근대된장국 끓이기: 든든하고 구수한 아침 한 그릇
재료:
- 근대: 300g
- 된장: 2큰술
- 멸치 다시마 육수: 5컵
- 양파: 1/2개
- 두부: 1/2모
- 다진 마늘: 1큰술
- 대파: 1대
- 청양고추: 1개 (선택)
만드는 법:
- 준비: 근대는 깨끗이 씻어 3cm 정도 길이로 자르고, 양파는 채 썰고, 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기, 대파는 송송 썰고, 청양고추는 어슷썰어 준비합니다.
- 육수 끓이기: 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓입니다.
- 된장 풀기: 끓는 육수에 된장을 풀어 줍니다. 된장의 짠맛에 따라 양을 조절해주세요.
- 재료 넣기: 냄비에 근대, 양파, 두부, 다진 마늘을 넣고 함께 끓입니다.
- 마무리: 국물이 끓어오르면 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
- 간 맞추기: 간을 보고 부족한 부분은 소금이나 액젓으로 맞춰줍니다.
팁:
- 멸치 다시마 육수 대신 물을 사용해도 됩니다.
- 더욱 깊은 맛을 내고 싶다면, 볶은 된장을 사용해 보세요.
- 매운 맛을 좋아한다면 청양고추를 더 넣어주세요.
- 냉장고에 남은 채소를 넣어 함께 끓여도 좋습니다. (예: 감자, 애호박, 버섯 등)
따뜻한 근대된장 한 그릇으로 건강하고 든든한 하루를 시작해 보세요!
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더 궁금한 점이 있으시면 언제든지 물어보세요!
- 예시: "근대된장국에 어떤 부재료를 넣으면 좋을까요?", "된장을 풀 때 주의할 점은 무엇인가요?"