|
|
|
용안 (DRAGON'S EYE FRUIT) |
| |
| 용안 (DRAGON'S EYE FRUIT)
중국과 대만 태국 등 동남아시아에서 산출되는 많은 과일중의 하나인 용안은 정말 용의 눈의 이미지가 강하다. 이 과일은 두꺼운 껍질을 갖고 있고, 작으며, 고양이 눈이라 불리기도 하는데 동남 아시아에서는 아주 흔한 과일이다. 용안은 둥글고 옅은 갈색이 나며, 안에는 씨가 있다.
이 과일은 송이로 자라며 그 송이는 소비자에게 전달될 때까지 유지된다. 우유 빛이 나는 과육은 아주 맛있는 단맛과 신맛이 잘 조화를 이루어 우아한 맛을 낸다. 또한 이 과일에는 말로 표현할 수 없는 여튼 향기가 있는데 기분 좋은 나무 냄새와 같다.
용안의 껍질은 손가락으로 눌러서 쉽게 벗길 수 있다. 대부분의 사람들이 이 과일을 생것으로 먹음에도 불구하고, 요리 후에도 이 과일의 맛을 그대로 유지하는 방법이 기록되어져 있다. 잘 말린 용안은 과일차로 사용되어지기도 한다. 용안은 과일 통조림으로 만들기도 용이 한데 -과일 리찌도 통조림으로 많이 만든다- 바로 먹는 용안에 비하면, 진한 맛이 나지 않는다.
|
첫댓글 이 과일을 말레이시아에서는 "Mata Kuching" 고양이 눈이라고 합니다. 속에 고양이 눈처럼 까만 씨가 들어 있기 때문입니다. 맛은 깔금하고 단편이라서 먹기도 좋습니다. 샬롬!