이지선 셰프의 폭신달걀찜 레시피: 반찬가게 비법 공개!
알토란에서 공개된 이지선 셰프의 폭신달걀찜 레시피는 그 특별한 식감과 풍미로 많은 사랑을 받고 있습니다. 집에서도 간단하게 만들 수 있는 이 레시피를 통해 반찬가게에서 맛볼 수 있는 퀄리티의 달걀찜을 경험해 보세요.
재료
- 달걀 6개
- 새우젓 국물 1큰술
- 물 120mL
- 참기름 1큰술
- 다진 대파 20g
- 찢은 게맛살 30g
- 설탕 1큰술
- 소금 (필요에 따라)
만드는 법
- 달걀 풀기: 달걀 알끈을 제거하고 볼에 풀어줍니다.
- 양념 섞기: 풀어놓은 달걀에 물, 새우젓 국물, 설탕을 함께 섞어줍니다.
- 용기 준비: 냄비에 빈 계란찜 용기를 넣고 중탕으로 끓여줍니다. 용기가 뜨거워지면 참기름을 골고루 발라줍니다.
- 체에 거르기: 가는 체에 달걀물을 거르며 용기에 부어줍니다.
- 중탕: 중탕으로 10분간 익힙니다.
- 고명 올리기: 손질한 대파와 게맛살을 반반씩 올려줍니다.
- 마무리: 5분 더 익힌 후 불을 끄고 뚜껑을 닫아 5분간 뜸을 들입니다.
- 완성: 반을 가르고 칼로 가장자리를 떼어낸 후 나무 주걱으로 퍼내면 완성입니다.
팁:
- 새우젓 국물 대신 소금으로 간을 맞춰도 좋습니다.
- 고명은 취향에 따라 다양하게 활용할 수 있습니다.
- 더욱 부드러운 달걀찜을 원한다면 달걀물을 체에 곱게 걸러주세요.
이지선 셰프의 폭신달걀찜 레시피로 집에서도 특별한 한 끼를 만들어 보세요!
[: 이지선 폭신달걀찜]
참고: 실제 레시피는 방송된 영상을 통해 더욱 자세히 확인할 수 있습니다.
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유튜브 영상: https://m.youtube.com/watch?v=PRD6oULIwE4
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