<P>건빵은 카키색 추억이다.</P>
<P>대한민국 성인 남자 대부분은 엄지 손가락 크기의 군용 건빵에 대한 추억 한자락쯤은 간직하고 있다.</P>
<P>훈련소 입소 때부터 나오는 건빵은 중년 이상 세대에게 훈련의 고됨과 허기를 수통의 맹물과 함께 </P>
<P>달래주던 눈물 젖은 간식. 건빵의 로망인 별사탕은 '사랑의 기억을 지우는 달콤한 묘약' 이였다.</P>
<P>신병 신고식, 말년 병장이 군기가 바짝 든 신병을 안스러운 눈빛으로 바라보며 별사탕을 '하사'하던 </P>
<P>'시절. 감격한 신병은 단맛에 취하지만 군 생활에 익숙해져 별사탕의 진실'을 알아버린 순간, </P>
<P>달콤함은 쓴맛으로 변한다.</P>
<P>애인 생각을 잊게 만든다는 '정력감퇴제'란 요상한 카키색 풍문이 빚은 조화 때문이다.</P>
<P>별사탕은 건조한 과자를 먹을 때 입안에서 군침을 돌게 하기 위한 배려다.</P>
<P>눈사람을 만들 때 눈을 굴리는 원리로 만들어진다.</P>
<P>초기엔 구심점 역할을 할 좁쌀을 넣었다.</P>
<P>'정력감퇴제'는 이 정체불명의 좁쌀을 둘러싼 '음모론'에서 비롯됐다.</P>
<P>별사탕은 고무신 바꿔 신는 쓰라린 사랑의 상처를 잊게 만드는 묘약이란 마법의 지위를 확보한다.</P>
<P>건빵은 뽕짝(토로트)이다.</P>
<P>전투식량과 가요를 대표해온 건빵과 뿅짝이 걸어온 발자취는 판박이다.</P>
<P><U>우리가 일본이 원조인 줄 알고 있는 트로트는 기실 미국의 한 음악장르가 뿌리다.</U></P>
<P>뿅짝은 개화기 일본에 전해진 뒤 일제시대 우리나라에 들어온다.</P>
<P>한국인의 정서에 융합돼 뿅짝 문화가 만개한다.</P>
<P>건빵의 원조는 '두 번 구운 빵'을 뜻하는 서양 비스킷. 일본군이 청일.러일전쟁 동안 비스킷 개량</P>
<P>작업을 거쳐 지금처럼 먹기 좋고 휴대가 간편한 소형 건빵 생산에 성공한 것은 2차대전 발발 직전.</P>
<P>만주 전선의 극한 추위와 동남아 더위, 습기를 견디도록 개선돼 전투식량 최강자로 등극한다.</P>
<P>무미건조한 건빵은 우리 신세대 장병들에 의해 '창조적 요리'로 진화하고 있다.</P>
<P>2000년대 군번 취사병들은 잘게 부순 건빵에 우유를 붓고 별사탕으로 달콤한 식감을 자극한 </P>
<P>군대 시리얼 '건플레이크'와 '건빵 튀김' 요리법을 개발, 건빵 요리의 '신경지'를 개척했다.</P>
<P>최근 군 체험 예능 프로그램 MBC '진짜 사나이'에 소개되면서 국민 간식으로 인기를 끌자 </P>
<P>군용 건빵 제조업체가 시중에 건빵 세트메뉴를 내놓을 정도다.</P>
<P>정력 감퇴제니, 뿅짝처럼 '친일 딱지'를 붙이는 건 '웃기는 자짱면'이다.</P>
<P>신세대 장병들에 의한 건빵의 변신은 無罪다. 정충신 논설위원</P>
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