갈치 간장조림

<DIV align=left><A style="TEXT-DECORATION: none" class=con_link href="" target=_blank> <H2> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_245D9E4455E4FA2B02B531 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/245D9E4455E4FA2B02" width=650 actualwidth="650" exif="{}" data-filename="사진 199 복사.jpg" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_245D9E4455E4FA2B02B531"/>     오늘 소개해드릴 것은 갈치간장조림이에요. 갈치 데리야끼 조림이라고 해도 어울릴것 같지만~ 맛이 딱 달콤하게 안짠 간장양념이라서요^^       -갈치 간장조림 요리법- 갈치 3토막, 전분가루, 청주 약간, 물, 전분가루 간장양념 : (간장 1: 설탕1: 물2)비율+대파, 마늘4톨 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_22102E3D55E4FA3E0C6A35 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/22102E3D55E4FA3E0C" width=625 height=417 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="사진 079 복사.jpg" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_22102E3D55E4FA3E0C6A35"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_227D5A3D55E4FA3F166D64 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/227D5A3D55E4FA3F16" width=624 height=417 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="사진 081 복사.jpg" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_227D5A3D55E4FA3F166D64"/> 그냥 간장에 물 넣고 올리고당이나 설탕 넣어서 단맛 내고~ 여기에 약간의 매실청도 첨가하고 해서 바로 맛을 낼 수 있지만~ 이번에는 정성을 추가해봅니다^^   우선 저는 위의 비율대로.. 대락 간장 5큰술, 설탕 5큰술, 물 10큰술을 섞은 뒤에~   냄비에 대파와 통마늘을 넣고.. 보글보글 한번 끓여냈어요.   너무 끓이면 짜게 되는데.. 이때는 당황하지 않고~ 물을 좀더 추가해주세요~~~   이렇게 한번 끓여낸 간장을 건더기는 걸러내주세요.   참고로 대파를 구워서 하면 좀더 풍미가 좋아요~   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2110D64355E4FA64120B51 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2110D64355E4FA6412" width=623 height=416 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="사진 133 복사.jpg" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_2110D64355E4FA64120B51"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_211F6D4355E4FA64092F3B border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/211F6D4355E4FA6409" width=625 height=417 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="사진 144 복사.jpg" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_211F6D4355E4FA64092F3B"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2129D24355E4FA660266B2 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2129D24355E4FA6602" width=624 height=417 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="사진 146 복사.jpg" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_2129D24355E4FA660266B2"/>   갈치는 마트에서 뼈없는 순살갈치로 사와서 좀더 먹기 좋았어요^^   손질이 다 된 갈치이지만~만약에 손질이 안되어 있다면 겉부분을 살살 칼로 긁어내고 지느러미등을 제거해주세요. 청주등에 재워서 비린향을 좀 날린 뒤에..   감자전분가루 묻혀서.. 앞뒤로 노릇하게 튀기듯 구워주세요. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2240D84155E4FA7D0C0E6A border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2240D84155E4FA7D0C" width=625 height=417 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="사진 180 복사.jpg" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_2240D84155E4FA7D0C0E6A"/> 향신채소 넣고 끓였던 간장이..조금은 짭니당 ㅎㅎ 갈치에 만약에 소금간이 되어 있다면 아무래도 이 간장양념이 짜게 느껴질 수 있으므로.. 물을 좀더 추가하고 단맛도 부족하면 좀더 넣고 해서..   간을 맞춰주세요.   저는 간장조림 6큰술, 물 4큰술 정도에 설탕 1큰술정도 더 참가해서 끓였어요.   달콤하면서 짜지 않게 되어야 맛있어요.   한번 끓여낸 뒤에.. 튀기듯 구워낸 갈치에 뿌려서 내가면 된답니당~ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_234FD44055E4FA9D08CDD9 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/234FD44055E4FA9D08" width=650 actualwidth="650" exif="{}" data-filename="사진 181 복사.jpg" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_234FD44055E4FA9D08CDD9"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_2350F24055E4FA9E0705FD border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2350F24055E4FA9E07" width=624 height=417 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="사진 185 복사.jpg" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_2350F24055E4FA9E0705FD"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_214FD14055E4FA9E082141 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/214FD14055E4FA9E08" width=624 height=417 actualwidth="700" exif="{}" data-filename="사진 191 복사.jpg" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_214FD14055E4FA9E082141"/> <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none; CURSOR: pointer" id=A_224E254055E4FA9F095B54 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/224E254055E4FA9F09" width=650 actualwidth="650" exif="{}" data-filename="사진 198 복사.jpg" cl-ass="txc-image" isset="true" id="A_224E254055E4FA9F095B54"/> 밥반찬으로 너무 좋은 갈치간장조림이에요. 간장만 졸였지만 ㅎㅎ 그래서 설명으로는 갈치 간장조림이 나을것 같기는 하네요^^;   짜지 않게 되어서 더 맛있게 느껴진 것 같아요^^ 오늘 하루도 다들 좋은 하루 되세요~. </H2>　</A> <DIV align=left mouseX="217" mouseY="13">.　</DIV></DIV>