질경이 나물무침, 된장국

<P></P> <DIV style="BORDER-BOTTOM: #cbcbcb 1px solid; BORDER-LEFT: #cbcbcb 1px solid; PADDING-BOTTOM: 10px; BACKGROUND-COLOR: #ffffff; PADDING-LEFT: 10px; PADDING-RIGHT: 10px; BORDER-TOP: #cbcbcb 1px solid; BORDER-RIGHT: #cbcbcb 1px solid; PADDING-TOP: 10px" class=txc-textbox><STRONG>질경이 요리법</STRONG><BR>재료/ 질경이 삶은것 1컵, 다진마늘, 후추, 식용유(들기름)<BR>들깨가루 드레싱(찹쌀 3TBS+물 1/2컵+들깨가루1/4컵+ 매실액등 과일효소2ts(설탕역할)+소금2ts).<BR> <DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="imageblock center"><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/20795A0D49F2692261" width=640 height=480></A></DIV>사실 식용, 약용하는 질경이 종류는 아주 다양하다; 내 정원에서 4월에 발견된 질경이는 창질경이이다. 한해 지켜보니...<BR>5월에는 털질경이가 나오고 다른 질경이도 눈에 띄일 것이다.<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG style="WIDTH: 305px; HEIGHT: 225px" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1537A80F49F26DF13D" width=320 height=240></A></TD></TR></TBODY></TABLE> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG style="WIDTH: 310px; HEIGHT: 226px" alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1437A80F49F26DF13C" width=320 height=240></A></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>1- 뿌리를 손질하여 다듬은 질경이는 끓는물에 소금을 넣고 살짝 데쳐, 팬에 소금 1ts, 다진마늘을 넣고 살짝 볶는다.<BR>2- 나물에 끼얹을 들깨가루 드레싱을 준비한다; 찹쌀 3TBS에 물 1/4컵을 넣고 풀을 쑤어 거기에 들깨가루1/4컵과<BR>소금2ts을 넣고 드레싱을 준비한다. 과일효소2ts(설탕역할)는 맨나중에 찹쌀들깨 드레싱을 식힌후 첨가한다.<BR><BR> <DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="imageblock center"><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/20795A0D49F2692667" width=640 height=480></A></DIV>들기름에 볶은 나물은 고추장에 비벼서 비빔밥을 만들어 먹어도 좋고~<BR><BR> <DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="imageblock center"><A href="http://cfile25.uf.tistory.com/original/11795A0D49F2692262E927" rel=lightbox target=_blank><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/11795A0D49F2692262" width=640 height=480></A></DIV>이렇게 찹쌀 들깨가루 드레싱을 끼얹어~마지막에 그라인더(통후추나 소금을 갈아 쓰는...)후추와 바다소금을 뿌린다.<BR><BR> <DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="imageblock center"><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1750E70B49F2735F85" width=640 height=480></A></DIV>골고루 잘 무쳐 반찬으로 먹으면 된다.<BR><BR><STRONG><FONT color=#174600>고기보다 몸에 더 좋은 질경이 된장국</FONT></STRONG><BR> <DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="imageblock center"><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/15795A0D49F2692464" width=640 height=480></A></DIV><BR> <DIV style="TEXT-ALIGN: center; CLEAR: both" class="imageblock center"><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/16795A0D49F2692465" width=640 height=480></A></DIV>된장국에 넣는 시금치나 다른 야채대신 질경이를 넣어 끓여도 훌륭한 건강 된장국이 된다.<BR></DIV>