头茶，觉得只有名山头出的茶才是好茶，其实不一定是这样的。

  많은 사람들이 보이차를 보이차산이면 맹목적으로 추구한다. 내가 보기에는 명산에 있는 차나무의 차가 좋은 차가 아닐까 한다. 하지만“절대로 그렇다” 라고는 말할 수 없는 것 또한 사실이다.

    普洱茶由于地理环境不同，茶叶的口感滋味也不同，其实不管是哪个山头的茶，都有自己独特的口感滋味，所以普洱茶讲究一山一味。

  보이차는 지리적 환경이 다르기 때문에 차의 맛과 향이 다르다. 사실은 “어느 차산이 좋다” 라고 하기 보다는 “각각의 차산마다 독특한 향과 맛이 있기 때문에” 보이차의 맛은 무궁무진하다라고 할 수 있다.

    喝茶，不慕上品，适口为珍。

  차를 마신다면; 최상품만을 추구하지 말고 자신 입에 맞는 것이 최상품이다.