스크랩 평생 먹어도 질리지 않을 돼지 갈비 김치 찌개~~

[담쟁이]

굿모닝~~

좋은 하루 시작하셨지요~~

오늘은 뜻하지 않은 일이 생겨 포스팅이 쪼매 늦었네요~

미안혀요~~^^*

사실  이런날은 하루 쉴까~~하는 유혹도 들지만 매일매일 들려 주시는 님들을

생각하면  그런 유혹도 한방에 사라지니~~

수다는 생략하고 바로 오늘의 요리 소개 할께요~~

오늘의 요리는 ~~ 국민 찌개의 대표 주자

 돼지 갈비 묵은지 찌개랍니다~~~^^*

워낙 사랑 받는 녀석이라  레시피 랄것도  없지만

오늘 저녁 메뉴 고민하실 님을 위해 살짝 올려봐요~~~

 요 녀석은 어떠한 수식어도 필요 없으니~~

돼지갈비에 묵은지 하나면 어떤  비법도 필요 없으니

본연의 맛 그대로  맘껏 즐기시면 된답니다~~~^^*

한날~~~ 울 서방이 묻더군요~~

만약 평생 하나의 찌개만 먹어야 한다면 된장 찌개와 김치 찌개중  무얼 선택하겠냐고~~?

그 물음에 망설일 것도 없이 전 무조건 김치 찌개~~ㅋㅋㅋㅋ

사실 아침에 된장 찌개 끓여 저녁에 다시 먹을려면 살짝 물리는 감이 들지만~~

요 김치 찌개는 아침 점심 저녁~~다 먹어도 물리지 않으니~~

거기다  어느날은 돼지 갈비 넣고~~또 다른날은 어묵 넣고~~

또 다른날은 참치 넣고~~그렇게 끓여 먹다 보면 평생 먹어도 질릴 틈이 없지 않을까요~~?

보통은 목살로 잘 끓여 먹지만 오늘은 돼지 갈비 넣어 끓였더니~~

정말  딴반찬은 필요가 없네요~~

이 녀석 덕분에 입맛 까칠한 아침도 한그릇 거뜬하게 비웠으니~~

진정한 밥도둑 일겁니다~~

 

저 만큼이나 울 님들도 묵은지  찌개 좋아하시지요~~

묵은지가 없으면 신김치로 끓이셔도 좋아요~~

전 작년 김장김치가 아직 한통 남아 있어  아껴 가면서 먹고 있네요~~~

묵은지의 장점~~김치 찌개를 끓여도 아삭함이 살아있지요~~

아삭한 김치에 돌돌 말아 한입 드셔봐요~~~

입안 가득 느껴지는 행복감에 흐뭇해 지실겁니다~~~^^*

양은 냄비가 건강에 좋지 않다고 하시지만 또 이런 찌개는

요런 냄비에 덜어 먹어야 제 맛이니~~

어때요~~? 이 녀석 보니 밥 생각이 절로 나시지요~~^^* 아니 술생각이 나신다구요~~?ㅋㅋㅋㅋ

또한 국물이 완전 끝내 주니~~밥 한공기로는 어림도 없네요~~ㅎㅎㅎㅎ

아침에 끓여 한공기 뚝딱했는데 점심때 먹어도   이리 맛나니~~

한 냄비 푸짐하게 끓여 뒀으니 전 저녁까지   해결 할까봐요~~ㅋㅋㅋㅋ

아삭한 김치에 고기한점 돌돌말아 한입 드셔봐~~~

깜놀 하실겁니다~~~

 사실 재료만 좋으면 어떤 기교도 필요 없는 녀석인지라

울 님들께 살짝  소개 하네요~~

마트에서 돼지갈비 자투리를 쎄일 하더군요~~

살이 엄청 많이 붙어 있어  한팩에 10불 주고 사왔네요~~

찬물을 갈아가며 한시간   핏물을 빼 주셔요~~~그리고 뜨거운 물에  샤워 시켜 불순물 제거~~

고기 살집이 깊어 김치 찌개를 바로 끓이면 고기는 충분히 익지않고 김치만

흐물해 지는지라 먼저  70%정도 익힐겁니다~~

다진 마늘 파 각각 한스픈 ,고추장 한스픈, 고춧가루 2스픈, 맛간장 2스픈,조선 간장 2스픈

청주 두스픈을 넣고 밑간을 해주셔요~~

그래야 고기도 양념에 배여 맛나답니다~~~

거기에 멸치 야채 육수 한컵을 부어 압력솥에 익혔어요~~

저 녀석이 한통 남은 묵은지랍니다~~

묵은지 2쪽을 잘라   팬에 까시고 익은 고기를  부어  김치 국물 2컵에 육수 3컵을 부어

보글보글 끓여 주셔요~~~큰 냄비로 한 분량이랍니다~~~

식구들 식사 시간이  일정치 않아 전 이리 한 냄비 끓여 두고 먹을때 마다 작은 냄비에

덜어 보글보글 끓여 준답니다~~

그럼 먹는 사람 누구든지 언제든지  맛난김치 찌개를 맛볼 수 있지요~~

부재료~~두부 양파,고추,파 준비해 주시고~~

먹기전에 넣어 한소큼 끓여 주시면 끝~~

김치 찌개는 워낙 잘 끓이시니  집집마다 입맛에 맞게 끓여 드시는 게 최고예요~~^^*

보글 보글 끓는 소리 까지 맛난 돼지 갈비 김치 찌개~~

밥 맛이 살짝 도망 갈려고 하신 님들께도 짱이니 오늘저녁은 돼지 갈비 사다가

살짝 끓여 보셔요~~여기에 쐬주 한병 준비해 주시면 서방님이 더 좋아하시겠지요~~^^*

자~~~이제 페이할 시간입니다~~~ㅎㅎㅎ

맘에 드셨다면 사정없이 눌러주시고~~~

그냥 그랬다면 지긋히 눌러주시고~~~

뭐 요리가 이래~~하시는 분들은 슬쩍 눌러 주시면 된답니다~~~ㅋㅋㅋㅋ

고로 다 눌러주시면 땡큐 할 따름입니다~~

울 님들이 주시는 추천의 힘은 내일의 포스팅을 준비하게 하는 힘의 원동력이 된답니다~~

[담쟁이]

출출한 시간, 입맛이 확 도네요...

[윤여사]

흐미~~ 진짜 입맛당기넴여~~ 구경 잘 하고 가유~~^^