김치 콩나물국 끓이는 법
재료:
- 콩나물: 300g
- 김치: 1/4쪽
- 대파: 1/2대
- 다진 마늘: 1큰술
- 고춧가루: 1큰술
- 국간장: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 멸치 다시마 육수: 1L
만드는 법:
- 콩나물을 깨끗이 씻어 다듬고, 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 냄비에 멸치 다시마 육수를 넣고 끓입니다. 육수가 끓으면 콩나물을 넣고 5분 정도 끓여줍니다.
- 콩나물이 어느 정도 익으면 김치, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고 함께 끓입니다.
- 국간장, 소금, 후추로 간을 맞추고 대파를 넣어 마무리합니다.
팁:
- 김치의 염도에 따라 소금의 양을 조절해주세요.
- 더욱 얼큰한 맛을 원한다면 청양고추를 추가해주세요.
- 깊은 맛을 내기 위해 멸치 다시마 육수 대신 아낌없이 멸치를 넣고 육수를 우려내는 것을 추천합니다.
다양한 레시피 활용:
- 돼지고기나 소고기를 넣어 든든한 국물 요리로 만들 수 있습니다.
- 묵은지 대신 신김치를 사용하면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
- 계란을 풀어 넣어 영양을 더하고 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
즐거운 요리 시간 되세요!
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참고: 위 레시피는 기본적인 김치 콩나물국 끓이는 방법이며, 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 자신만의 맛을 만들 수 있습니다.