불고기 버섯전골

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불고기 버섯전골

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이번주 내내 날이 많이 춥네요.
그래서 오늘도 따뜻한 전골 요리를 만들어 봤어요.
버섯 몇 종류 사서 올리고 소불고기 올려서 불고기 버섯전골 만들어 봤는데 맛있더라구요.
그 레시피 올려보겠습니다.

📍재료 - 표고버섯 4개, 느타리버섯 1팩, 팽이버섯 1봉, 새송이버섯 1개, 대파 1대, 배추 1/4개, 소고기 불고기용 200g, 스틱육수 2포, 버섯분말 1스푼, 백간장(액젓) 1스푼
📍불고기 양념 - 진간장 3스푼, 맛술 1스푼, 매실청 1스푼, 알룰로스 1스푼, 다진마늘 1스푼, 참기름 1스푼

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1. 배추와 대파를 썰고 4종류의 버섯도 밑동을 자르고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 줍니다.

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2. 불고기용 소고기 200g에 키친타월로 핏물을 제거하고 진간장 3T, 맛술 1T, 매실청 1T, 알룰로스 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T를 넣고 버무려 줍니다.

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3. 냄비 바닥에 배추를 깔고 그위에 버섯, 대파를 빙 둘러 올려주고 가운데에 불고기를 넣어 줍니다.

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4. 물 700ml를 넣고 스틱육수 2포(코인육수 2알)을 넣어 줍니다.
->저는 버섯분말도 1스푼 넣어줬어요~
버섯분말은 국물요리나 버섯요리에 같이 넣어주면 맛도 더 깊어지고 건강하게 드실 수 있어 좋은데요.
2월 초에 코인&스틱 육수 공구 때 같이 구매하실 수 있게 링크 열어주신다고 하셨으니, 구매하실 분은 그때 같이 구매하시면 될 것 같아요^^

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5. 불고기가 익을 때까지 끓여주고 간은 백간장(또는 액젓) 1T 넣어 맞춰 줍니다.

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-> 참깨소스 만들어서 찍어 먹었어요.
*참깨소스 비율 - 간 참깨 2T, 진간장 2T, 알룰로스 1T, 화이트발사믹(또는 식초) 1T, 아몬드버터(또는 땅콩버터) 0.5T섞어서 만들었어요.

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불고기와 버섯 같이 건져서 먹고 또 먹고~
든든하고 뜨끈한 국물과 같이 먹으니 넘 맛있더라구요.
양념은 자극없는 양념이라, 매운거 좋아하시는 분들은 청양고추나 고춧가루 넣어서 양념 만들어 넣어 드셔도 좋을 것 같아요