비 오는 날 잔치국수 만드는법 고명은 오이 양파 볶음

[이상우]

비 오는 날 든든하게 즐기는 잔치국수 레시피

비 오는 날 따뜻한 잔치국수 한 그릇이면 모든 피로가 사라지는 것 같죠? 오이와 양파 볶음으로 더욱 풍성하게 만들어 보세요.

재료 준비

육수 재료:

• 멸치 다시마 육수팩 1개
• 물 1.5L
• 간장 3큰술
• 국간장 1큰술
• 다진 마늘 1큰술

고명 재료:

• 오이 1개
• 양파 1/2개
• 식용유 1큰술
• 소금 약간
• 참기름 1큰술

기타 재료:

• 소면 200g

만드는 법

1. 육수 만들기

1. 냄비에 물을 넣고 멸치 다시마 육수팩을 넣어 끓여줍니다.
2. 끓기 시작하면 중불로 줄이고 15분 정도 우려낸 후 육수팩을 건져냅니다.
3. 우려낸 육수에 간장, 국간장, 다진 마늘을 넣고 간을 맞춰줍니다.

2. 고명 만들기

1. 오이와 양파는 채 썰어줍니다.
2. 달궈진 팬에 식용유를 두르고 채 썬 양파를 볶아줍니다.
3. 양파가 투명해지면 채 썬 오이를 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 소금과 참기름으로 간을 맞춰줍니다.

3. 소면 삶기

1. 끓는 물에 소면을 넣고 봉지에 적힌 시간만큼 삶아줍니다.
2. 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

4. 완성

1. 삶은 소면을 그릇에 담고 육수를 부어줍니다.
2. 위에 오이와 양파 볶음을 올려주면 완성입니다.

추가 팁

• 육수에 대파나 청양고추를 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
• 고명으로 김치, 계란지단 등 다양한 재료를 활용할 수 있습니다.
• 면을 삶을 때 찬물을 한 번 넣어주면 면발이 더욱 쫄깃해집니다.

따뜻한 국물과 아삭한 고명이 어우러져 더욱 맛있는 잔치국수를 즐겨보세요!

궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요.

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더 자세한 레시피를 원하시면 유튜브에 "잔치국수 만드는 법"을 검색해 보세요. 다양한 레시피와 요리 과정을 영상으로 확인하실 수 있습니다.

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