애호박 칼국수 만드는법 동죽조개 시원한 국물 끝내줘요~

[박하미]

애호박 칼국수 & 동죽 조개 국물 레시피 (시원함 가득!)

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애호박 칼국수와 동죽 조개

칼국수 면의 쫄깃함과 애호박의 부드러움, 그리고 동죽 조개의 시원한 국물이 어우러진 환상적인 조합! 지금부터 애호박 칼국수와 동죽 조개 국물을 만들어 볼까요?

재료 준비

• 칼국수 면: 2인분
• 애호박: 1/2개
• 동죽 조개: 200g
• 대파: 1대
• 마늘: 3쪽
• 청양고추: 1개 (선택)
• 국간장: 적당량
• 소금: 적당량
• 후추: 약간
• 멸치 다시마 육수: 5컵

만드는 법

1. 동죽 손질: 동죽은 해감을 충분히 시킨 후 껍질을 솔로 문질러 깨끗하게 씻어주세요.
2. 야채 준비: 애호박은 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰고, 마늘은 다져주세요. 청양고추는 취향에 따라 송송 썰어 준비합니다.
3. 육수 만들기: 멸치 다시마 육수를 냄비에 붓고 끓여주세요.
4. 동죽 넣고 끓이기: 끓는 육수에 동죽을 넣고 끓여주세요. 동죽 입이 벌어지면 건져내고 국물은 체에 걸러주세요.
5. 칼국수 면 삶기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 칼국수 면을 넣어 삶아주세요. 면이 익으면 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
6. 국물 끓이기: 냄비에 체에 걸러낸 동죽 육수를 다시 붓고, 채 썬 애호박, 다진 마늘, 국간장, 소금으로 간을 맞춰주세요.
7. 마무리: 끓는 국물에 삶은 칼국수 면과 동죽을 넣고 한소끔 끓여주세요. 마지막으로 대파와 청양고추를 넣어 끓여주면 완성입니다.

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조리과정

Tip:

• 동죽 대신 바지락이나 다른 조개를 사용해도 맛있습니다.
• 칼국수 면 대신 우동이나 소면을 사용해도 좋습니다.
• 취향에 따라 고춧가루를 넣어 얼큰하게 즐길 수 있습니다.

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완성된 애호박 칼국수

시원한 동죽 육수와 쫄깃한 칼국수 면, 그리고 부드러운 애호박의 조화가 일품인 애호박 칼국수! 집에서 간단하게 만들어 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.

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추가 요청:

• 특정 재료 손질 과정 (예: 동죽 해감, 애호박 채 썰기)
• 칼국수 면 삶는 모습
• 완성된 칼국수에 다양한 각도의 사진

원하는 가 있다면 언제든지 요청해주세요.