오이부추무침 만드는법 오이반찬 된장 양념장 레시피

[박하미]

오이부추무침 만드는 법: 상큼하고 아삭한 입맛을 사로잡는 레시피

오이와 부추의 만남은 언제나 옳죠! 상큼한 오이와 향긋한 부추의 조합은 입맛을 돋우는 최고의 궁합입니다. 여기에 구수한 된장 양념을 더하면 더욱 풍미가 깊어지는 오이부추무침! 지금부터 간단하면서도 맛있는 오이부추무침 만드는 법을 알려드릴게요.

재료 준비

• 오이: 2개 (싱싱한 오이를 선택하세요)
• 부추: 1/2단 (부추는 너무 굵지 않은 것을 선택하는 것이 좋아요)
• 양파: 1/2개 (매콤한 맛을 더하고 싶다면 청양고추 1개를 추가해도 좋아요)
• 된장: 1큰술
• 고추장: 1/2큰술
• 다진 마늘: 1/2큰술
• 매실액: 1큰술 (없으면 설탕으로 대체 가능)
• 참기름: 1큰술
• 통깨: 1큰술
• 소금: 약간

만드는 법

1. 재료 손질: 오이는 깨끗하게 씻어 어슷썰기하고, 부추는 4cm 정도 길이로 자릅니다. 양파는 채 썰어주세요.
2. 양념 만들기: 볼에 된장, 고추장, 다진 마늘, 매실액, 참기름을 넣고 골고루 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 버무리기: 손질한 오이, 부추, 양파를 큰 볼에 담고 만들어둔 양념장을 넣어 버무립니다.
4. 마무리: 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.

팁

• 오이: 오이는 껍질째 사용하면 식감이 더욱 좋습니다.
• 부추: 부추는 너무 오래 데치면 질겨지므로 살짝만 데쳐 사용해도 좋습니다.
• 양념: 기호에 따라 고춧가루를 추가하여 매콤하게 즐길 수 있습니다.
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오이부추무침

된장 양념으로 더욱 맛있는 오이 반찬

오이부추무침 외에도 된장 양념은 다양한 오이 반찬에 활용할 수 있습니다.

• 오이 된장무침: 오이를 길게 채 썰어 된장 양념에 버무리면 간단하면서도 맛있는 반찬이 됩니다.
• 오이 소박이: 오이를 먹기 좋은 크기로 잘라 된장, 고춧가루 등으로 버무려 냉장고에 보관하면 아삭한 맛을 즐길 수 있습니다.
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오이 된장무침

오늘 소개해드린 오이부추무침 레시피로 맛있는 식탁을 만들어 보세요!

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