맛있게 건강하게 먹는 리코타치즈 만들기

<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27624939576BC27E09" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="리1.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_27624939576BC27E094BE2"/> 여름 다이어트 식단에서 빠질수 없는 샐러드! 좀더 맛깔나는 샐러드를 먹고 싶다면? 리코타치즈 만들기시중에 파는 리코타치즈보다 첨가물도 없고 칼로리도 낮춘 홈메이드 레시피입니다.<div class="autosourcing-stub-extra"> </div> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25580C39576BC27F11" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="리2.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_25580C39576BC27F110485"/> 샐러드 외에도 어디에나 어울리며 그 맛 역시 절대 뒤지지 않아요!진한 풍미와 함께 고소한 맛을 내기 때문에 샐러드나 샌드위치, 타르트, 디저트 등 다양하게 활용기 가능합니다.뿐만 아니라 집에서 손쉽게 조리 할 수 있다는 점도 매력있죠!<div class="autosourcing-stub-extra"> </div> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2264A439576BC27F07" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="리3.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2264A439576BC27F071BB1"/> 건강식으로도 좋고 손님접대용으로도 손색없는 cheese레시피를 살펴볼께요!일반적으로 Cheese가 될 때 양의 차이는 있을지라도 부산물로 맑은 노란색의 액체인 유청이 나오게 되는데요. 이 유청을 원료로 하여 만든 이탈리타 치즈에요!<div class="autosourcing-stub-extra"> </div> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/231A2739576BC28041" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="리4.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_231A2739576BC280412216"/> 하지만 주재료가 유청이고 스타터나 렌넷이 쓰이지 않았기 때문에 Cheese의 분류에 넣지 않고 부산물로 보는 경우도 있답니다. 집에서 간단한 재료로 조리할 수 있으며 최대 일주일 정도 냉장보관 가능합니다.<div class="autosourcing-stub-extra"> </div> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2247B939576BC2801D" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="리5.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2247B939576BC2801D1867"/> 재료: 우유 500ml, 생크림 250g, 생레몬즙 20g, 소금 1/3작은술, 고운면포<div class="autosourcing-stub-extra"> </div> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24459639576BC2801F" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="리6.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_24459639576BC2801FA2F4"/> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24534839576BC28114" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="리7.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_24534839576BC281141FB4"/> 1. 냄비에 분량의 우유와 생크림을 함께 담습니다. 2. 소금을 넣고 가볍게 섞습니다. 단 플레인으로 즐기려면 소금을 안넣어도 상관없어요. 3. 센 불에 소금을 넣고 가볍게 섞은것을 끓여줍니다. 가장자리부터 작은 방울이 생기며 끓기 시작하면 10초 후에 불을 꺼줍니다. 여기에 레몬즙과 소금을 넣고 가볍게 섞어 엉기게 만든 뒤 실온에 5분정도 둡니다. 많이 저으면 뭉치치 않으니 주의해주세요. 4. 순두부처럼 몽글몽글 뭉치면 고운 면포를 올린 체에 옮기고 물을 쫙 빼주세요. 5. 그런 후 유리그릇에 올려 1시간 정도 냉장보관하면 완성됩니다.<div class="autosourcing-stub-extra"> </div> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25313239576BC2812F" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="리8.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_25313239576BC2812F7F71"/> 먹어보지 않고 들어만 보신 분들은 무슨 맛인지 궁금하실 텐데요!부담스럽지 않게 달달하면서 담백한 맛!!남녀노소 모두 좋아하는 맛이에요^^그냥 맨빵에 찍어먹어도 정말 좋구요, 야채와 함께 버무려서 먹거나 찍어먹으면 좋답니다.패밀리레스토랑을 자주 가시는 분들이라면 한번쯤은 본인도 모르게 드셨을거에요!<div class="autosourcing-stub-extra"> </div> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2255C437576BC28205" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="리9.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_2255C437576BC2820583D1"/> 맛을 요약하자면 부담스러워서 못먹을 것같은 생크림에서 느끼한 맛과 기름을 뺀맛!<div class="autosourcing-stub-extra"> </div> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24191837576BC28234" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="리10.jpg" exif="{}" actualwidth="640" id="A_24191837576BC28234AAD5"/> 약간의 신맛이 들어있는 요플레에서 신맛과 끈끈한 느낌을 뺀맛 이랑 비슷해요!이제 조금 감이 오시죠?^^그럼 간편하게 만들어 먹어 볼까용?^^<div class="autosourcing-stub-extra">[출처] <a href="http://blog.naver.com/thegoodstore/220744138632" target="_blank">맛있게 건강하게 먹는 리코타치즈 만들기</a>|작성자 <a href="http://blog.naver.com/thegoodstore" target="_blank">the착한가게 매거진</a></div>