사골국 끓이기

[여백.]

이제야 냉동실에서 나와 빛을 보게된 한우

사골이 맛있는  이유

사골을 최소 5시간 이상 핏물을 빼는데

중간중간 물을 몇번 갈아주시면서 핏물을 빼주시는게 좋구요 ^^

 핏물을 뺀 사골들을 깨끗하게 씻고,

사골이 잠길랑말랑 할 정도의 물을 넣어 한번 후루룩 끓여

1차적으로 지방분이나 자잘한 뼈등을 없애주시면되요. 

다시 깨끗한물 받고(사골의 2배의양) 끓였던 한우를 깨끗하게 씻어

본격적으로 중불로 끓이기 시작하면되죠  

양파 한개를 깨끗하게 손잘해놓으시구요   

1시간 정도 끓인 사골국에 양파를 퐁당 넣어주세요     

1시간동안 중불로 끓인 사골국은 앞으로 4시간 이상 약불로 끓여주시면 되요 ^^

  

중간중간 기름 잘 걷어내주세요

(시간의 여유가 있으시다면

 하루정도 식혀주시면고 위에 굳어서 뜨는 기름들을 걷어내셔도 좋구요 

총 5시간동안 끓인 사골국은

고기를 건져내어 살코기만 결대로 찢어 통에 보관하시구요

국물은 체로 한번 걸러내어 주세요 ^^

가족분들과 행복한 하루 되시구요

날마다 건강한 식사하세요^^*

맛있는 사골국 끓이기 간단 레시피

1.

깨끗하게 씻은 사골의 핏물은 최소 5시간 ~10시간 정도 빼주세요

(핏물을 빼는동안 물은 2번정도 갈아주시면 좋아요)

2.

핏물뺀 사골을 물에 행궈주시구요, 냄비에 자작하게 물을붓고 함께 넣어 후루룩 끓여 불순물 제거해주세요

3.

불순물이 제거된 한우사골은 사골양의 2배되는 물을 넣어 중불로 1시간동안 끓여줍니다.

4.

중불로 1시간 끓인 사골국에 양파 한개를 통째로 넣어주시고 나머지 4시간동안 끓여주세요.

(중간중간 기름기를 걸러서 버려주세요.

사골이 살짝씩 보이는 정도가 되었을때 마무리하시면 가장 좋아요)

5.

총 5시간 이상을 끓인사골을 건져 살코기는 발라 통에 담아주시구요,

사골국물은 체에걸러 깔끔한 국물만 따로 냄비에 받아둡니다.

6.

소금으로 살짝간을 하고 파를 넣어 한그릇씩 맛있게 즐기시면 끝!

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[꽃집에아가씨]

아~엄마가 해주는 스지 넣은 사골국 먹고싶다...파랑,후추가루 듬뿍해서, 새콤한 깍두기랑~흡~

[솔잎새]

겨울내 먹었는데 ... 또 먹고싶네요

[황금빛향기]

저도 며칠전에 사골국을 끓여서 먹었는데..참 맛있었어요

[보라리]

겨울에 김치랑 사골국만 있으면 최고지요^^

[다육천사]

맛있겠어요^^8

[창넘어]

쉬운듯하지만 그때뿐이고 ... 레스피고맙습니다 저같이 나이만 많고 잘모르는분들위해 짱입니다요 꾸뻑