천상현 레몬생강청 만드는 법
알토란 천상현 셰프의 레몬생강청 레시피는 깊은 풍미와 건강함을 모두 잡은 특별한 레시피입니다.
재료:
- 생강 500g
- 레몬 5개 (약 500g)
- 설탕 1kg
- 꿀 100ml
- 베이킹소다 70g (또는 밀가루 70g)
- 식초 3큰술
만드는 법:
- 생강 손질: 생강을 찬물에 5분 정도 담근 후 껍질을 벗기고 2~3mm 두께로 슬라이스하여 찬물에 30~40분간 담가 아린 맛을 제거합니다.
- 레몬 손질: 끓는 물에 레몬을 30초 정도 데친 후 베이킹소다나 밀가루로 껍질을 깨끗하게 문질러 줍니다. 찬물에 헹군 후 식초물에 30초 정도 담가 소독하고 슬라이스합니다.
- 버무리기: 물기를 제거한 생강과 레몬, 설탕 900g을 볼에 넣고 버무린 후 유리병에 담습니다.
- 마무리: 유리병에 담은 레몬생강 위에 남은 설탕 100g과 꿀 100ml를 뿌립니다. 뚜껑을 닫고 상온에서 3일, 냉장에서 4일 후 8일째부터 먹을 수 있습니다.
팁:
- 설탕을 나눠 넣어 생강과 레몬의 공기 접촉을 최소화하면 더욱 깔끔하게 만들 수 있습니다.
- 꿀은 풍미를 더하고 보존성을 높여줍니다.
- 냉장 보관하면 더욱 오래 먹을 수 있습니다.
활용법:
- 따뜻한 물에 타서 차로 즐깁니다.
- 요리에 활용하여 풍미를 더합니다.
- 칵테일이나 에이드에 넣어 특별한 음료를 만들 수 있습니다.
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- 천상현 레몬생강청 만들기 과정을 보여주는 을 첨부하면 더욱 시각적으로 이해하기 쉽습니다.
참고: 위 레시피는 알토란 방송 내용을 바탕으로 작성되었습니다.
[주의]
- 을 첨부하려면 파일이 필요합니다.
- 저작권에 유의하여 사용해야 합니다.
[추가 정보]
- 레몬생강청은 감기 예방, 소화 촉진 등 다양한 효능이 있다고 알려져 있습니다.
- 개인의 취향에 따라 설탕의 양을 조절할 수 있습니다.
- 다양한 과일을 첨가하여 나만의 레몬생강청을 만들 수 있습니다.
[관련 자료]
- 알토란 방송 다시보기
- 레몬생강청 관련 블로그 및 유튜브 영상
[본문]
천상현 셰프의 레몬생강청 레시피는 간단한 과정으로 건강하고 맛있는 수제청을 만들 수 있는 방법입니다. 생강의 매운맛과 레몬의 상큼함이 조화롭게 어우러져 겨울철 따뜻한 차로 즐기기에 좋습니다. 집에서 직접 만들어 건강한 겨울을 보내세요!
이 외에 궁금한 점이 있으시면 언제든지 질문해주세요.
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- 레몬생강청 활용법에 대한 더 많은 정보를 원하시면 알려주세요.
[ 첨부]
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