모카포트로 에스프레소 만들어 마시다

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에스프레소를 마신다

모카포트로 에스프레소를 내려 마신다.
나는 커피에 대해 특별한 식견이 있는 사람은 아니다. 

그렇다고 맛있는 커피를 전혀 모르는 것도 아니다. 

다만, 잘 만드는 방법을 몰랐을 뿐이다.

집에서는 늘 인스턴트 커피를 마셔왔다. 

간편하고 익숙했지만, 솔직히 말해 “맛있다”고 할 정도는 아니었다. 

어느 무덥던 날,

친구와 잠실 스타벅스 리저브에서 좋은 커피를 몇 번 마신 이후로 입맛이 조금 달라졌다.

그때부터 인스턴트 커피는 어딘가 밍밍하고 허전하게 느껴졌다.

예전에 커피를 내려 마셔보겠다고 사두었던 바라짜 그라인더와 드립 기구가 문득 떠올라 집 안을 뒤적였다. 

그러다 정체를 알 수 없는 낯선 기구 하나를 발견했다. 

호기심에 검색해보니 모카포트라는 이름의 커피 도구였다. 

언제 샀는지, 누가 선물해줬는지 도무지 기억이 나지 않는다. 

다만 그동안 찬장 구석에서 묵묵히 잠들어 있었을 뿐이다.

유튜브를 뒤져 모카포트 사용법을 익혔다. 

그리고 코스트코에서 테라로사 원두 1킬로그램을 약 4만 원에 구입했다. 

집에 돌아와 곧바로 커피를 내려봤지만 결과는 썩 만족스럽지 않았다. 

맛은 어설펐고, 향도 기대만큼은 아니었다.

그래도 포기하지 않고 이런저런 시도를 해봤다. 

원두를 얼마나 곱게 갈아야 하는지, 

불의 세기는 어느 정도가 좋은지, 

물의 양은 얼마가 적당한지. 

몇 번의 시행착오 끝에 원두의 반 정도를 허비하고 나서야 비로소 내 입맛에 맞는, 

나만의 자칭 레시피가 완성되었다.

물이 끓어오를 즈음 뚜껑을 연다. 

거품과 함께 천천히 올라오는 에스프레소를 바라보며 집 안 가득 퍼져가는 커피 향을 맡는다. 

이 순간만큼은 시간이 잠시 멈춘 것 같다. 

추출이 끝나면 에스프레소 잔에 적당량을 따르고, 입술에 살짝 적신 뒤 혀로 천천히 맛을 음미한다.

쓴맛이 조금 강하다고 느껴지는 날에는 우유를 데워 거품을 낸 뒤 커피와 섞어 마신다.

커피에 우유를 붓는지, 우유에 커피를 붓는지는 그날의 기분에 따라 달라진다. 

어느 쪽이 정답인지는 중요하지 않다. 중요한 건 내가 마시고 싶은 방식이라는 점이다.

오늘 아침도 모카포트로 에스프레소를 추출하고, 귤 두 알로 간단한 식사를 대신한다. 

집 안에는 커피 향이 가득하고, 창밖으로는 평소와 다르지 않은 하루가 시작된다. 

어제와 크게 다르지 않은, 그저 그런 하루겠지만.

그래도 괜찮다. 

이렇게 커피 향으로 하루를 여는 평범한 아침이, 요즘의 나에게는 나름대로 충분히 괜찮은 일상이니까..

렌지에 올려 가열

한 3분정도 되면 거품 올라오기 시작

어느정도 올라오면 불 끄고 전열로 추출

그냥 마시면 좀 쓰기에 우유와 섞어서 마시면 좋다