스크랩 버섯 청국장 찌개

[풀꽃향기]

분량	0인분	난이도	아마추어
칼로리	0 Kcal	조리시간	0분
주재료	기본재료 청국장 1컵,멸치 20g,쇠고기 150g,무 200g,김치 200g,두부 150g,양송이버섯 50g,팽이버섯 1봉,표고버섯 2장,양파 1/4개,대파 1/2뿌리,풋고추 1개,갖은 양념
부재료

조리법

1. 멸치 국물 내기
   
   멸치는 머리를 손질하고 물을 부어 끓여 맛국물을 만든다.
   
2. 재료 손질하기
   
   쇠고기와 무, 두부는 납작납작하게 썰고, 김치와 야채는 먹기 좋은 크기로 썬다.
   대파와 풋고추는 어슷하게 썬다. 팽이는 밑동을 자르고 뜯어 놓는다.
   
3. 쇠고기 볶기
   
   냄비에 쇠고기, 김치, 무를 볶다가 맛국물을 부어 한소끔 끓인다.
   
4. 청국장 풀기
   
   3에 청국장을 잘 풀어 끓이다가 뚝배기에 옮겨 담고 야채와 버섯, 두부를 넣고
   소금으로 간을 맞추어 끓인다. 마지막에 파와 팽이버섯을 넣어 향을 낸다.

Cooking Point

청국장을 약간 풀고 소금으로 간을 맞춘다.

청국장찌개는 청국장을 많이 넣어 걸쭉하게 끓이는 것보다 약하게 풀고 소금간을 하는 것
이 담백하다. 버섯을 넣으면 향이 좋다.

[慧心鏡]

맛있따 ~! 향기님... ㅎ

[가람슬기]

맛있어 보입니다. 내일 아침에 해먹어야 겠어요

[묘덕지(프리티)]

맛있겠어요...ㅋ

[비와외로움]

청국장 새로운 맛이겠네요...한번 시도해봐야겠어요