시원하고 개운한 오이지냉국 레시피
더운 여름, 입맛을 돋우는 시원한 오이지냉국! 집에서 간단하게 만들어 먹는 오이지냉국 레시피를 알려드릴게요.
재료 준비
- 오이지: 2~3개 (물에 헹궈 짠맛을 조절)
- 물: 3컵
- 식초: 6큰술
- 설탕: 4~5큰술
- 소금: 1/3큰술
- 오미자청: 2큰술 (선택, 매실청으로 대체 가능)
- 청양고추, 홍고추: 각 1개 (어슷썰기)
- 양파: 1/2개 (채썰기)
- 통깨: 1큰술
만드는 법
- 오이지 준비: 오이지는 얇게 썰어 물에 헹궈 짠맛을 조절해줍니다.
- 육수 만들기: 냄비에 물 3컵을 붓고 식초, 설탕, 소금, 오미자청을 넣어 잘 섞어줍니다.
- 재료 섞기: 2번에서 만든 육수에 썰어놓은 오이지, 청양고추, 홍고추, 양파를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 마무리: 통깨를 뿌려주면 시원하고 개운한 오이지냉국 완성!
꿀팁
- 오이지 짠맛 조절: 오이지가 너무 짜다면 찬물에 10분 정도 담가두었다가 사용하면 됩니다.
- 매콤함 조절: 청양고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 달콤함 조절: 설탕의 양을 조절하여 단맛을 조절할 수 있습니다.
- 얼음 추가: 더욱 시원하게 즐기고 싶다면 얼음을 넣어 먹어도 좋습니다.
- 다른 채소 추가: 오이지 외에 다른 채소(오이, 양배추 등)를 추가하여 다양한 맛을 낼 수 있습니다.
여름철 입맛 없을 때 시원한 오이지냉국 한 그릇으로 기운을 내보세요!
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